15 Resep Olahan Pisang Raja yang Enak dan Praktis

Pisang raja merupakan salah satu jenis pisang yang ada di Indonesia dan memiliki berbagai varian olahan. Pins bisa menyajikan olahannya sebagai cemilan simple atau pun hidangan penutup yang lezat.

Sebelum melanjutkan resep olahan pisang raja yang enak dan praktis, sebaiknya Pins menyimak fitur terbaru dari Pinhome. Fitur baru yang sangat berguna untuk rumah bekas di Bandung, yaitu Titip Jual Sewa Rumah. 

Sementara fitur terbaru untuk rumah baru di Intan Residence bisa menggunakan PinValue.

Baca Juga: 13 Resep Pisang Bakar Lembut dan Enak

Pisang Raja Nangka Goreng

Olahan pisang raja sederhana yang sangat mudah dan banyak digemari adalah olahan pisang raja nangka goreng. 

Bahan:

• 3 buah pisang raja nangka matang
• Minyak menggoreng secukupnya
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Susu dan coklat meses sebagai toping

Cara membuat:

• Panaskan minyak dengan api sedang dalam penggorengan.
• Sembari menunggu minyak panas, kupas kulit pisang raja nangka yang sudah matang.
• Campurkan tepung terigu, tepung maizena dan garam dalam satu wadah. 
• Tambahkan air sedikit demi  sedikit sembari diaduk. Sesuaikan kekentalan tepung.
• Cek minyak, jika sudah panas masukkan pisang raja nangka kedalam adonan tepung cair.
• Kemudian goreng sampai garing dalam minyak panas. Balik-balik pisang agar tidak gosong.
• Angkat dan tiriskan pisang raja nangka goreng.
• Letakkan dalam telenan dan belan bagian tengah pisang memanjang, kemudian tambahkan susu kental manis dan coklat meses sebagai topingnya.

Baca Juga: 13 Resep Sambel Pecak dan Hidangan Pendampingnya

Bolu Kukus Pisang Raja

Olahan pisang raja kukus ini sangat mudah untuk dibuat dan rasanya juga lezat. Pins dapat membuatnya menggunakan resep berikut ini:

Bahan:

• 3 buah pisang raja yang sudah matang
• 4 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• 100 ml minyak sayur
• 50 ml santan kental

Langkah-langkah:

• Kupas pisang dan hancurkan dengan garpu atau blender hingga halus.
• Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
• Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
• Tambahkan pisang yang sudah dihancurkan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata.
• Tambahkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga rata.
• Tambahkan minyak sayur dan santan kental ke dalam adonan. Aduk rata.
• Siapkan loyang yang sudah dioles minyak atau dialasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang.
• Kukus adonan selama sekitar 45 menit atau hingga matang. Pastikan air dalam kukusan selalu dalam keadaan mendidih.
• Setelah matang, angkat loyang dari kukusan dan biarkan bolu dingin sebentar sebelum dipotong-potong dan disajikan.

Baca Juga: 15 Resep Olahan Kulit Ayam yang Bikin Nagih

Lemet Pisang Raja

Lemet Pisang raja merupakan olahan pisang raja matang dan dicampur dengan ketan lalu dikukus. Kamu bisa menjadikannya sebagai teman minum kopi atau pun teh.

Bahan:

• 5 buah pisang raja yang sudah matang
• 200 gram ketan putih
• 50 gram kelapa parut kasar, sangrai
• 75 gram gula merah, serut halus
• 1/2 sdt garam
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Langkah-langkah:

• Cuci ketan hingga bersih dan rendam dalam air selama minimal 4 jam.
• Kupas pisang dan potong menjadi beberapa bagian. Sisihkan.
• Setelah ketan direndam, tiriskan dan kukus selama 15-20 menit hingga matang.
• Campurkan ketan matang dengan kelapa parut, gula merah serut halus, dan garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
• Ambil selembar daun pisang dan olesi dengan minyak sayur. Letakkan sejumput adonan ketan di tengah daun pisang, lalu letakkan potongan pisang di atas adonan ketan.
• Lipat daun pisang hingga adonan ketan dan pisang terbungkus rapi. Gunakan lidi atau tali rafia untuk mengikat daun pisang pada bagian ujungnya.
• Kukus lemet selama 20-25 menit hingga matang.
• Setelah matang, angkat lemet dari kukusan dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.

