20 Ide Kreasi untuk Isian Kulit Lumpia

Rasanya yang nikmat dengan kulit garing yang renyah membuat lumpia menjadi begitu populer di kalangan masyarakat. Bahkan, beberapa daerah memiliki lumpia khas dengan isian kulit lumpia yang berbeda-beda.

Misalnya saja, lumpia Semarang dengan isian rebung sementara lumpia Bandung berisi bengkuang. Di beberapa daerah, variasi lumpia juga dikenal dengan nama berbeda, seperti choipan di Kalimantan.

Seiring berjalannya waktu, lumpia juga hadir dengan aneka isian yang makin bervariasi. Nah, buat kamu yang pengin coba sensasi baru, yuk simak resep isian kulit lumpia berikut.

Lumpia Mi Goreng

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mi instan goreng
• 1 sdm kecap manis
• 100 gr kornet
• 2 buah telur kocok
• 4-5 lembar kulit lumpia
• Cabai rawit, rajang
• Sejumput tepung terigu yang dilarutkan dalam air sebagai perekat kulit lumpia
• Minyak goreng secukupnya
• Sedikit garam

Cara membuat:

• Masak mi instan seperti biasa dan beri bumbu. Sisihkan.
• Buat telur orak-arik dengan dibumbui sejumput garam. Sisihkan.
• Masak kornet di teflon. Sisihkan.
• Ambil kulit lumpia. Tata isian di dalamnya mulai dari mi, orak-arik telur, kornet, dan cabai.
• Lipat kulit lumpia dan rekatkan dengan larutan tepung.
• Lakukan sampai isian habis, lalu goreng.

Baca Juga: 6 Cara Membuat Telur Gulung Dijamin Berhasil

Lumpia Pisang Cokelat Keju

Bahan-bahan:

• Keju milky soft, diparut
• Kulit lumpia
• Meses cokelat
• Pisang raja, potong-potong
• Putih telur untuk merekatkan kulit lumpia

Cara membuat:

• Ambil kulit lumpia lalu beri isian potongan pisang, meses, dan keju.
• Gulung kulit lumpia kemudian rapikan dan rekatkan menggunakan putih telur.
• Goreng lumpia hingga kecokelatan.
• Sajikan hangat untuk teman ngeteh.

Lumpia Semarang

Bahan-bahan:

• 1 kg rebung, iris kecil-kecil, rebus, tiriskan.
• 200 gr daging ayam, cincang
• 30 lembar kulit lumpia

Bumbu:

• 15 siung bawang putih
• 20 butir bawang merah
• 3 sdm kecap asin
• 3 sdm minyak wijen
• 3 sdt gula pasir
• 3 sdt merica bubuk
• 5 sdm kecap manis
• Putih telur untuk perekat kulit lumpia
• Secukupnya garam

Pelengkap:

• Cabai rawit hijau
• Daun bawang

Cara membuat:

• Tumis bawang merah putih yang setelah diiris atau diulek.
• Tambahkan ayam cincang, masak hingga putih.
• Masukkan rebung, beri bumbu kecap asin, kecap manis, merica bubuk, gula, garam, dan minyak wijen.
• Masak hingga air menyusut. Matikan api. Biarkan dingin.
• Ambil kulit lumpia dan beri isian. Lalu rapikan dan rekatkan dengan putih telur.
• Goreng lumpia sampai matang, lalu sajikan dengan taburan daun bawang dan cabai rawit hijau.

Lumpia Isi Kakap Kacang Hijau

Bahan-bahan:

• Kulit lumpia
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 100 gr ikan kakap, potong kecil
• 2 btg daun bawang
• 2 buah wortel, parut
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 50 gr kacang hijau rebus
• Secukupnya gula dan garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm tepung terigu

Cara membuat:

• Haluskan bawang merah dan barang putih, lalu tumis.
• Masukkan ikan kakap, wortel, kacang hijau, dan daun bawang.
• Bumbui dengan lada bubuk, gula, garam, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata.
• Taburkan tepung terigu, aduk sampai matang.
• Tunggu isian sampai dingin lalu bentuk lumpia satu demi satu. Lakukan sampai habis.
• Lumpia bisa langsung digoreng atau disimpan di freezer untuk stok kudapan.

