7 Resep Bumbu Mie Ayam Homemade untuk Pemula

Mie ayam menjadi salah satu makanan yang melekat di lidah masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan mienya yang lembut menjadikannya makanan yang cocok disantap kapan saja. Cara membuat mie ayam rumahan enak pun sangat mudah. Pins bisa membuat mie ayam rumahan yang enak jika tahu cara memasaknya. Sebelum mencoba-coba berbagai resep mie ayam yang lezat nan sederhana, cari tahu dulu bagaimana asal usul sejarah sajian lezat ini.  

Sebelum membahas lebih lanjut, Pinhome ingin memperkenalkan fitur terbaru PinValue di aplikasi Pinhome. Fitur ini akan mempermudah Pins mencari hunian impian Pins baik baru rumah baru maupun rumah secondary. Misalnya Pins mencari perumahan di area Bogor yaitu perumahan Puri Tenjo. Fitur ini akan memberikan informasi detail bahkan sampai estimasi nilai properti yang Pins cari.

Asal-usul Mie Ayam

Dilansir dari berbagai sumber, mie ayam memang bukan makanan asli Indonesia. Makanan ini ternyata punya pengaruh dari masyarakat Tionghoa mengingat bahan utamanya adalah mie. 

Terlebih lagi, mie ayam menjadi kudapan tradisional Tiongkok bagian Selatan yang termasuk daerah pesisir. Masyarakat dari daerah tersebut yang berlabuh di Indonesia membawa mie ayam. 

Seiring berjalannya waktu, mie ayam dikenal oleh masyarakat Indonesia secara luas dan melewati beragam tahapan modifikasi. Tidak heran bila mie ayam di daerah tertentu punya ciri khas masing-masing, ya.  

Baca juga:

• 3 Resep Mie Tek-Tek yang Sedap dan Mudah Dimasak
• Resep Nasi Goreng Enak Sederhana yang Bikin Ketagihan!

Fakta Nutrisi Mie Ayam

Mie ayam menjadi salah satu alternatif pengganti nasi yang bisa membantu menambah energi. Pasalnya, mie dan nasi sama-sama mengandung karbohidrat yang tinggi, Pins. Sementara itu, ada beragam manfaat mie yang bisa Pins peroleh, meliputi:  

• Baik untuk kesehatan usus
• Menjaga kesehatan tulang, saraf, dan otot
• Sumber energi

Selain kandungan karbohidrat pada mie, topping daging pada mie ayam pun bernutrisi tinggi. Daging ayam menjadi sumber protein terbaik yang menawarkan segudang manfaat bagi kesehatan, seperti:   

• Dapat menurunkan berat badan
•  Meningkatkan metabolisme tubuh
•  Mengurangi risiko anemia
•  Mencegah stres hingga depresi

Komposisi sayuran dalam mie ayam juga tak kalah memberikan bonus yang berlimpah. Sawi dan daun bawang membawa khasiat seperti berikut ini:

•  Menjaga kesehatan tulang
•  Meningkatkan kesehatan saluran pencernaan
•  Mencegah anemia
•  Mengatur kadar gula dalam darah
•  Menghindari risiko infeksi 

Manfaat tersebut bisa Pins maksimalkan dengan mencoba cara membuat mie ayam rumahan yang lezat dan lebih sehat. 

Baca juga: Mengenal Apa itu Susu UHT, Jenis, dan Manfaatnya

Resep Mie Ayam Rumahan Enak

Setelah mengetahui apa saja manfaat yang ditawarkan mie ayam, ketahui yuk cara membuat mie ayam rumahan enak yang bisa kamu tiru di bawah ini! 

cara membuat mie ayam rumahan ini bisa untuk 4 porsi. Pins juga dapat menyesuaikan sesuai dengan keinginan akan membuat berapa mangkuk mie ayam, ya. Inilah cara membuat mie ayam rumahan enak:

Bahan Utama:

• 400 gr mie keriting atau mie basah
• 300 gr daging ayam
• Garam, gula, dan micin secukupnya
• 75 ml atau secukupnya kecap manis
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1/2 ruas jari jahe
• 1/2 ruas jari kunyit
• 2 lbr daun jeruk
• 2 batang serai yang digeprek
• 1 lbr daun salam
• 1,5 sdt lada putih
• Sawi dan daun bawang sebagai pelengkap. 

Bumbu mie ayam:

• 1 sdm bumbu kecap asin angsa
• 2 sdm minyak dari topping ayam

Cara membuat:

• Haluskan bumbu-bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit. 
• Tuangkan minyak pada wajan dengan api sedang untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan. 
• Aduk sampai harum dan tuangkan daun jeruk, daun salam, serta serai yang sudah digeprek. 
• Tambahkan garam, gula, micin, dan lada putih pada tumisan bumbu. Bila sudah matang, pisahkan bumbu dan minyaknya. Simpan sisa minyak sebagai bumbu mie ayam di akhir nanti. 
• Buat olahan ayam untuk topping mie ayam dengan memotong dadu daging ayam. 
• Masak daging ayam dengan bumbu yang sudah ditumis. 
• Masukkan kecap manis bila terasa kurang gurih atau tambahkan garam dan bumbu penyedap. 
• Tuang air secukupnya hingga bumbu meresap dan tunggu sampai air sedikit menyusut. Matikan api lalu angkat topping ayam untuk mie. 
• Masak mie keriting agar tetap terasa hangat ketika dimakan. Rebus sawi sebagai sayuran pelengkap dan potong daun bawang untuk tambahan topping. 
• Siapkan mangkuk untuk menata mie ayam dan tuangkan kecap asin sesuai takaran yang ditentukan ke dalam wadah. 
• Campur semuanya dengan minyak bumbu tumisan tadi dan masukkan mie yang sudah matang, sawi rebus, daun bawang, serta topping ayam. 
• Tambah kuah bila Pins suka mie ayam berkuah. 

Semakin nikmat menyantap mie ayam ditemani kriuknya pangsit. Bagi Pins yang suka pedas bisa menambahkan saus atau sambal agar rasanya lebih nendang. Tertarik mencoba? Yuk, langsung eksekusi cara membuat mie ayam rumahan enak yang bergizi ini!

Baca juga: 21 Resep Masakan Rumahan Sederhana yang Mudah dan Murah

Resep Mie Ayam Bangka

Seperti yang Pins TAHU, mie ayam di Indonesia terdiri dari banyak jenis tergantung asal daerahnya. Sebagai contoh, mie ayam Bangka memiliki topping yang lebih banyak dibandingkan mie ayam biasa, mulai dari daging ayam, baso, hingga tahu kok dan baso ikan. 

Bila Pins tertarik mencobanya tetapi bingung harus beli di mana, simak cara membuat mie ayam Bangka yang bisa diterapkan di rumah ini, yuk!

Bahan utama:

• 500 gr mie telur
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm kecap asin

Bumbu Topping:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang sampai halus
• 250 gr daging ayam, potong dadu kecil-kecil
• 150 gr jamur merah, potong-potong
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Bumbu Kuah:

• 500 ml kaldu ayam
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm daun bawang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Topping tambahan:

• 4 batang sawi, potong dan rebus
• 100 gr tauge yang sudah dibersihkan
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Didihkan air dan masukkan mie sebentar ke dalam air, lalu tiriskan. 
2. Aduk minyak dan kecap hingga rata. Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan. 
3. Tumis bawang putih hingga wangi. 
4. Masukkan potongan ayam dan aduk sampai berubah warna dan terasa kaku. 
5. Tambahkan jamur, aduk hingga layu. 
6. Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk sampai rata. 
7. Masukkan air dan didihkan hingga kuah habis. 
8. Angkat dan sisihkan ke wadah lain
9. Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica, dan garam hingga mendidih, lalu angkat. 
10. Sajikan mie di dalam mangkuk. Jangan lupa topping yang sudah disediakan dan tambah sawi, tauge, serta daun bawang. 
11. Santap dengan kuah yang sudah dimasak. 

Resep MIe Ayam Ceker

Mie kenyal yang dicampur dengan bumbu ayam dan ceker yang gurih membuat hidangan ini memiliki rasa yang unik dan lezat.

Bahan-bahan:

• 500 gram mie telur
• 1 kg ayam ceker
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak sayur

Cara membuat:

• Rebus ayam ceker dalam air mendidih selama 15 menit. Tiriskan dan sisihkan.
• Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan ayam ceker, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga ayam ceker berubah warna.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuang air secukupnya dan masak hingga ayam ceker empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
• Rebus mie dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan.
• Sajikan mie dengan ayam ceker dan kuahnya di atasnya.

Resep Mie Ayam Pangsit

Resep bumbu mie ayam pamgsit juga mudah untuk dibuat. Rasa gurih dari pangsit sangat cocok jika dipadukan dengan mie ayam.

Bahan-bahan:

• Mi basah 400 gram
• Tahu rebus 2 buah
• Daging ayam 300 gram
• Telur 1 butir
• Pangsit goreng 12 buah

Bahan kuah:

• Air 1 liter
• Bawang putih 2 siung
• Daun bawang 1 batang
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mi bersama daging ayam fillet, telur, dan tahu sampai matang. Setelah matang, tiriskan daging ayam dan potong kecil, namun sisakan tulangnya.
2. Potong-potong daun bawang menjadi irisan yang sedikit tebal, dan geprek bawang-bawang putih.
3. Rebus air sebanyak 1 liter dan rebus tulang ayam bersama bawang putih geprek. Masukkan potongan tebal daun bawang dan tunggu hingga mendidih.
4. Tambahkan penyedap rasa pada kuah seperti lada, gula, garam, atau kecap manis sesuai selera.
5. Jika sudah matang, ambil mangkuk dan tuangkan kuah bersama mi, tahu rebus, telur rebus, daging ayam, dan pangsit goreng lalu sajikan.