Baca Juga: 15 Makanan Penutup Ala Cafe yang Mudah di Recook

Es Krim Coklat Pisang Raja

Es krim coklat pisang raja adalah hidangan penutup yang sempurna untuk menikmati rasa manis olahan pisang raja dan aroma coklat yang kaya.

• 4 buah pisang raja, kupas dan potong kecil-kecil
• 500 ml susu cair
• 200 gram gula pasir
• 1 sendok teh vanila essence
• 5 sendok makan coklat bubuk
• 4 kuning telur
• 250 ml whipping cream

Cara membuat:

• Siapkan panci kecil, masukkan susu cair, gula pasir, dan vanila essence. Aduk rata hingga gula larut dan masak dengan api kecil.
• Setelah susu mulai mendidih, tambahkan pisang raja dan coklat bubuk, aduk rata dan masak hingga pisang lembut dan coklat larut.
• Ambil kuning telur dalam mangkuk dan kocok hingga berwarna kuning pucat dan berbusa.
• Tuangkan sedikit demi sedikit campuran susu dan pisang ke dalam mangkuk telur sambil terus diaduk hingga campuran tercampur rata.
• Masukkan campuran telur dan susu ke dalam panci dengan api kecil dan aduk terus hingga adonan mengental.
• Setelah adonan dingin, masukkan ke dalam mesin es krim dan proses hingga es krim mencapai tekstur yang diinginkan.
• Setelah itu, tambahkan whipping cream dan proses kembali hingga adonan tercampur rata.
• Tuang adonan es krim coklat pisang raja ke dalam wadah tahan panas.
• Dinginkan dalam freezer selama minimal 4 jam hingga adonan beku dan siap disajikan.

Baca Juga: 15 Macam Macam Keripik yang Kres dan Renyah

Bolen Pisang

Selain rasanya yang manis dan lezat, pisang raja juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Salah satu cara untuk menikmati pisang raja adalah dengan membuat bolen pisang raja yang lezat dan termasuk kedalam cemilan dari tepung maizena.

Berikut ini adalah resep olahan pisang raja sebagai isian bolen:

Bahan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 100 gram mentega dingin, potong dadu kecil
• 1 butir telur
• 2-3 sdm susu cair
• 5 buah pisang raja yang sudah matang, potong-potong
• Keju parut secukupnya untuk topping

Langkah-langkah:

• Ayak tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan garam. Campur rata.
• Tambahkan mentega dan gosok-gosokkan dengan jari hingga adonan berbutir-butir.
• Tambahkan telur dan susu cair, aduk rata hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
• Diamkan adonan selama 30 menit dalam lemari es.
• Setelah 30 menit, ambil adonan dan bulatkan menjadi beberapa bagian.
• Pipihkan adonan hingga tipis dan letakkan potongan pisang di atasnya.
• Lipat adonan hingga pisang tertutup dan bentuk seperti bola.
• Letakkan bolen di atas loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi kertas roti.
• Panggang bolen dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang dan kecokelatan.
• Taburi keju parut di atas bolen pisang raja yang sudah matang sebelum disajikan.

Baca Juga: 12 Resep Aneka Olahan Hati Sapi yang Menggoyang Lidah

Pancake Pisang Raja

Olahan pisang raja selanjutnya yang sangat mudah untuk dibuat adalah pancake pisang raja, Pins bisa menjadikannya sebagai menu sarapan.

Bahan:

• 2 buah pisang raja matang, haluskan
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml susu cair
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• Margarin atau minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan pisang raja yang sudah dihaluskan dengan telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata.
• Tambahkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam, aduk lagi hingga tercampur rata.
• Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk, pastikan adonan tidak menggumpal.
• Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Olesi permukaannya dengan margarin atau minyak goreng.
• Ambil satu sendok sayur adonan pancake dan tuangkan ke atas wajan dengan bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
• Goreng pancake hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
• Angkat pancake dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
• Sajikan pancake pisang raja dengan topping sesuai selera, seperti madu, susu kental manis, atau potongan buah-buahan segar.

Baca Juga: 15 Aneka Resep Kreasi Brownies Lumer yang Lezat

Nugget Pisang

Nugget pisang raja adalah camilan yang mudah dibuat, sehat, dan pastinya enak dengan rasa manis dari pisang dan kelezatan crispy dari lapisan tepungnya. Olahan pisang raja ini sangat cocok untuk dijadikan ide jualan.