Lumpia Sayur

Bahan-bahan:

• 12 lembar kulit lumpia
• 2 butir telur, ambil sebagian putihnya untuk perekat kulit lumpia
• 1 batang bawang prei
• 2 buah wortel
• 200 gr taoge
• 5 buah buncis
• 6 ekor udang kupas
• 6 sdm ayam suwir
• Minyak goreng

Bumbu:

• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 15 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara memasak:

• Potong-potong semua sayuran dan udang. Sisihkan.
• Goreng telur orak-arik. Sisihkan
• Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai dengan cara diulek ataupun diblender.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
• Masukkan udang dan ayam, aduk rata.
• Masukkan sayur-sayuran, masak sampai layu.
• Beri bumbu kemudian koreksi rasa.
• Campurkan orak-arik telur lalu matikan api.
• Jika isian sudah dingin, tata di atas kulit lumpia kemudian lipat dan rekatkan dengan putih telur.
• Lumpia sayur siap digoreng.

Lumpia Isi Bihun

Bahan kulit:

• 1 butir telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm susu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 250 ml air
• 50 gr tepung beras
• 75 gr tepung terigu protein sedang

Bahan isian kulit lumpia:

• 1 bungkus bihun
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Sejumput garam, gula, penyedap, dan lada bubuk.

Cara membuat kulit lumpia:

• Masukkan semua bahan ke dalam satu wadah, kemudian aduk sampai tercampur rata.
• Saring adonan dan diamkan 15 menit
• Tuang adonan dengan sendok sayur di teflon yang sudah diolesi minyak.
• Masak dengan api kecil sampai matang.
• Lakukan sampai adonan habis.

Cara membuat isian:

• Rebus bihun hingga empuk. Tiriskan.
• Haluskan bumbu kemudian tumis sebentar.
• Masukkan bihun dan aduk sampai rata. Biarkan dingin.

Cara membuat lumpia:

• Ambil kulit lumpia kemudian beri isian bihun.
• Lipat dan rapikan lumpia lalu rekatkan dengan putih telur atau larutan terigu.
• Lumpia siap digoreng.

Lumpia Rebung Jamur

Bahan-bahan:

• 10 lembar kulit lumpia
• 125 gr rebung
• 100 gr jamur merang
• 175 gr daging ayam
• 175 gr udang basah
• 1 batang daun bawang
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 putih telur
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm margarin
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 buah cabai merah besar
• 2 siung bawang putih
• 50 ml air
• Minyak goreng

Cara membuat:

• Rajang rebung lalu rebus dan tiriskan.
• Cincang udang dan daging ayam. Sisihkan.
• Tumis bawang putih dengan margarin.
• Tambahkan jahe. Aduk rata.
• Masukkan ayam, udang, jamur, dan rebung. Masak sampai berubah warna.
• Tambahkan daun bawang dan cabai. Aduk rata.
• Beri bumbu dan sedikit air. Koreksi rasa dan masak sampai matang.
• Jika isian sudah dingin, tata di atas kulit lumpia kemudian lipat dan rekatkan tepinya dengan putih telur.
• Lumpia siap digoreng.

Samosa

Bahan kulit samosa:

• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 250 gr tepung terigu
• 50 gr margarin, lelehkan
• 75 ml air

Cara membuat kulit samosa:

• Campur semua bahan dan uleni sampai kalis.
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian kemudian gilas hingga pipih memanjang.
• Lakukan sampai adonan habis.

