6 Cara Membuat Saus Teriyaki yang Mudah dan Enak

Saus teriyaki merupakan saus manis, asin, dan gurih yang berasal dari Jepang. Saus yang biasa dijadikan pendamping ikan, daging, hingga burger ini cukup mudah dicari bahan-bahannya. Bahkan, cara membuat saus teriyaki pun tergolong mudah dibuat.

Berbahan utama kecap asin (shoyu), saus teriyaki bisa ditambahkan mirin dan gula untuk mengalahkan dominasi rasa asin dari shoyu. Tidak heran bila saus teriyaki kerap dijadikan sebagai olesan olahan daging bakar maupun saus celup, nih.

Untuk memudahkan kamu, berikut cara membuat saus teriyaki orisinil berikut resep olahannya yang bisa dicoba di rumah. Simak resep-resepnya di sini!

Baca Juga:

• Resep Ayam Bakar Kecap yang Enak
• 10 Resep Olahan Tahu Putih Untuk Camilan

Resep Teriyaki Orisinal

Dalam membuat saus teriyaki, kamu perlu kecap Jepang atau shoyu. Jika Pins tidak bisa mendapatkan itu, coba ganti dengan kecap asin dan kecap manis. Sementara itu, siapkan bahan lain yang dibutuhkan adalah sebagai berikut:

Bahan:

• Gula pasir
• Madu
• Bawang putih yang sudah dicincang halus
• Air perasan jahe
• Kecap Jepang (Shoyu) / kecap asin dan kecap manis

Cara Membuat Saus Teriyaki:

1. Siapkan kecap shoyu dalam wadah dan bila diganti dengan kecap asin dan manis buat perbandingan 1 : 3.
2. Rebus sedikit air kemudian tambahkan air perasan jahe, gula pasir, bawang putih cincang dan kecap. Untuk memberikan rasa asam manis tambahkan perasan jeruk nipis.
3. Aduk hingga saus mulai mengental kemudian tiriskan.

Baca Juga:

• Resep Mie Tek-Tek Enak dan Bisa Dibuat di Rumah
• Simak. Resep Ati Ampela Balado

Chicken Katsu Teriyaki

Setelah tahu bagaimana cara membuat saus teriyaki, saatnya bereksperimen. Yuk, kita buat chicken katsu teriyaki sendiri di rumah dengan bahan dibawah ini!

Bahan Chicken Katsu:

• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung bumbu
• Tepung panir secukupnya
• 2 buah dada ayam fillet

Cara Membuat:

1. Mula-mula balurkan dada ayam dengan garam dan merica kemudian diamkan selama 15 menit
2. Persiapkan kocokan telur dan campur dengan tepung bumbu
3. Celupkan dada ayam ke dalam telur baru kemudian tepung roti. Setelah tepung roti menutupi permukaan dada ayam dinginkan ke dalam freezer hingga 30 menit
4. Siapkan minyak panas kemudian goreng ayam ke dalam minyak dengan api sedang
5. Setelah warna berubah kecoklatan dan matang angkat setelah itu siram dengan saus teriyaki yang dibuat tadi

Teriyaki Salmon

Saus teriyaki juga nikmat jika dikombinasikan dengan salmon. Adapun bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut:

Bahan:

• 500 gram ikan salmon
• 2 cm jahe yang sudah diiris
• 2 siung bawang putih iris
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm gula merah dan olive oil
• 1 sdt garam dan merica

Cara Membuat:

1. Campurkan bawang putih dan jahe di mangkuk kemudian tambahkan bahan saus lalu aduk hingga merata
2. Setelah itu balur salmon dengan saus kemudian tambahkan sedikit jahe dan bawang putih. Tutup dengan plastik makanan dan simpan di kulkas selama 30 menit
3. Panaskan sedikit minyak di teflon kemudian letakan salmon dengan bagian kulit menghadap ke bawah. Masak ikan kira-kira selama 2 menit dan tambahkan sisa saus dan masak kembali 1 menit
4. Balik salmon dan masak 3-4 menit dan jika saus terlalu kental tambahkan sedikit air

Baca Juga:

• Resep Rawon Surabaya
• 8 Resep Semur Ayam

Teriyaki Jamur

Bagi Pins yang lebih suka mengkonsumsi sayuran juga dapat bereksperimen dengan mengkombinasikan jamur dan saus teriyaki. Citarasanya tak kalah dengan sajian berbahan daging.