Bahan-bahan:

• 3-4 buah pisang raja matang, haluskan dengan garpu
• 1 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 cangkir gula pasir
• 1/2 cangkir susu cair
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan gula pasir dalam wadah.
• Tambahkan susu cair dan telur kocok, aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
• Masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan tepung, aduk rata.
• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Ambil satu sendok makan adonan dan bentuk menjadi bulat atau bentuk sesuai selera. Goreng nugget pisang raja dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna kecoklatan dan matang.
• Angkat dan tiriskan nugget pisang raja yang sudah digoreng pada kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
• Sajikan nugget pisang raja dengan saus atau topping favorit kamu.

Baca Juga: 12 Resep Olahan dan Cara Membuat Tahu Aci yang Gurih

Cake Pisang Keju

Kue yang terbuat dari olahan pisang raja matang dan keju yang melimpah ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai hidangan penutup.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram margarin
• 150 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 3 buah pisang raja yang sudah matang
• 100 gram keju cheddar parut
• 100 ml susu cair
• 1 sendok teh pasta vanilla

Cara membuat:

• Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.
• Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Sisihkan.
• Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut dan berwarna pucat.
• Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok rata.
• Haluskan pisang raja dengan garpu, lalu masukkan ke dalam adonan margarin dan telur.
• Tambahkan keju cheddar parut dan susu cair, aduk rata.
• Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga rata.
• Tambahkan pasta vanilla dan aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 40-45 menit atau hingga matang.
• Angkat cake dari oven, biarkan dingin sejenak sebelum dipotong dan disajikan.

Baca Juga: 15 Resep Olahan Pete yang Bikin Nafsu Makan

Piscok 

Piscok atau pisang coklat adalah salah satu camilan khas dari Indonesia yang terbuat dari pisang yang digoreng dengan adonan tepung dan gula. Camilan ini sangat populer dan banyak dijual di warung-warung kaki lima di Indonesia. 

Bahan-bahan:

• 4 buah pisang raja yang sudah matang
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan margarin
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• 100 gram cokelat batang, potong-potong

Cara membuat:

• Potong-potong pisang raja dengan bentuk memanjang.
• Ayak tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, baking powder, dan garam. Sisihkan.
• Panaskan margarin dan air dalam panci, aduk hingga margarin meleleh.
• Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata dan adonan mengental.
• Ambil satu potongan pisang raja, gulingkan ke dalam adonan tepung hingga tertutup rata.
• Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
• Tiriskan dari minyak dan biarkan dingin.
• Lelehkan cokelat dalam panci yang sudah dipanaskan dengan api kecil.
• Celupkan piscok ke dalam cokelat leleh hingga tertutup rata, sisihkan di atas loyang atau wadah yang dilapisi dengan kertas roti.
• Setelah cokelat mengeras, piscok pisang raja siap disajikan.

Baca Juga: 15 Aneka Olahan Ayam Pedas Super Enak

Martabak Manis Pisang Raja

Pisang raja adalah jenis pisang yang besar dan memiliki rasa yang manis dan legit, sehingga cocok dipadukan dengan martabak manis. Berikut adalah resep martabak manis pisang raja:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan ragi instan
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh pasta vanila
• 2 butir telur
• 250 ml susu cair
• 1 buah pisang raja yang sudah matang, potong kecil-kecil
• Margarin untuk menggoreng

Cara membuat:

• Ayak tepung terigu, tepung maizena, ragi instan, gula pasir, dan garam. Sisihkan.
• Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan pasta vanila hingga tercampur rata.
• Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata dan adonan tidak bergerindil.
• Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
• Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
• Panaskan wajan datar atau teflon, olesi dengan margarin.
• Tuang adonan ke dalam wajan hingga merata dan diamkan selama 1-2 menit.
• Taburi potongan pisang raja di atas adonan dan tutup dengan tutup wajan hingga adonan matang.
• Lipat adonan menjadi dua dan tekan-tekan agar isi tertutup rata.
• Angkat martabak manis dan potong-potong sesuai selera.
• Taburi martabak manis dengan gula pasir atau keju parut sebagai topping.

.Baca Juga: 13 Resep Onde Onde Ketawa Anti Gagal

Kolak Pisang Raja

Olahan pisang raja selanjutnya adalah kolak pisang yang wangi dan manis. Pins dapat menyajikan kolak pisang ini sebagai cemilan atau pun menu sarapan pagi.

