3 Cara Membersihkan Kaki Sapi Sebelum Dimasak

Cara membersihkan kaki sapi memang lumayan menghabiskan banyak tenaga. Kaki sapi memiliki tekstur kenyal dan sering diolah sebagai krecek, sop kikil hingga kerupuk.

Cara membersihkan kaki sapi untuk dimasak harus menghilangkan bulu halus yang menempel. Cara membersihkan kaki sapi dengan mudah ada tiga metode. Diantaranya dengan memakai kapur sirih, dibakar dan direbus.

Berikut beberapa cara membersihkan kaki sapi yang bisa Pins terapkan dibawah ini!

Bersihkan Dengan Kapur Sirih

Kapur sirih memang memiliki manfaat yang beragam. Dalam bidang kuliner, kapur sirih dapat membuat ketupat dan lontong lebih padat. Kue akan memiliki tekstur kenyal dan kesat dan menyebabkan irisan buah lebih kesat.

Kapur sirih dapat Pins manfaatkan sebagai salah satu cara membersihkan kaki sapi untuk dimasak. Bahan yang dibutuhkan diantaranya kapur sirih dan air. 

Cara membersihkan kaki sapi dengan mudah memakai kapur sirih adalah sebagai berikut :

• Siapkan air di panci dan didihkan lalu siapkan kulit sapi yang belum dibersihkan. Potong kulit menjadi bagian yang lebih kecil agar muat di panci dan mempermudah membersihkannya
• Setelah air mendidih, matikan api lalu tambahkan kapur sirih. Aduk hingga tercampur rata
• Siapkan talenan kayu kemudian telentangkan kulit di atasnya. Siram memakai air panas yang bercampur kapur sirih tadi.
• Ambil pisau untuk mengerok bagian luar kulit hingga bulu halus terlepas dan kotoran terangkat. Kerok ke seluruh bagian kulit hingga benar-benar bersih
• Sirami dengan air bersih baru setelahnya rebus dan olah menjadi menu masakan.

Baca Juga:

• Cara Membersihkan Cumi-Cumi yang Benar
• 3 Cara Membersihkan Bulu Kulit Sapi dengan Mudah

Dibakar

Cara membersihkan kaki sapi dengan mudah melalui proses pembakaran. Membakar kaki menggunakan blow torch mampu menghilangkan bulunya dengan lebih cepat.

Setelah itu kaki bisa direndam dalam air panas untuk dikuliti dan diambil kikil atau tulangnya. Cara membersihkan kaki sapi untuk dimasak usai dibakar adalah dengan mengikuti langkah berikut :

1. Siapkan air di wajan lalu panaskan. Rendam kulit didalamnya selama tiga menit kemudian angkat kulit
2. Kerok kulit memakai sendok dengan kuat hingga bagian bulu yang belum benar-benar hilang terangkat dengan sempurna. Kerok bagian samping memakai pisau tajam
3. Kembali bakar kulit sapi yang tadi sudah Pins bersihkan memakai api kompor tanpa alas. Jika sudah berubah coklat, bersihkan kembali memakai pisau tajam
4. Setelah itu rebus kembali kulit sapi hingga 30 menit. Bila masih berbau, Pins dapat menghilangkannya dengan menambahkan bawah putih dalam air rebusan. Fungsi lain dari perebusan ini adalah menghilangkan lendir di kikil.
5. Apabila masih berbau amis coba baluri permukaan kikil dengan perasan 2-3 buah jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu bilas dibawah air mengalir setelahnya

Baca Juga:

• 6 Cara Membersihkan Kepiting Sebelum Dimasak
• 3 Resep Ayam Rica-Rica Menado

Direbus

Cara membersihkan kaki sapi untuk dimasak terakhir adalah melalui proses perebusan. Bahan yang dibutuhkan hanya air dan kulit sapi saja dengan langkah dibawah ini:

• Siapkan air diatas kompor dan masukan kulit sapi sebelum mendidih
• Biarkan selama lima menit sampai kulit terlihat menyusut baru angkat. Langkah selanjutnya adalah mengerok kulit hingga bulu dan kotoran terangkat
• Bakar sapi lalu gosok hingga hilang sisa bulu yang menempel baru diolah.
• Untuk membuat kikil memiliki tekstur lebih lembut bisa dengan merebusnya memakai campuran beras
• Tambahkan beberapa sendok beras ketika merebus kaki sapi selama 30 menit
• Jika ingin menghilangkan bau prengus, ada pula yang memanfaatkan bumbu aromatik seperti daun salam, daun jeruk maupun asam jawa

Manfaat Konsumsi Kikil Sapi

Selain memahami bagaimana cara membersihkan kaki sapi dengan mudah, ketahui pula manfaat konsumsinya. Ada tujuh kelebihan konsumsi kikil sapi bagi kesehatan tubuh diantaranya adalah:

Mencegah Resiko Penyakit Berbahaya

Kikil mengandung selenium yakni sejenis mineral untuk mengaktifkan enzim antioksidan. Dengan adanya enzim ini tubuh terhindar dari penyakit berbahaya seperti kanker.

Menurunkan Berat Badan

Jika ingin berdiet maka kulit sapi bisa menjadi pilihan yang tepat. Kandungan proteinnya mampu mengendalikan rasa lapar. 

Kulit sapi juga rendah kalori sehingga tidak menimbulkan kegemukan. Pins bisa memakainya sebagai makanan pendamping diet.

Baca Juga:

• 3 Resep Semur Jengkol Sunda Mudah dan Enak
• 15 Resep Ayam Kuah yang Segar Untuk Dinikmati

Menghitamkan Rambut

Siapa yang menyangka bahwa kikil mampu menghitamkan rambut. Kikil memiliki zat purin tinggi sehingga menjadi pantangan bagi penderita asam urat.

Mengatasi Asam Lambung

Mengkonsumsi kikil rutin dapat menghindari asam lambung. Asam lambung terjadi ketika cairan pencerna berlebihan. Konsumsi kikil sesuai porsinya dan tidak berlebihan.

Penghasil Energi

Kandungan dalam protein hewani mampu menyimpan energi cadangan tubuh. Badan tidak mudah lemas sehingga lancar beraktivitas. Hal ini bisa Pins dapatkan dari kulit sapi.

Menjaga Elastisitas Kulit

Protein dalam kikil berbentuk kolagen bahkan 30 %. Ada pula kandungan keratin dan elastin yang mampu membentuk struktur jaringan kulit. 

Kulit sapi dapat mempertahankan elastisitas kulit. Kulit lebih halus dan tampak lebih muda.

Keseimbangan pH Tubuh

Fungsi dari konsumsi kikil adalah untuk menyeimbangkan pH tubuh. Protein hewani dapat mengontrol konsentrasi asam dan basa dalam darah. Gangguan asam basa sering disebabkan dengan asidosis dan alkalosis.

Asidosis adalah kadar asam dalam tubuh tinggi. Alkalosis merupakan basa dalam darah.

Ada tiga cara membersihkan kaki sapi yakni memakai kapur sirih, direbus atau dibakar. Membersihkan kaki sapi dengan sempurna akan menghilangkan bau yang tidak sedap.

Bau kaki sapi sangat menyengat sehingga membersihkan peralatan dapur membutuhkan tenaga ekstra. Jika butuh bantuan untuk bersih-bersih dapur, Pins dapat mencoba layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang terdapat di aplikasi Pinhome. Harganya mulai 50ribu untuk 1 jam dengan berbagai promo tersedia. Klik di sini untuk coba.

Baca Juga:

• 14 Resep Bumbu Kikil Sapi Empuk
• 11 Bagian Daging Sapi dan Cara Memasaknya yang Benar

Featured Image Source: Okezone.com

Editor: Voni Sri

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. Cek pilihan rumah di Kota Bandung terbaik dari Pinhome!

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.