9 Resep Serabi yang Enak, Dijamin Anti Gagal

Serabi merupakan kudapan dengan cita rasa manis, gurih, dan bertekstur lembut. Mengingat ada banyak jenis serabi di Indonesia, tentu cara membuat serabi pun bermacam-macam.

Penasaran? Simak dulu yuk, apa saja resep serabi yang bisa kamu coba buat di rumah di bawah ini!

Cara Membuat Serabi yang Enak

Serabi adalah salah satu makanan ringan manis asal Jawa yang masih eksis hingga saat ini. Ada banyak resep serabi enak yang bisa kamu ikuti dengan mudah. Apa saja resepnya? Simak ulasan berikut ini.

Serabi Kinca

Resep serabi Kinca unik karena memiliki kuah. Rasanya gurih karena menggunakan bahan santan.

Bahan Utama

• 275 ml santan
• ½ sdt garam dan baking powder
• 1 butir telur
• Pasta pandan secukupnya
• 1 sdt ragi instan
• 40 gram gula pasir
• 50 gram tepung beras
• 200 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Kuah Kinca

• 200 ml santan dan air
• 100 gram gula merah yang telah disisir
• 1 sdt sagu campur air untuk pengental
• 1 lembar daun pandan ikat dengan simpul
• ½ sdt garam

Cara Membuat Serabi Kinca

1. Pertama-tama campur bahan kering dan telur kemudian tuangkan santan bertahap. Lalu tambahkan pasta pandan kemudian aduk rata kembali.
2. Diamkan selama 30 menit hingga bergelembung dan panaskan wajan anti lengket. Gunakan api sedang ke kecil lalu tuangkan adonan satu sendok sayur. Setelah keluar gelembung tutup wajan dan masak hingga matang tanpa perlu dibalik.

Cara Membuat Kuah Kinca

1. Mula-mula campur semua bahan kinca kecuali larutan sagu. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah sampai mendidih
2. Larutkan sagu dan aduk rata hingga mendidih. Dinginkan dan sajikan kuah dengan kinca.

Serabi Solo Topping Nangka

Salah satu resep serabi yang enak adalah serabi khas Solo. Bagi kamu yang tinggal di Kota Solo tentu sudah tidak asing dengan perpaduan rasa gurih asin dan manis ini. Cara membuat serabi Solo membutuhkan buah nangka yang dipotong dadu sebagai isian.

Bahan Utama

• ½ sdt garam
• Nangka 
• 250 gram tepung beras
• 400 ml santan kental
• 200 gram gula pasir
• 5 gram ragi
• 200 ml air kelapa dihangatkan
• 2 butir telur

Cara Membuat Serabi Solo

1. Aktifkan ragi dengan air hangat kemudian beri satu sdt gula pasir. Biarkan selama 5-10 menit sampai berbusa. Siapkan wadah campurkan telur, garam dan gula pasir kemudian kocok memakai mixer
2. Masukan santan kental kemudian aduk rata. Tambahkan tepung beras lalu aduk hingga tidak menggumpal. Kemudian tutup adonan memakai kain lalu diamkan selama satu jam
3. Panaskan cetakan baru olesi wadah dengan minyak. Tuang adonan lalu tekan tengahnya agar terbentuk renda pada bagian pinggir. Beri potongan nangka lalu masak hingga matang

Baca juga: Cara Membuat Crepes, Renyah, Mudah, dan Enak

Serabi Coklat Meses

Resep serabi coklat meses tidak jauh berbeda dengan serabi pada umumnya. Hanya saja, bagian isian serabi menggunakan meses.