Bahan isian kulit lumpia:

• 1 sdm bumbu kari bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 buah bawang bombay
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 150 ml air
• 2 batang wortel
• 2 buah kentang
• 200 gr daging ayam
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat isian samosa:

• Cincang daging ayam. Sisihkan.
• Rajang wortel dan kentang dengan ukuran dadu kecil. Sisihkan.
• Cincang bawang bombay dan iris bawang putih, lalu tumis.
• Masukkan ayam, wortel, dan kentang.
• Masukkan bumbu yang sudah disiapkan.
• Beri air secukupnya, lalu aduk dan koreksi rasa.
• Jika air sudah menyusut, matikan api dan biarkan dingin

Penyelesaian:

• Ambil kulit samosa, beri isian kemudian lipat menjadi bentuk segitiga.
• Samosa siap digoreng.

Lumpia Timus

Bahan-bahan:

• 600 gr ubi rebus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 100 gr tepung tapioka
• 5 sdm gula pasir
• Isian tambahan (opsional): cokelat/keju
• Kulit lumpia siap pakai

Cara membuat:

• Lumatkan ubi yang sudah direbus lalu campurkan dengan tepung tapioka, gula vanili bubuk, dan garam.
• Ambil selembar kulit lumpia dan beri adonan ubi. Tambahkan cokelat atau keju bila suka.
• Lipat adonan dan rekatkan tepinya dengan putih telur.
• Lumpia timus siap digoreng.

Chicken Curry Spring Roll

Bahan-bahan:

• Acar timun
• Kulit lumpia
• Putih telur
• Sambal bangkok

Bahan isian kulit lumpia:

• 100 gr wortel
• 150 gr tahu kuning
• 250 gr dada ayam, rebus, suwir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdm bubuk kari
• 4 Siung bawang putih
• 6 Siung bawang merah
• 5 batang daun bawang
• 100 ml air

Cara membuat:

• Ulek bawang merah dan bawang putih lalu tumis.
• Masukkan ayam suwir, wortel, dan tahu yang sudah dirajang halus.
• Beri bumbu lalu tambahkan air.
• Cek dan sesuikan rasanya, lalu tunggu sampai kuah surut.
• Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar dan matikan api.
• Setelah isian dingin, tata di atas kulit lumpia. Lipat dengan rapi kemudian rekatkan ujungnya dengan putih telur.
• Goreng lumpia sampai keemasan.
• Sajikan lumpia bersama acar mentimun dan saus bangkok.

Lumpia Choipan

Bahan-bahan:

• Kulit lumpia
• 200 gr bengkuang serut
• 1 buah telur kocok
• 1 sdm ebi, rendam air
• 1 batang daun bawang
• 1/2 sdt merica
• 3 siung bawang putih
• Garam dan gula
• Minyak goreng

Cara memasak:

• Haluskan bawang putih dan ebi lalu tumis sebentar.
• Masukkan daun bawang dan bengkuang. Aduk rata.
• Beri bumbu dan koreksi rasa.
• Angkat dan biarkan dingin.
• Ambil kulit lumpia dan beri isian. Gulung dan lipat dengan rapi, lalu rekatkan dengan putih telur.
• Lumpia choipan siap digoreng.

Lumpia Ayam

Bahan-bahan:

• Kulit lumpia secukupnya
• 2 genggam taoge
• 500 grg dada ayam, rebus, suwir.
• 500 gr wortel, serut kasar
• 200 gr daun bawang
• Garam, gula, penyedap rasa

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 2 sdt merica

Cara membuat:

• Haluskan bumbu lalu tumis.
• Masukkan ayam suwir dan wortel, lalu beri sedikit air (sisa rebusan daging ayam). Masak sampai mendidih.
• Masukkan taoge, lalu beri bumbu dan koreksi rasa.
• Masak sampai kuah menyusut lalu biarkan dingin.
• Ambil kulit lumpia dan beri isian satu per satu. Rekatkan tepiannya dengan putih telur.
• Lumpia siap digoreng.