Bahan-bahan:

• 4 buah pisang raja matang, potong-potong
• 200 gram gula merah, serut
• 2 lembar daun pandan
• 500 ml santan kental
• 1/4 sendok teh garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Rebus gula merah, daun pandan, dan air secukupnya hingga gula merah larut dan tercampur rata.
• Setelah gula merah larut, saring campuran gula merah dan buang daun pandannya.
• Masukkan potongan pisang raja ke dalam campuran gula merah dan aduk rata.
• Tambahkan santan kental, garam, dan air secukupnya ke dalam campuran pisang dan gula merah.
• Masak kolak dengan api kecil hingga santan meresap dan pisang menjadi lembut, sekitar 15-20 menit.
• Aduk-aduk kolak secara teratur agar tidak gosong atau lengket di dasar wajan.
• Setelah kolak matang, angkat dari api dan biarkan dingin.
• Kolak pisang raja siap disajikan.

Baca Juga: Step By Step membuat Resep Tongkol Balado

Cookies Pisang Raja

Selain dapat dinikmati langsung sebagai buah segar, pisang raja dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat, salah satunya adalah cookies pisang raja.

Olahan ini memiliki rasa pisang raja yang lezat dengan tekstur yang renyah dan gurih. 

Bahan:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram mentega, lelehkan
• 100 gram gula pasir
• 2 buah pisang raja matang, haluskan
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/4 sendok teh garam
• Coklat batang (opsional)

Cara membuat:

• Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan siapkan loyang yang telah dialasi kertas baking.
• Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga rata.
• Dalam mangkuk lain, kocok mentega, gula pasir, dan telur hingga lembut dan mengembang.
• Tambahkan pisang raja yang telah dihaluskan ke dalam adonan mentega. Aduk hingga rata.
• Campurkan adonan tepung sedikit-sedikit ke dalam adonan pisang raja dan mentega. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
• Jika suka, tambahkan coklat batang yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam adonan cookies.
• Ambil sejumput adonan cookies dan bentuk bulat-bulat. Letakkan pada loyang yang telah dialasi kertas baking. Lakukan hingga adonan habis.
• Panggang cookies di dalam oven selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang.
• Setelah matang, angkat cookies dari oven dan biarkan dingin.

Baca Juga: 13 Resep Olahan Telur Rebus dari Berbagai Negara

Keripik Pisang Tiramisu

Keripik pisang raja rasa tiramisu ini sangat cocok dijadikan camilan di waktu senggang atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Olahan pisang raja dengan rasa manis dan gurih, serta aroma khas dari kopi dan cokelat.

• 3-4 buah pisang raja, iris tipis
• 1/2 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir susu
• 1/2 cangkir gula pasir
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan kopi instan
• 1 sendok makan cokelat bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Kocok susu, gula, ekstrak vanila, bubuk kayu manis, kopi instan, dan cokelat bubuk dalam mangkuk besar hingga merata.
• Tambahkan tepung terigu dan garam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
• Celupkan irisan pisang ke dalam adonan hingga terlapisi dengan baik.
• Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
• Goreng irisan pisang dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
• Keripik pisang raja rasa tiramisu siap dihidangkan.

Baca Juga: 10 Resep Aneka Sambal Cumi yang Nikmat

Brownies Pisang

Olahan pisang raja yang manis dan nyoklat bisa Pins nikmati saat diolah menjadi brownies. Berikut adalah resepnya:

Bahan:

• 2 buah pisang raja yang matang, haluskan dengan garpu
• 1/2 cangkir mentega, lelehkan
• 1 cangkir gula pasir
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/2 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir bubuk kakao
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• 1/2 cangkir kacang almond atau walnut, cincang halus

Cara membuat:

• Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celsius.
• Campurkan pisang yang sudah dihaluskan dengan mentega dan gula pasir dalam mangkuk besar.
• Tambahkan telur kocok dan aduk rata.
• Campurkan tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, dan garam dalam wadah terpisah, lalu tambahkan ke adonan pisang sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan ekstrak vanila dan kacang cincang ke dalam adonan, lalu aduk rata.
• Tuang adonan brownies ke dalam loyang berukuran 20×20 cm yang sudah dioles mentega.
• Panggang brownies di dalam oven selama 25-30 menit atau hingga matang. Tes dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam brownies, jika keluar bersih maka sudah matang.

Featured Image Source: pixabay

---

Temukan berbagai informasi seputar bergabung bersama Pinhome Home Service jadi Rekan Jasa atau Business Partner di sini. Atau, gabung menjadi Rekan Jasa Pinhome melalui aplikasi Rekan Jasa Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang!

Jadilah bagian dari Pinhome Home Service, dapatkan berbagai keuntungan menarik dan pengalaman melayani konsumen.