Bahan:

• Jamur
• Air sebanyak 500 ml
• Satu bawang bombay yang telah diiris tipis
• Dua siung bawang putih iris tipis
• Satu ruas jahe yang diiris memanjang
• Dua sendok makan shoyu
• Empat sendok makan saus teriyaki 

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga harum lalu tambahkan bawang putih
2. Masukan air kemudian kecap asin, jahe dan saus teriyaki
3. Tambahkan gula lalu masukan jamur kemudian aduk hingga matang dan tiriskan

Baca Juga: Inilah Resep Ayam Saus Tiram Saori yang Nikmat

Beef Teriyaki

Jika membuat saus teriyaki sudah ahli, lanjutkan bereksperimen dengan bahan daging sapi. Yuk, buat beef teriyaki sendiri di rumah!

Bahan:

• 250 gram daging sapi yang telah dipotong tipis melintang
• 1 ruas jahe yang sudah digeprek
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 bawang bombay yang telah dipotong tipis-tipis
• Minyak secukupnya
• 1 sdm tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air
• 4 siung bawang putih yang dicincang halus
• Daun bawang dan wijen

Cara Membuat:

1. Siapkan daging sapi kemudian campurkan dengan jahe, merica bubuk, kecap asin dan bawang putih. Diamkan hingga bumbu meresap ke dalam daging
2. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay hingga harum lalu masukan daging sapi yang telah direndam di bumbu tadi
3. Tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk kemudian masak hingga daging empuk
4. Kentalkan dengan tepung maizena dan aduk hingga tercampur rata
5. Tiriskan bila telah matang dan tambahkan daun bawang dan wijen sebagai taburannya

Baca Juga:

• 5 Resep Pepes Tahu Kemangi yang Bisa Kamu Ikuti
• 10 Resep Olahan Cumi Sederhana

Tofu Teriyaki

Bila punya tofu atau tahu Jepang di rumah, olah saja dengan saus teriyaki. Cara membuatnya bisa Pins simak sebagai berikut !

Bahan:

• Gula pasir dan merica bubuk secukupnya
• Minyak secukupnya
• 5 buah tahu sutra Jepang yang telah dipotong ½ cm
• 1 sdm tepung maizena
• 4 sdm saus teriyaki
• 3 cabai merah besar yang telah dipotong serong
• 2 siung bawang putih yang dicincang halus
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri potongan tahu dengan tepung maizena sampai merata
2. Goreng tahu dalam minyak panas lalu tiriskan
3. Setelah itu tumis bawang putih sampai harum kemudian masukan cabai hingga layu
4. Tambahkan saus teriyaki kemudian aduk rata
5. Masukan garam, gula pasir dan merica lalu aduk rata
6. Tambahkan tahu goreng dan aduk kembali lalu sajikan bersama dengan nasi hangat

Mudah bukan cara membuat saus teriyaki sendiri ? apalagi bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan masakan. Nah, setelah Pins mencoba resep ini, jangan lupa membersihkan area dapur supaya tetap enak dilihat ya!

Jika butuh bantuan untuk bersih-bersih dapur, Pins dapat mencoba layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang terdapat di aplikasi Pinhome. Harganya mulai 50ribu untuk 1 jam dengan berbagai promo tersedia. Klik di sini untuk coba.

Baca Juga:

• 9 Resep Serabi yang Enak
• Resep Tongkol Suwir Sederhana Tapi Enak
• Simak, Resep Bihun Goreng Kecap Sederhana

Featured Image Source: Sindonews

Editor: Voni Sri Wijayanti

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.