Lumpia Isi Daging Sayur

Bahan-bahan:

• 300 gr daging sapi giling
• 30 lembar kulit lumpia
• 150 gr jamur kuping, iris
• 200 gr taoge
• 250 gr jagung, sisir
• 250 gr wortel, rajang
• 3 tangkai daun bawang, iris
• Minyak goreng

Bumbu:

• 1 buah bawang bombay
• 6 siung bawang putih
• 3 sdm minyak wijen
• 5 sdm saus tiram
• Garam dan lada

Cara memasak:

• Cincang bawang bombay dan iris bawang putih, lalu tumis.
• Tambahkan daging, masak sampai warnanya berubah.
• Masukkan sayuran dan beri bumbu garam, lada, minyak wijen, dan saus tiram.
• Koreksi rasa dan masak sampai matang.
• Jika isian sudah dingin, tata di atas kulit lumpia satu per satu sampai habis.
• Lipat dan rapikan lumpia. Rekatkan dengan air.
• Lumpia siap digoreng.
• Sajikan selagi hangat dengan sambal atau saus cocolan.

Lumpia Udang Kulit Tahu

Bahan-bahan:

• Kulit tahu, potong kotak
• 1 butir telur
• 1 buah wortel, serut kasar
• 200 gr udang, cincang
• 250 gr daging ayam, cincang
• 50 gr soun rendam air panas, tiriskan, rajang
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 50 gr tepung sagu
• Daun bawang, iris
• Penyedap rasa

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan di atas kemudian campurkan menjadi satu.
• Ambil kulit tahu dan beri isian satu per satu sampai habis.
• Goreng dengan metode deep fry menggunakan minyak yang banyak. Pastikan seluruh lumpia terendam minyak.
• Goreng hingga matang lalu hidangkan dengan saus atau sambal cocolan.

Lumpia Tahu Udang

Bahan-bahan:

• Kulit lumpia
• 1 buah tahu putih, lumatkan
• 1 buah wortel, serut
• 100 gr udang, cincang
• 2 bawang merah
• 1 bawang putih
• Daun bawang, iris
• Garam, lada, penyedap

Cara membuat:

• Ulek atau iris bawang merah dan bawang putih, lalu tumis.
• Masukkan udang cincang dan wortel. Aduk sebentar.
• Masukkan tahu dan daun bawang, aduk rata.
• Beri bumbu dan koreksi rasa. Angkat dan dinginkan.
• Ambil kulit lumpia dan beri isian satu per satu sampai habis.
• Rapikan dan rekatkan lumpia dengan putih telur.
• Goreng lumpia lalu sajikan bersama saus cocolan.

Lumpia Isi Bengkuang

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• 2 sdm udang ebi, haluskan
• 20 lembar kulit lumpia
• 500 gr bengkuang, serut kasar

Bumbu:

• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 batang daun bawang
• 2 sdm garam
• 4 sdm kecap manis
• 5 sdm minyak goreng
• 6 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah

Cara membuat:

• Ulek bawang merah dan bawang putih lalu tumis.
• Masukkan daun bawang yang sudah diiris, ebi, dan bengkuang.
• Tambahkan sedikit air, aduk rata.
• Masukkan semua bumbu kemudian koreksi rasa.
• Kocok telur lalu masukkan dan aduk cepat.
• Biarkan tanak lalu matikan api.
• Jika isian sudah dingin, tata di atas kulit lumpia sampai adonan habis. Gulung dan rekatkan kulit lumpia dengan putih telur atau tepung yang sudah diencerkan.
• Lumpia isi bengkuang siap digoreng.