Bahan Utama

• 200 ml santan yang dicampur dengan 600 ml air
• 1 lembar daun pandan dan 1 butir telur
• ½ sdt garam
• 225 gram tepung beras
• 4 gram ragi instant
• 75 gram gula pasir

Cara Membuat Serabi Coklat Meses

1. Pertama didihkan santan, daun pandan, garam dengan api kecil aduk hingga merata lalu sisihkan
2. Campurkan semua bahan dan aduk rata selama 10 menit lalu diamkan selama satu jam. Panaskan wajan kecil kemudian tuangkan satu sendok sayur adonan.
3. Tutup hingga matang kemudian taburkan coklat meses dan angkat jika matang

Serabi Jawa

Ada pula serabi Jawa yang menggunakan pemanis gula merah. Serabi ini juga memakai tepung beras dan perlu mempersiapkan bahan berikut ini.

Bahan Utama

• 200 gram parutan kelapa
• 1 sdt garam dan 1 sdt vanili
• 1 sdt fermipan dan 500 ml air
• 100 gram tepung serbaguna dan 150 gram tepung beras

Cara Membuat Serabi Jawa

1. Campur tepung serbaguna dan tepung beras sampai rata kemudian ulenin dengan dikepal-kepal
2. Tambahkan garam, fermipan, vanilla lalu tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni. Tutup adonan dan diamkan 30 menit dan bagi adonan menjadi dua
3. Adonan satu dicampur dengan irisan gula merah. Olesi wajan dengan minyak, tuang adonan satunya yang bukan manis sebanyak satu sendok sayur. Tuangkan adonan manis sedikit diatasnya lalu tutup lagi
4. Tuangkan lagi sedikit adonan manis dan tutup lagi kemudian biarkan matang memakai api kecil

Baca juga: Apa Makanan Khas Sunda? Cari Tahu Yuk, Dijamin Ngiler

Serabi Oncom

Serabi Oncom adalah sajian khas kota Bandung. Bahan dan cara membuat serabi ini adalah sebagai berikut.

Bahan Serabi

• ¼ sdt garam dan ¾ sdt ragi instan
• 1 sdm gula pasir
• 150 gram tepung beras
• 50 gram kelapa parut setengah tua
• 300 ml santan cair

Bahan Isian Oncom

• Kaldu jamur dan garam
• 1 buah oncom
• 100 gram tempe
• 50 gram gula Jawa

Bumbu Halus

• 2 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih
• 3 ruas kencur
• 6 cabai keriting

Cara Membuat Isian Oncom

1. Hancurkan tempe goreng dan oncom kemudian siapkan wajan kemudian tuangkan minyak. Tumis campuran oncom dan tempe kemudian sisihkan jika warnanya sudah berubah
2. Hancurkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting dan sedikit minyak memakai blender
3. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan gula jawa, kaldu jamur, garam dan masak hingga matang

Cara Membuat Serabi Oncom

1. Campurkan ragi instan, gula pasir, santan cair, garam, kelapa parut dan tepung beras dan aduk rata. Campur kemudian diamkan kurang dari satu jam. 
2. Aduk kembali kemudian ambil satu centong serabi kemudian tuangkan ke wajan gerabah yang dipanaskan
3. Tutup dan biarkan masak hingga setengah matang baru masukan oncom. Tutup samoa matang dan tiriskan

Serabi Vanilla Oreo

Resep serabi  ini menggunakan bahan oreo sebagai topping. Pins juga dapat menambahkan es krim dan coklat.

Bahan Utama

• 2 tetes perisa vanilla dan 1 butir telur
• 50 gram gula
• 250 ml santan
• 50 gram tepung beras
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt ragi

Cara Membuat Serabi Vanila Oreo

1. Campurkan gula dan telur dalam satu wadah kemudian masukkan baking powder, tepung beras dan tepung terigu kemudian masukkan ragi
2. Aduk perlahan lalu masukan santan ke dalam adonan dan tambahkan perisa vanila. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit
3. Panaskan teflon dengan api kecil lalu tuangkan adonan serabi. Tunggu sampai muncul gelembung baru masukan topping. Jika sudah mengering pinggirnya dan matang tiriskan.

