3 Cara Membuat Yogurt Sendiri

Cara membuat yoghurt sendiri di rumah ternyata sangat sederhana lho, Pins! Kamu bisa mencoba membuat yoghurt sendiri di rumah dengan bahan dan perlengkapan yang seadanya. Selain lebih hemat, yoghurt rumahan buatan sendiri juga lebih nikmat karena dapat disesuaikan dengan selera pribadi.

Yoghurt dapat dikombinasikan dengan berbagai menu makanan atau minuman. Biasanya, banyak yang menggunakan yoghurt sebagai campuran dessert atau hidangan penutup dan sarapan. Produk susu fermentasi ini sangat populer karena selain memiliki rasa yang nikmat, manfaatnya bagi kesehatan juga sangat besar.

Nah, sebelum kita membahas mengenai cara membuat yogurt sendiri, Pins perlu mengetahui beberapa manfaat yoghurt bagi kesehatan beserta kandungan gizinya. Simak selengkapnya di bawah, ya!

Baca juga: Resep dan Bahan Membuat Martabak Mini yang Mudah dan Praktis

Kandungan Gizi dan Manfaat Yogurt

Yoghurt juga dikenal sebagai makanan atau minuman probiotik. Artinya, adalah produk pangan yang mengandung mikroba baik untuk tubuh dan pencernaan. Hal ini karena yoghurt merupakan produk fermentasi dari susu yang diinkubasi menggunakan bakteri fermentasi yang baik seperti Streptococcus thermophilus atau Lactobacillus casei.

Sebagai produk fermentasi, yoghurt memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk pencernaan dan tubuh. Berikut adalah kandungan gizi yang terkandung dalam 100 gram yoghurt.

• Energi: 52 kkal
• Protein: 3,3 gram
• Lemak: 2,5 gram
• Karbohidrat: 4 gram
• Vitamin A: 22 miligram
• Thiamin (vitamin B1): 0,04 miligram
• Riboflavin (vitamin B2):0,1 miligram
• Niasin (vitamin B3): 0,2 miligram
• Kalsium: 120 miligram
• Fosfor: 90 miligram
• Zat besi: 0,1 miligram
• Natrium: 40 miligram
• Kalium: 299 miligram
• Zinc: 0,6 miligram

Jumlah kandungan dapat berbeda tergantung pada jenis susu yang digunakan untuk fermentasi, bahan baku, dan proses pembuatan seperti lama fermentasi. Tapi, dari kandungan yoghurt di atas dapat kita simpulkan kalau yoghurt memang produk fermentasi dengan sejuta manfaat. Yoghurt mengandung sejumlah vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh.

Tentunya, dengan adanya zat gizi tersebut membuat yoghurt sebagai produk pangan yang sehat. Apa saja manfaat dari mengonsumsi yoghurt?

• Meningkatkan imunitas tubuh
• Membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi
• Sebagai sumber protein, terutama pada Greek yoghurt
• Menjaga kesehatan pencernaan
• Sumber probiotik atau bakteri baik pencernaan

Baca juga:

• 8 Cara Membuat Kerupuk Gurih Anti Bantet
• 7 Cara Membuat Sosis Sayur yang Nikmat

Cara Membuat Yogurt Rumahan dengan Susu UHT

Bahan-bahan:

• Biang yoghurt, 50 ml
• Susu Full Cream, 500 ml

Cara membuat yoghurt:

1. Panaskan susu Full Cream sampai bagian pinggirnya menggelembung.
2. Diamkan sebentar, lalu pindahkan ke dalam wadah tertutup seperti toples kaca
3. Selanjutnya, masukkan biang yoghurt ke dalam susu memakai sendok plastik. Aduk rata
4. Tutup wadah serapat mungkin dan bungkus menggunakan lap bersih
5. Simpan wadah di ruangan hangat (38^oC sampai 40^oC). Pins juga bisa menaruhnya di atas penanak nasi
6. Yoghurt telah jadi dan dapat dimasukkan dalam kulkas. Keluarkan sewaktu-waktu saat ingin dikonsumsi

Baca Juga 5 Resep Cendol Beras Anti Gagal dan Cara Membuatnya

Cara Membuat Yogurt Sendiri dari Susu Bubuk

Bahan-bahan:

• 135 gr susu bubuk full cream
• 1 liter air matang
• 4 sendok yogurt plain kemasan (pakai biokul)
• Secukupnya buah-buahan untuk campuran
• Gula secukupnya (optional)

Cara membuat yoghurt dari susu bubuk:

1. Larutkan susu dengan air matang, kemudian panaskan di atas kompor dengan api sedang hingga suhu mencapai 85 derajat celcius, setelah itu angkat dan diamkan 5-10 menit.
2. Siapkan botol atau toples yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan. Beri label tanggal pembuatan yogurt.
3. Tuang yogurt ke dalam botol atau toples, kemudian tunggu hingga suhunya mencapai 40-35 derajat celcius.
4. Masukkan yogurt kemasan ke dalam susu, kemudian aduk perlahan. Tutup botol dan diamkan selama 12 jam. Pastikan yogurt kemasan sudah dalam suhu ruang.
5. Setelah 12 jam, cek yogurt, kalau mengental tandanya berhasil. Simpan dulu yogurt kemasan dalam lemari es selama 24 jam sebelum dikonsumsi.

Baca Juga: 25 Resep Masakan Sehari hari yang Mudah dan Praktis

Cara Membuat Yoghurt Plain Buah

Bahan-bahan:

• 1 liter susu ultra full cream
• 80 ml biang yogurt biokul
• 1 sachet susu bubuk
• Mangga, buah naga, atau buah lainnya secukupnya

Cara membuat yoghurt:

1. Cuci bersih semua peralatan yang akan dipakai agar steril dan tidak terjadi kontaminasi
2. Didihkan susu, sambil diaduk. Diamkan sampai susu hangat kuku (40 derajat).
3. Campur susu bubuk dengan biang yogurt biokul, lalu berikan sedikit susu hangat yang telah dibuat sebelumnya
4. Masukkan campuran biokul tadi ke dalam susu hangat sambil disaring, lalu aduk sampai rata.
5. Pindahkan susu ke dalam wadah yang tertutup, bungkus dengan handuk dan simpan di tempat dengan suhu ruang dan aman tidak mudah tergeser selama 20 jam.
6. Setelah 20 jam, potong-potong buah (mangga dan buah naga) masukkan potongan buah ke dalam botol, lalu siram dengan yogurtnya, simpan di kulkas.
7. Setelah dingin siap dinikmati segarnya

Nah, itu dia beberapa resep cara membuat yoghurt sendiri yang dapat Pins coba di rumah. Ternyata, membuat yoghurt sendiri cukup praktis dan mudah, ya! Konsumsi yoghurt secara rutin akan membuat pencernaan menjadi lebih terjaga. Selain itu, produk fermentasi ini juga cocok untuk Pins yang sedang diet. Selamat mencoba!

Featured image source: Pexels

Baca juga: 16 Resep Masakan Rumahan Spesial untuk Acara Keluarga

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.