11 Resep Olahan Bakso untuk Lauk Sederhana

Olahan bakso untuk lauk sudah banyak dikreasikan. Bakso tidak hanya nikmat dipadukan dengan bihun dan kuahnya saja, bahkan bisa dibuat menjadi karedok bakso yang nikmat khas Sunda.

Resep olahan bakso ayam ataupun sapi untuk lauk ada yang diolah menjadi tumisan, penyetan bahkan bakso bakar. Bumbunya beragam mulai dari balado, kecap hingga saus BBQ.

Baca Juga:

• 10 Resep Camilan Dari Tahu Dijamin Enak
• Resep Tongkol Suwir, Sederhana Tapi Enak!

Rekomendasi Resep Olahan Bakso Untuk Lauk

Inilah beberapa resep olahan bakso ayam dan sapi untuk lauk yang sederhana dan nikmat!

Bakso Oseng Mercon

Bagi penggila sajian pedas boleh mencoba membuat bakso oseng mercon. Bakso yang digunakan berbahan daging sapi dipadu bumbu ulekan.

Bahan :

• 30 butir bakso sapi
• 1 sdm krimer
• 1 sdm gula merah
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm kecap manis
• 1 tomat merah dibelah jadi empat iris
• 200 ml air
• Minyak goreng, garam dan penyedap jamur
• Air 

Bumbu Ulek :

• 100 gram cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 50 gram cabai merah besar

Cara Membuat :

1. Goreng bahan bumbu ulekan lalu ulek dan sisihkan. Belah bakso sampai putus kemudian goreng tetapi tidak sampai kering. Sisihkan
2. Tumis kembali bumbu ulekan dengan daun jeruk dan tomat. Masukan bakso lalu tuang memakai air
3. Tambahkan gula merah, kecap manis, penyedap jamur, krimer dan garam lalu aduk. Masak sampai bumbu dan kuah mengental

Baca Juga: 20 Menu Sahur Pertama Simpel Tapi Enak

Bakso Ayam Masak Santan

Resep olahan bakso untuk lauk selanjutnya memiliki kuah pekat. Cocok disantap dengan nasi putih.

Bahan :

• Bakso ayam
• 500 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 65 ml santan instan
• 100 gram rebung
• ½ sdt garam
• Kaldu bubuk 

Pelengkap :

• Bawang merah goreng

Bumbu Halus :

• 8 cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu hingga harum kemudian tambahkan rebung dan air. Masak sampai mendidih baru masukan bakso ayam sampai matang
2. Tuang santan dan didihkan. Beri kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Jika sudah matang taburkan bawang merah goreng

Bakso Balado Super Pedas

Bakso juga cocok dimasak menggunakan bumbu balado yang memiliki rasa pedas manis. Apalagi bila kombinasi rasa pedasnya lebih menonjol.

Bahan :

• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• Bakso sapi goreng setengah kering
• Kaldu bubuk, garam dan gula

Bumbu Halus :

• 1 buah tomat
• 3 cabai merah
• 6 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 15 cabai rawit

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, lengkuas dan jeruk hingga harum. Masukan bakso dan aduk rata kemudian tambahkan air
2. Beri garam, kaldu bubuk, gula dan masak memakai air hingga menyusut

Baca Juga:

• 9 Resep Serabi yang Enak, Dijamin Anti Gagal!
• 13 Resep Olahan Daging Sapi Kekinian

Bakso Saus BBQ

Olahan bakso untuk lauk juga sangat cocok memakai saus BBQ. Ini dia bahan dan cara membuatnya :

Bahan :

• Cabai rawit merah dan cabai rawit hijau besar diiris
• Saus barbeque, saus sambal, air secukupnya
• Lada hitam
• Minyak goreng
• Kol dan tomat hijau potong dadu
• Wortel dan jagung muda potong panjang dan rebus sebentar
• 15 butir bakso ayam dan belah jangan putus, rebus hingga mekar
• 3 siung bawang putih geprek

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukan bakso dan tambahkan saus barbeque
2. Bumbui memakai lada bubuk dan beri air kemudian jika sudah mendidih masukan tomat, cabai, jagung muda dan tomat
3. Masukan kol, aduk rata dan tiriskan

Bakso Pedas Manis

Bakso bisa pula diolah menjadi sajian pedas manis. Pada sajian ini rasa manis didapatkan dari gula pasir.

Bahan:

• 25 butir bakso
• Garam dan penyedap secukupnya
• 17 cabai merah
• 4 bawang merah dan 2 bawang putih
• 3 cabai rawit
• 1 serai
• 1 sdm saus tomat 
• 2-3 sdm gula pasir
• 2 daun jeruk
• 1 sdm saus tiram

Cara Membuat :

1. Haluskan dulu bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit lalu tumis hingga harum
2. Masukan garam, gula, penyedap, serai, daun jeruk dan sedikit air
3. Masukan bakso dan aduk rata

Tumis Bakso Pedas

Tumis bakso dengan kecap manis agar rasanya semakin gurih, kemudian tambahkan toping bakso dengan tuna, daging, atau lainnya. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kuliner ini diantaranya adalah:

Bahan :

• 2 siung bawang putih dan 4 siung bawang putih
• 15 butir bakso
• 15 cabai rawit
• 1 tomat
• 1 ruas lengkuas
• 2 sdm kecap manis
• Garam, gula pasir, minyak goreng dan air secukupnya

Cara Membuat :

1. Belah bagian tengah bakso kemudian goreng hingga matang
2. Haluskan cabai rawit, bawang merah dan bawang putih. Tumis dengan tomat dan lengkuas
3. Tuang air lalu beri garam, kecap manis dan gula pasir. Masukan bakso goreng kemudian masak dengan sedikit air. Biarkan bumbu meresap baru angkat.

