Cara Membuat Ayam Pop yang Enak dan Mudah

Salah satu sajian khas Minang yang paling dicari adalah ayam pop. Cara membuat ayam pop membutuhkan beberapa rempah yang khas.

Cita rasa sajian ini cenderung gurih dengan sedikit rasa asam. Paduan rasanya didapat dari campuran air kelapa dengan bumbu rempah yang kuat.

Untuk membuat sajian ayam pop Pins dapat menyimak beberapa langkah yang ada di bawah ini!

Asal Mula Ayam Pop

Sebelum mengetahui cara membuat ayam pop kenali dulu asal muasalnya. Sajian ayam pop sendiri sudah ada sejak puluhan tahun lalu.

Menu ini berasal dari rumah makan bernama Family Benteng Indah yang ada di Bukittinggi, Sumatera Barat. Rumah makan tersebut berdiri pada tahun 1950 yang dulunya terkenal akan sajian ayam gorengnya.

Suatu hari pemilik resto memutuskan untuk membuat ayam goreng yang gurih namun dagingnya tetap berwarna putih. 

Dinamakan “Pop” merupakan kependekan dari populer karena awal kemunculannya sangat laris sekali bahkan hingga sekarang.

Baca Juga : 4 Resep Ayam Woku Kemangi yang Menggugah Selera

Resep Ayam Pop Khas Minang

Warna ayam pop tidak coklat kering seperti ayam goreng pada umumnya. Ini terjadi karena durasi penggorengan yang singkat. Selain itu daging ayam diungkep bersama rempah-rempah pilihan.

Bahan :

• Potong satu ekor ayam kampung jantan menjadi empat bagian
• Lengkuas 2 cm memarkan
• 750 ml air kelapa
• 2 lembar daun jeruk dan daun salam
• 1 batang serai memarkan
• 2 cm jahe lalu memarkan

Bumbu Halus :

• 2 sdt gula pasir dan garam
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 butir kemiri

Bahan Sambal :

• 1 sdt gula pasir dan garam
• 2 buah tomat merah
• 5 buah cabe merah besar yang dibuang bijinya
• 3 bawang merah dan 2 bawang putih

Bahan Pelengkap :

• 1 sdt soda kue
• 250 gram daun singkong muda
• 500 ml air

Cara Membuat Ayam Pop :

1. Mula-mula pisahkan kulit ayam dengan dagingnya setelah itu cuci bersih dan tiriskan
2. Didihkan air kelapa ditambah dengan daun jeruk, lengkuas, jahe, daun salam lalu bumbu halus
3. Masukan potongan ayam dan masak hingga daging empuk dan air mulai menyusut. Angkat lalu tiriskan sampai air benar-benar mengering
4. Panaskan minyak kemudian goreng ayam sebentar sampai menguning. Tiriskan selagi ayam masih putih

Cara Membuat Sambal :

1. Kukus tomat dan bawang merah, bawang putih lalu cabe hingga lunak
2. Haluskan kemudian tambahkan gula dan garam
3. Tumis sambal memakai minyak sampai mendidih lalu tiriskan dan sajikan

Cara Membuat Pelengkap :

1. Didihkan air dengan soda kue dan garam
2. Rebus daun singkong hingga empuk dan tiriskan. Sajikan bersama sambal dan ayam.

Baca Juga : Resep Sapo Tahu Ayam Sederhana yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Resep Ayam Pop Panggang

Selain digoreng ayam pop juga enak jika dipanggang.  Adapun resep ayam pop panggang sederhana diantaranya adalah sebagai berikut:

Bahan :

• Sediakan 1 ekor ayam dengan berat 1 kg
• 2 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis ukuran sedang
• Air kelapa secukupnya
• 10 cabai merah keriting
• 2 cabai merah besar
• 1 tomat merah sedang
• 4 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• Daram, cuka dan minyak secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong ayam menjadi empat bagian kemudian pisahkan kulit dan dagingnya. Rendam ayam dalam air yang dicampur cuka selama 20 menit. Apabila pengaruh cuka telah hilang bilas ayam
2. Beri garam dan diamkan selama 15 menit agar meresap ke daging. Siapkan wajan kemudian masukan ayam dan beri air kelapa dan jeruk nipis
3. Panaskan wajan dengan api sedang hingga air habis. Setelah itu lumuri ayam dengan minyak kelapa kemudian panggang
4. Untuk sambalnya rebus bahan yang disiapkan tadi seperti daun jeruk, bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai
5. Bahan yang direbus kecuali daun jeruk diulek kemudian tumis dengan minyak. Tambahkan garam dan cuka dan koreksi rasa. Sajikan bersama ayam pop panggang

Baca Juga : Cara Membuat Bakso Ayam Lengkap dengan Kuahnya

Resep Ayam Pop Tanpa Air Kelapa

Air kelapa memang menjadi kunci penting dalam memasak ayam pop. Penggunaan air kelapa berguna untuk membuat aroma sajian semakin kuat. Meskipun begitu ayam pop juga bisa dibuat tanpa harus memakai air kelapa.

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung
• Air dan gula sebagai pengganti air kelapa

Bumbu Halus :

• 10 siung bawang putih dan 7 siung bawang merah
• 2 butir kemiri sangrai

Bumbu Pelengkap :

• 2 ruas jahe geprek
• 2 ruas lengkuas geprek
• 4 lembar daun jeruk dan 3 lembar daun salam
• Garam dan kaldu jamur
• Gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan bumbu halus dan bumbu pelengkap setelah itu rebus air dan gula hingga mendidih
2. Masukan ayam ke rebusan lalu campur dengan bumbu halus dan bumbu pelengkap. Masak ayam sampai matang lalu sisihkan
3. Goreng ayam sebentar kemudian sisihkan. Sajian ini bisa pula ditambahkan dengan sambal

Pembuatan ayam pop umumnya menggunakan daging ayam kampung tepatnya bagian dada dan paha yang menyimpan banyak daging. Ayam kampung yang dipakai masih atau ayam jantan besar.

Daging ayam kampung memiliki lemak yang sedikit dibandingkan ayam negeri. Bagaimana sudah siap mempraktekan cara membuat ayam pop diatas di rumah?

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.

Source Feature Image: Carousell