Roti sobek cocok untuk menu sarapan baik anak kecil maupun orang tua. Disebut dengan roti sobek karena cara memakannya biasa dengan disobek. Cara membuat roti sobek ada beberapa tahap.
Takaran bahan dan pengulenan yang tepat menjadi salah satu cara membuat roti sobek yang lembut. Seiring berjalannya waktu resep roti sobek juga mengalami berbagai inovasi khususnya dalam hal isian.
Cara Membuat Roti Sobek
Ingin tahu berbagai resep dan cara membuat roti sobek? Berikut kami rangkumkan beberapa cara membuat roti sobek yang lembut baik rasa original maupun aneka rasa lainnya.
Resep Roti Sobek Sederhana
Source : Cookpad
Cara membuat roti sobek yang lembut harus memahami takaran bahan yang pas. Gunakan timbangan agar roti tidak bantat saat matang.
Bahan:
250 gram tepung protein tinggi
2 kuning telur
5 gram garam
50 gram butter
50 gram gula pasir
5 gram ragi instan
115 ml susu cair dingin dari kulkas
15 gram susu bubuk
Cara Membuat:
Pertama-tama campurkan gula pasir, susu bubuk, tepung terigu dan ragi. Tambahkan kuning telur dan susu cair dengan menuangkan perlahan-lahan sambil diuleni.
Campurkan butter dan garam dengan mixer. Timbang dan bagi kemudian bentuk bulat dan diamkan selama 10-15 menit. Setelah itu adonan digilas dan tata di loyang. Diamkan sampai mengembang dua kali lipat.
Panasi oven dan atur suhu 180 derajat celcius kemudian olesi roti dengan susu cair baru panggang hingga matang.
Cara membuat roti sobek yang lembut juga bisa tanpa menambahkan telur. Begini langkah dan bahan yang perlu Pins siapkan:
Bahan:
25 gram unsalted butter
250 gram tepung terigu berprotein tinggi
10 gram susu bubuk
30 gram gula pasir
3 gram ragi instan dan garam
173 gram susu cair yang dingin
Cara Membuat:
Mula-mula campur dulu susu cair, gula, susu bubuk dan tepung terigu hingga setengah kalis. Tambahkan ragi dan uleni sebentar baru tambahkan butter.
Uleni hingga kalis dan diamkan selama 1 jam agar adonan mengembang. Setelah itu kempiskan dan bagi adonan kemudian potong jadi 16 bagian sama rata.
Bulatkan semua adonan lalu diamkan selama 10 menit kemudian gilas pipih dan bulatkan lalu tata ke loyang. Panggang adonan kedalam oven dan atur suhunya 175-190 derajat celcius hingga matang.
Roti sobek juga bisa dibuat dari tape singkong lho! Penasaran bagaimana membuatnya? Cek disini!
Bahan:
350 gram tepung terigu berprotein tinggi
1 sdt ragi
1 telur
200 gram tape singkong
100 ml air hangat
1 sdm susu bubuk
2 sdm margarin dan gula
Kuning telur yang dicampur dengan susu cair sebagai olesan
Cara Membuat:
Campurkan tape singkong, susu bubuk, ragi, telur, gula dan tepung terigu dalam satu wadah. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga kalis.
Masukan margarin dan garam kemudian uleni kembali adonan sampai kalis. Diamkan hingga 45 menit dan tutup adonan dengan kain bersih.
Bagi adonan sama bagian dan bentuk bulat lalu pipihkan. Gulung kemudian bentuk menjadi bulatan kembali.
Tata adonan dalam loyang dan diamkan hingga 15 menit. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur yang telah dicampur susu cair.
Panggang roti sobek selama 20 menit dalam oven hingga matang. Setelah diangkat olesi memakai margarin tipis-tipis.
Resep Roti Sobek Isi Coklat
Source : Grid
Sajian ini bisa untuk 5 porsi dan dapat dibuat dalam waktu 3 jam. Bahan dan cara membuatnya dapat Pins simak dibawah ini!
Bahan:
500 gram tepung protein tinggi
80 gram gula dan mentega
3 sdt ragi
260 ml susu cair
2 butir telur yang 1 gunakan putih dan kuning telurnya sementara sisanya hanya memakai bagian kuningnya saja
Sejumput garam
500 mg vanili bubuk
Meses ceres
Cara Membuat:
Langkah pertama campurkan dulu gula, telur, ragi dan tepung terigu. Baru tambahkan susu cair kemudian uleni hingga setengah kalis. Masukan mentega dan garam lalu uleni lagi hingga kalis
Setelah kalis tutup adonan dengan serbet dan diamkan 45-60 menit. Jika adonan sudah mengembang, bagi adonan sama rata dan buat menjadi bentuk bulat. Pipihkan roti setelahnya lalu masukan meses ceres dan tutup kembali
Tempatkan ke loyang, olesi memakai susu cair dan diamkan 30 menit. Panaskan oven dengan api kecil lalu jika sudah panas masukan roti dan besarkan api sedikit
Apabila roti sudah kecoklatan dan matang merata, angkat dan oleskan roti dengan mentega tipis-tipis kemudian sajikan
Bagi penggemar kopi bisa menambahkannya sebagai campuran roti sobek. Aroma kopi juga sering dijadikan pemikat roti panggang.