Bakso Penyet

Selanjutnya ada bakso penyet sebagai olahan bakso untuk lauk. Penyetan satu ini pada dasarnya sama dengan penyetan ayam hanya saja daging ayam diganti memakai bakso sapi.

Bahan :

• 30 butir bakso sapi
• 1 sachet terasi
• 1 buah jeruk limau
• 7 siung bawang putih dan 15 siung bawang merah
• 15 cabai merah keriting
• Kecap manis, penyedap rasa, garam dan gula pasir
• Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Rebus bakso sampai merekah. Goreng bakso hingga kecoklatan. Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi dan cabai merah keriting
2. Tumis dengan sedikit minyak hingga baunya hilang. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa
3. Beri perasan air limau dan aduk kemudian pindahkan sambal ke cobek. Letakan bakso diatasnya untuk dipenyet

Bakso Bakar

Bosan jika hanya menumis bakso atau mengolahnya dengan kuah yang pekat? Coba dulu resep bakso bakar ini! Rasanya tak kalah dengan sate lho.

Bahan :

• 500 gram bakso
• Tusuk sate

Bumbu Perendam :

• 1 sdt cabai bubuk
• 3 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm madu
• 3 siung bawang putih parut
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt cabai bubuk

Cara Membuat :

1. Aduk rata semua bahan perendam kemudian masukan bakso dan diamkan selama 10-15 menit
2. Tusuk bakso memakai tusuk sate dengan masing-masing 3 butir
3. Panaskan grill pan lalu olesi memakai margarin dan panggang bakso sambil diolesi bumbu perendam sampai berkaramel

Baca Juga:

• 9 Resep dan Cara Membuat Onigiri Simpel
• Resep Semur Jengkol Sederhana Manis Gurih

Sop Bakso Kembang Tahu

Resep olahan bakso untuk lauk selanjutnya adalah sop bakso kembang tahu. Kuahnya bening dan menyegarkan apalagi disantap selagi panas.

Bahan :

• 5 cm seledri dan 5 cm daun bawang dipotong-potong
• 2 sdm bawang putih goreng
• 1 bungkus kembang tahu yang direndam lembut kemudian dipotong-potong
• 5 cm seledri dipotong-potong
• Air kaldu sapi, penyedap jamur, lada bubuk dan garam
• 20 bakso sapi

Tambahan :

• Daun bawang secukupnya dipotong-potong
• Bawang putih goreng

Cara Membuat :

1. Didihkan air kaldu secukupnya lalu masukan semua bahan
2. Masak hingga mendidih lalu sajikan dengan daun bawang dan bawang goreng

Bakso Kuah Pedas

Bakso kuah pedas mampu meningkatkan nafsu makan. Apalagi jika disantap saat masih panas.

Bahan :

• 650 ml kaldu
• 1.5 sdm cabai giling
• Bakso sapi
• Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk
• Bawang merah goreng untuk taburan
• Daun seledri yang diiris halus

Bumbu Halus :

• 2 butir kemiri sangrai
• 7 siung bawang putih

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan cabai giling lalu tumis hingga matang. Tuang air kaldu dan didihkan baru beri lada, kaldu bubuk, gula dan garam
2. Masukan cabai rawit utuh dan bakso hingga matang. Angkat lalu taburi daun seledri dan bawang merah goreng

Tumis Bakso Sayur

Untuk memikat anak-anak agar gemar makan sayur bisa dibuatkan resep olahan bakso untuk lauk. Salah satunya adalah membuat tumis bakso sayur.

Bahan :

• 2 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah iris tipis
• 2 batang wortel potong
• Buncis dan 10 bakso dipotong-potong
• 2 tangkai daun bawang diiris
• 2 cabai merah potong
• Penyedap rasa, gula pasir dan garam
• 2 cabai merah potong
• 2 sdm mentega

Cara Membuat :

1. Panaskan wajan lalu lelehkan mentega kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum
2. Masukan wortel dan buncis kemudian orak arik hingga layu
3. Tambahkan penyedap, gula pasir, garam, daun bawang dan bakso hingga matang. Baru terakhir masukan daun seledri lalu orak arik kembali

Resep olahan bakso diatas dapat menjadi pilihan lauk atau resep masakan untuk makan bersama keluarga. Proses memasaknya cepat dan memiliki citarasa yang enak.

Baca Juga:

• 12 Kreasi Resep Tahu Tempe
• 15 Resep Isian Risoles yang Super Mantap Rasanya
• 10 Resep Nasi Goreng Pedas Gila

Featured Image Source: Shutterstock

Editor: Voni Sri Wijayanti

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. Temukan juga pilihan properti rumah di Kota Bekasi terbaik dari Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.