Baca juga: 21 Resep Roti Goreng Krenyes Nikmat

Serabi Kuah Creamy

Serabi juga dapat disajikan dengan kuah. Bahan dan cara membuatnya dapat Pins simak dibawah ini!

Bahan Utama

• Pasta pandan
• ½ sdt baking powder dan garam
• ½ sdm ragi instan
• 50 gram tepung beras
• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 25 gram gula pasir

Bahan Kuah

• 50 gram nangka potong kecil-kecil
• 100 ml susu cair dan 100 ml air
• 100 gram krimer
• 60 ml santan dan gula Jawa

Cara Membuat Kuah Serabi

1. Campurkan semua bahan kuah dalam panci dan masak dengan api sedang
2. Angkat jika sudah tercampur rata dan mendidih

Cara Membuat Serabi Kuah Creamy

1. Campur adonan dengan whisk sampai rata dan tidak bergerindil. Diamkan selama 30 menit dan tutup memakai kain
2. Siapkan cetakan atau teflon anti lengket, kecilkan api dan aduk pelan adonan. Setelah itu tuangkan ke dalam teflon dan masak hingga bagian bawah berwarna kecoklatan

Serabi Telur

Resep serabi telur cocok untuk Pins yang tidak terlalu suka makanan manis. Bahan-bahannya adalah sebagai berikut.

Bahan Utama

• 6 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung terigu dan kelapa parut
• ½ sdt ragi instan
• 1 sdt garam
• 3-4 butir telur ayam
• 100-150 ml air hangat
• Kaldu bubuk dan bubuk cabai sesuai selera

Cara Membuat Serabi Telur

1. Campur tepung beras, kelapa parut, gula, air, ragi, telur, garam selama satu jam. Tuangkan adonan berkisar 3-4 sdm kedalam wajan yang telah dipanaskan dengan api sedang. Beri olesan minyak kemudian ceplok telur ayam diatas adonan
2. Taburi kaldu bubuk baru cabai bubuk diatas serabi telur yang sudah matang kemudian tiriskan

Baca juga: 10 Resep dan Cara Membuat Kolak Pisang dan Ubi

Serabi Ayu

Bahan membuat serabi ayu tidak banyak. Adapun bahan yang dibutuhkan diantaranya adalah sebagai berikut.

Bahan Utama

• 250 ml air
• 250 ml santan
• 100 gram tepung beras
• 40 gram gula pasir
• 2 sdm gula halus
• ½ sdt ragi
• 2 lembar daun pandan
• ¼ sdt pasta vanila
• Topping berupa keju atau meses

Cara Membuat Serabi Ayu

1. Panaskan santan dan daun pandan dengan api sedang lalu aduk selama 10 menit sampai mendidih. Campurkan tepung beras, gula halus, gula pasir dan aduk merata.
2. Masukan air sedikit demi sedikit kemudian tambahkan pasta vanila. Tutup memakai serbet selama 2 jam.
3. Setelah dua jam aduk kembali lalu tambahkan santan dan panaskan cetakan. Olesi wajan cekung kemudian masukan satu sendok sayur adonan. Setelah setengah matang tambahkan topping tutup hingga matang. 

Itulah beberapa cara membuat serabi yang bisa dicoba di rumah. Pins juga bisa memberikan topping berupa buah maupun aneka saus.

Nah, setelah Pins mencoba resep ini, jangan lupa membersihkan area dapur supaya tetap enak dilihat ya! Jika butuh bantuan untuk bersih-bersih dapur, Pins dapat mencoba layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang terdapat di aplikasi Pinhome.

Harganya mulai 50ribu untuk 1 jam dengan berbagai promo tersedia. Klik di sini untuk coba.

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Popcorn yang Mudah di Rumah
• Cara Membuat Crepes, Renyah, Mudah, dan Enak!
• 12 Kreasi Cara Membuat Puding Nutrijel Sederhana dan Mudah

Editor: Syahya Rembulan

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.