Lumpia Tape Keju

Bahan-bahan:

• Kulit lumpia
• Keju cheddar parut
• Krimer kental manis
• Tape singkong
• Minyak goreng
• Perekat: tepung terigu yang diencerkan dengan air hangat

Cara membuat:

• Lumatkan tape kemudian buang sumbu dan seratnya.
• Campurkan tape dengan keju dan krimer kental manis sesuai selera. Cicipi hingga manisnya pas.
• Siapkan kulit lumpia lalu beri isian dan lipat dengan rapi.
• Goreng lumpia tape keju lalu nikmati saat masih hangat.

Lumpia Rebung

Bahan-bahan:

• Kulit lumpia
• 400 gr rebung
• 200 gr daging ayam
• 100 gr udang
• 2 butir telur
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• Minyak goreng
• Garam dan gula
• Putih telur untuk perekat

Bumbu halus:

• 1 sdt merica
• 2 sdt ebi
• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah

Cara membuat:

• Iris rebus dengan bentuk korek api lalu rebus dengan diberi sedikit garam. Tiriskan dan buang airnya. Sisihkan.
• Cincang daging ayam dan udang atau haluskan dengan food processor. Sisihkan.
• Buat telur orak-arik. Sisihkan.
• Siapkan bumbu halus lalu tumis.
• Tambahkan udang dan ayam, masak sampai warnanya berubah.
• Tambahkan telur orak-arik, aduk rata.
• Beri bumbu kemudian koreksi rasa.
• Jika sudah pas, masak sampai tanak dan matikan api.
• Ambil kulit lumpia satu per satu kemudian beri isian sampai habis.
• Rapikan dan gulung lumpia, lalu rekatkan dengan putih telur.
• Lumpia siap digoreng.

Lumpia Telur Tahu

Bahan-bahan:

• Kulit lumpia
• 1 buah wortel, serut kasar
• 1 butir telur ayam
• 4 buah tahu putih, lumatkan
• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• Daun bawang
• Gula, garam, lada
• 100 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus lalu tambahkan tahu, wortel, dan daun bawang.
• Tuang air dan masukkan telur. Aduk cepat.
• Beri bumbu kemudian koreksi rasa.
• Jika rasa sudah pas, tambahkan larutan maizena dan biarkan tanak.
• Matikan api lalu biarkan dingin.
• Ambil kulit lumpia dan beri isian satu per satu. Lakukan sampai isian habis.
• Goreng lumpia sampai matang.

Lumpia Kentang Sayur

Bahan-bahan:

• Kulit lumpia
• 4 buah kentang, potong dadu kecil
• 2 buah wortel, iris korek api
• 1/4 kol, rajang
• 3 butir telur, ambil sebagian putihnya, sisanya digoreng orak arik
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt kaldu jamur
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Minyak goreng

Cara membuat:

• Iris bawang merah dan bawang putih lalu tumis.
• Masukkan kentang, wortel, dan kol. Aduk rata.
• Beri bumbu dan air, masak sampai kentang empuk.
• Tambahkan telur orak-arik dan koreksi rasa.
• Angkat dan biarkan dingin.
• Isikan bahan yang sudah masak tadi ke dalam kulit lumpia. Lipat yang rapi lalu rekatkan dengan putih telur.
• Goreng lumpia dan hidangkan bersama saus, sambal, atau cabai.

Itu dia sederetan variasi isian kulit lumpia dengan berbagai macam perpaduan rasa. Meski kebanyakan resep di atas dimasak dengan cara digoreng, lumpia juga bisa dipanggang dengan oven maupun air fryer. Selain hemat minyak goreng, cara ini juga lebih sehat. Selamat mencoba!

Baca Juga: 13 Resep Cemilan Goreng Bikin Nagih

Nah, setelah Pins mencoba resep ini, jangan lupa membersihkan area dapur supaya tetap enak dilihat ya! Jika butuh bantuan untuk bersih-bersih dapur, Pins dapat mencoba layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service. Caranya mudah kok karena bisa diakses melalui aplikasi pinhome. Harganya pun terjangkau, mulai 50ribu untuk 1 jam dan tersedia berbagai promo. Klik di sini untuk coba.

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.