Kangen Masakan Padang? Coba Resep Ayam Pop Padang Asli, deh!

warga62.com Para penikmat masakan khas Padang mungkin pernah mencoba resep ayam pop padang asli di rumah. Salah satu olahan dari daging ayam ini kerap bersanding dengan rendang atau gulai otak yang sangat lezat dan dicintai masyarakat Indonesia. Di antara makanan-makanan Padang lainnya, bisa dikatakan ayam pop relatif mudah untuk diolah sendiri.

Nah, berikut ini ada daftar lengkap bahan serta cara untuk mengolahnya dengan baik dan benar.

Bahan-bahan untuk Membuat Ayam Pop Padang Asli

Bahan utama:

• Ayam kampung, satu ekor (bersihkan, lepas kulit, lalu potong);
• Air kelapa, 400 ml;
• Daun salam, dua lembar;
• Daun jeruk, dua lembar;
• Jahe, satu ruas (geprek sampai hancur);
• Serai, satu batang (geprek sampai hancur);
• Lengkuas, satu ruas (geprek sampai hancur);
• Minyak goreng secukupnya.

Untuk bumbu halus:

• Bawang putih, enam siung;
• Bawang putih, empat siung;
• Kemiri, tiga butir;
• Garam, satu sendok teh.

Untuk sambal:

• Cabe merah, sepuluh buah;
• Cabe rawit, lima buah;
• Bawang merah, enam siung;
• Air jeruk nipis dan air hangat;
• Garam dan gula secukupnya.

Langkah-langkah Membuat Ayam Pop Padang Asli

1. Siapkan daging ayam dan lumuri dengan bumbu halus. Setelah itu, diamkan selama kurang lebih satu jam sampai bumbu meresap ke dalam daging;
2. Selajutnya, siapkan panci dan didihkan air kelapa. Masukkan potongan daging ayam, daun jeruk, daun salam, jahe, serai, serta lengkuas ke dalam air kelapa. Rebus daging dengan bahan-bahan tadi sampai teksturnya empuk dan matang. Saat kuahnya mengering, angkat daging dan tiriskan;
3. Berikutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng daging yang telah direbus sebentar saja. Lantas angkat dan tiriskan;
4. Untuk membuat sambal, rebus tomat, cabai, dan bawang hingga lunak. Setelah itu, haluskan dengan gula dan garam. Tumis bahan-ahan sambal menggunakan sedikit minyak sampai mengeluarkan harum. Tuangkan air secukupnya, aduk sebentar. Begitu matang, angkat, lalu berikan air jeruk nipis;
5. Sajikan ayam pop bersama sambal.

Semoga resep ayam pop padang asli ini membantu! Silahkan bagikan resep ini ke akun social media anda!