Bahan:
300 gram tepung terigu dengan protein tinggi
Sebutir telur
2.5 gram garam
50 gram brown sugar
150 ml susu hangat
3 gram ragi instan
30 gram butter tawar
10 gram kopi instan
Cara Membuat:
Campurkan dulu tepung terigu dengan brown sugar. Tambahkan telur, kopi instan, ragi dan susu hangat. Mixer sampai adonan agak kalis
Masukan garam dan butter lalu mixer kembali hingga kalis. Diamkan hingga adonan mulai mengembang dua kali lipat. Tutup memakai plastik wrap lalu kempiskan
Bagi adonan sama bagian dan bulatkan kemudian diamkan kembali selama 15 menit dan tutup plastik wrap
Pipihkan adonan dan bentuk bulat lagi. Tata adonan di loyang dan diamkan sampai mengembang. Taburi sedikit tepung dan panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang
Resep Roti Sobek Susu
Source : cookingwsheila
Ada pula yang berkreasi membuat roti sobek susu. Kandungan susu yang lebih banyak menambah rasa dan membuat roti sobek kian mengkilap.
Bahan:
370 gram tepung protein tinggi
200-250 ml susu cair
40 gram mentega
1 butir telur
4 gram ragi
30 gram gula dan susu bubuk
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan diatas kecuali mentega lalu uleni setengah kalis. Tambahkan mentega dan uleni kembali hingga kalis. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat
Kempeskan adonan dan timbang masing-masing 35 gram. Diamkan kembali adonan selama 12 menit
Gilas adonan dan tata pada loyang. Diamkan sampai adonan mengembang dua kali lipat.
Panaskan oven lalu olesi adonan dengan susu cair baru panggang hingga matang
Roti Sobek Nutella
Source : Shopee
Selain menggunakan meses Pins juga dapat menggantinya dengan nutella. Adapun bahan yang perlu dipersiapkan sebagai berikut :
Bahan:
63 gram tepung berprotein tinggi
50 gram air mendidih
Bahan Adonan:
250 gram tepung berprotein tinggi
1 kuning telur
100 gram air dingin
50 gram salted butter
5 gram garam
34 gram gula pasir
13 gram susu bubuk full cream
5 gram ragi instan
Isian:
Nutella
Cara Membuat:
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Tambahkan kuning telur dan air kemudian aduk rata.
Beri garam dan butter baru uleni sampai kalis. Diamkan hingga mengembang dan kempiskan setelahnya lalu uleni lagi.
Bagi adonan menjadi 10 bagian sama rata, bentuk bulat dan diamkan hingga mengembang kembali.
Kempiskan adonan, uleni lalu gilas. Isi dengan 1 sdm nutella dan bentuk bulat. Tata di loyang dan tutup memakai plastik selama 45 menit.
Panggang suhu 125-130 derajat celcius sampai matang lalu angkat dan olesi dengan butter.
Jika bosan dengan resep roti sobek yang itu-itu saja maka penambahan pandan dapat menjadi solusinya. Ini dia resep lengkapnya yang bisa Pins ikuti!
Bahan:
300 gram tepung berprotein tinggi dan 50 gram tepung berprotein sedang
60 gram gula pasir
2 kuning telur
½ sdt garam
50 gram butter
1 sdm ragi instan
200 ml susu cair dingin dan endapan pandan secukupnya
Cara Membuat:
Campur ragi, gula dan tepung terigu. Masukan susu cair, endapan pandan dan telur sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis
Tambahkan butter dan garam lalu uleni hingga kalis. Bulatkan adonan kemudian tutup pakai plastik wrap lalu diamkan hingga 45 menit
Kempiskan dan bagi sama rata. Gilas dan diamkan selama 15 menit hingga mengembang
Olesi memakai susu cair dan panggang sampai matang. Saat diangkat dari oven olesi lagi memakai butter
Roti Sobek Unicorn
Source : Youtube
Ingin membuat roti sobek berbagai warna alias seperti tanduk unicorn ? ini dia cara membuat roti sobek unicorn yang perlu Pins ikuti!
Bahan:
320 gram tepung terigu
Bubuk taro, green tea dan red velvet
2 sdm susu bubuk
6 gram ragi
4 gram garam dan gula pasir
46 gram butter
180 ml susu cair dingin
30 gram whipping cream
Cara Membuat:
Masukan semua bahan kecuali bubuk taro, red velvet, green tea, ragi dan mixer selama 20 menit. Ragi dimasukan setelah adonan menyatu lalu aduk lagi
Usai diuleni, bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata lalu beri per adonan bubuk green tea, red velvet, taro dan pewarna makanan kuning. Bulatkan dan susun di loyang yang telah diberi alas baking paper.
Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat. Beri tepung terigu dulu memakai saringan sebelum masuk ke oven
Panaskan oven selama 10-15 menit dengan suhu 160 derajat celcius memakai api atas bawah. Panggang adonan selama 18-20 menit hingga matang dan sajikan
Resep ini cocok untuk bekal buah hati. Bentuknya mungil dan kaya akan susu.
Bahan A:
½ sdt garam
250 gram tepung protein terigu
25 gram gula
180 gram susu full cream
Bahan B:
1 sendok teh ragi instan
20 gram butter
Cara Membuat:
Campur bahan A dengan ragi lalu uleni sampai rata. Tambahkan butter dan uleni kembali hingga kalis
Biarkan mengembang dua kali lipat lalu kempiskan. Bagi per 25 gram dan diamkan selama 10 menit. Gilas lalu bentuk bulat dan isi. Tata di loyang kemudian diamkan selama 1 jam
Olesi memakai susu cair dan beri taburan topping
Oven selama 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius. Angkat lalu olesi butter kembali
Itulah beberapa cara membuat roti sobek yang lembut. Ada yang memakai isian dan ada pula yang tanpa isian hanya sebagai topping saja.
Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.
Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.