Resep Bakmi Ayam Restoran

Bakmi ayam rumahan juga bisa naik kelas loh. Restoran mahal juga banyak menyediakan bakmi yang enak.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, ambil dagingnya dan potong dadu kecil
• 1 kaleng jamur kancing (bisa di skip)
• 1 buah sosis (bisa di skip)
• 1 kepala bawang putih
• 3-4 sendok makan saos tiram (sesuai selera)
• 5 sendok makan kecap manis
• Kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya
• Mie telur eko/mie gepeng
• Daun bawang secukupnya
• Bahan tambahan sawi dan bakso (opsional)

Bahan Kuah:

• Tulang ayam
• 1,5 liter air
• 2 siung bawang putih geprek
• Kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna menjadi putih dan mengkerut. Campurkan saos tiram dan kecap. Tumis hingga masak, bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Masukkan daun bawang yang sudah diiris-iris lalu angkat.
• Rebus tulang hingga berkaldu, keprek bawang putih lalu campurkan ke dalamnya bersama merica, beri garam dan gula secukupnya.
• Rebus sawi lalu tiriskan. Rebus mie lalu tiriskan.
• Untuk kuah, rebus tulang ayam dalam air hingga berkaldu. Tambahkan bawang putih geprek, kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
• Ambil mangkuk, letakkan mie, potongan daging ayam, jamur kancing, sosis, sawi, dan bakso (jika menggunakan) ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah ayam yang sudah matang lalu sajikan.

Resep Mie Ayam Hijau

Mie ayam hijau salah satu inovasi menarik yang pernah dibuat. Resep bumbu mie ayam hijau juga mudah dibuat serta menyehatkan karena berasal dari sayur-sayuran.

Bahan-bahan:

• 150 gram sayur sawi
• 150 ml air
• 1 butir telur bebek/ayam
• 2 sendok makan garam
• 500 gram tepung protein tinggi
• Tepung sagu/tapioka secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan sayur sawi dengan 150 ml air.
2. Saring jus sawi yang sudah halus.
3. Pecahkan 1 butir telur bebek/ayam.
4. Campurkan jus sawi dan telur hingga volume mencapai 200 ml.
5. Tambahkan 2 sendok makan garam, aduk merata.
6. Masukkan campuran jus sawi dan telur ke dalam tepung protein tinggi, aduk hingga adonan kalis.
7. Jika adonan belum kalis, tambahkan 50 ml jus sawi, lalu aduk kembali hingga kalis.
8. Diamkan adonan selama 15 menit sambil ditutup menggunakan kain lembab.
9. Setelah 15 menit, bagi adonan menjadi 6 bagian, lalu giling dengan alat penggiling mie.
10. Giling adonan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan.
11. Oleskan tepung sagu/tapioka secukupnya agar tidak lengket.
12. Giling hingga berbentuk mie.

Resep Mie Yamin

Mie yamin adalah jenis mie yang berasal dari Indonesia, terutama dari daerah Jawa. Mie ini terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan bahan-bahan lain seperti telur, garam, dan minyak sayur.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg mie basah/mie telur

Bahan topping:

• 1/2 kg dada ayam fillet, cincang
• 10 siung bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 1 ruas jempol jahe, parut halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Bahan minyak bawang:

• 8 butir bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 100 ml minyak

Bahan pelengkap:

• Sawi
• Bawang goreng
• Sambal cabai rawit
• Iris daun bawang dan seledri

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan jahe, aduk hingga matang dan harum.
• Masukkan ayam cincang, aduk rata.
• Tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga air menyusut dan ayam benar-benar kering. Koreksi rasa
• Pertama, panaskan minyak, lalu goreng bawang putih hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
• Kedua, goreng bawang merah di dalam minyak yang sama hingga kering, lalu angkat dan tiriskan.
• Saring minyak, sisihkan. (Bawang merah goreng bisa untuk taburan).
• Siapkan wadah, tuang 3 sendok makan minyak bawang, 1 sendok makan kecap manis, sejumput garam dan lada, serta 1/2 sendok teh bawang putih goreng. Aduk rata.
• Tambahkan mie, aduk hingga rata.
• Tata mie dalam mangkuk, sajikan dengan pelengkap.

Itulah 7 resep mie ayam enak yang bisa Pins coba buat sendiri dirumah. Semoga bermanfaat.

Baca juga:

• Resep Mie Tek-Tek, Enak dan Bisa Dibuat di Rumah
• Cara Membuat Ayam Pop yang Enak dan Mudah
• Cara Membuat Tempe Bacem, Dijamin Mudah dan Lezat

---

Temukan pilihan rumah dan apartemen terlengkap di Aplikasi Pinhome. Dapatkan properti idaman melalui program NUP untuk akses eksklusif. Untuk kamu agen properti independen atau agen kantor properti bergabunglah menjadi rekan agen properti bersama kami dan iklankan properti kamu di sini. 

Kamu juga bisa belajar lebih lanjut mengenai properti di Property Academy by Pinhome. Gabung menjadi Rekan Jasa Pinhome melalui aplikasi Rekan Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang!

Bagi kamu yang ingin punya rumah bersih dan terawat, pesan jasa kebersihan dan pemeliharaan rumah via Aplikasi Pinhome sekarang juga. 

Hanya di Pinhome.id yang memberikan kemudahan dalam membeli properti. Pinhome – PINtar jual beli sewa properti.