10 Ide Resep Olahan Telur Asin yang Gampang

Telur asin masih menjadi tren sebagai olahan menu makanan yang lezat dengan nama kerennya, salted egg. Sempat viral beberapa waktu lalu, ternyata olahan telur asin cukup mudah untuk dibuat dan bisa dimanfaatkan ke berbagai jenis masakan. Apa saja kreasi masakan telur asin yang gampang, simak langsung yuk!

Baca Juga:

• 10 Resep Camilan Dari Tahu Dijamin Enak
• 25 Resep Ayam Simpel Enak Untuk Pemula

Aneka Resep Olahan Telur Asin Nikmat

Inilah beberapa pilihan dan rekomendasi olahan telur asin nikmat yang mudah untuk ditiru!

Pepes Telur Asin

Bahan

• 6 butir telur asin
• 1 kotak telur putih, haluskan
• 200 ml santan
• 2 butir telur
• 1 buah cabai merah, potong menyerong
• Cincang halus daun bawang
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi untuk menutup daun

Bahan Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar, sangrai

Cara Membuat

• Haluskan bahan bumbu halus, lalu masukkan cabai, dan daun bawang. Aduk rata.
• Masukkan santan, garam dan gula. Aduk rata lagi.
• Masukkan tahu, aduk kembali adonan.
• Letakkan adonan tahu di atas daun pisang, lalu letakkan telur asin yang telah dipotong setengah. Tutup lagi dengan adonan tahu.
• Bungkus daun pisang lalu kunci ujung-ujungnya dengan tusuk gigi.
• Terakhir, kukus olahan pepes selama kurang lebih 30 menit, atau hingga matang. Sajikan selagi hangat.

Baca Juga:

• Rebus Telur Berapa Menit? Ini Dia Cara Merebus Telur Dengan Sempurna!
• 10 Cara Membuat Basreng Berbagai Rasa yang Bikin Nagih

Udang Goreng Telur Asin

Bahan

• 3 kuning telur asin, matang
• 200 gr udang vaname atau udang tambak
• 200 gr tepung tapioka atau tepung sagu
• 5 siung bawang putih, haluskan
• Daun bawang secukupnya, iris tipis
• 1 sdm mentega
• Garam secukupnya
• Lada putih bubuk secukupnya

Cara Membuat

• Cuci bersih udang dan buang kepala serta kulitnya. Belah udang jadi dua, jangan sampai putus.
• Lumuri udang dengan bawang putih, garam dan lada. Diamkan 20-30 menit.
• Lumuri udang dengan tepung tapioka. Goreng hingga udang matang. Angkat dan tiriskan.
• Haluskan kuning telur dengan garpu lalu tambahkan sedikit air.
• Cairkan mentega lalu goreng kuning telur asin sebentar sampai agak mengental.
• Tuang saus telur asin ke atas udang goreng. Sajikan dengan taburan daun bawang.

Tahu Goreng Telur Asin

Bahan

• 2 kuning telur asin, matang
• 1 butir telur mentah, kocok lepas
• 2 buah tahu putih ukuran besar
• 1 helai daun bawang, potong-potong
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdm gula pasir
• 75 ml air matang
• 1 bungkus atau 75 gr tepung bumbu serbaguna

Cara Membuat Olahan Telur Asin Tahu Goreng

• Potong tahu kotak-kotak kecil.
• Baluri tahu dengan tepung bumbu, goreng hingga kuning kecokelatan.
• Kocok kuning telur asin dengan telur mentah utuh.
• Tumis bawang putih, masukkan kocokan telur, gula pasir dan 1 sdm tepung bumbu yang telah dilarutkan dengan air. Aduk hingga cairan mengental.
• Tambahkan tahu, aduk, dan masukkan daun bawang terakhir, aduk kembali dan sajikan.
• Sajian tahu telur asin siap dihidangkan.

Baca Juga: Rebus Telur Berapa Menit? Ini Dia Cara Merebus Telur Dengan Sempurna!

Cumi Saus Telur Asin

Bahan

• 500 gr cumi-cumi ukuran sedang
• ½ sdt lada putih bubuk
• 2 sdm air jeruk nipis

Bahan Saus

• 2 kuning telur asin matang, haluskan
• Iris kasar daun bawang secukupnya
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabe hijau, iris tipis menyerong
• 2 sdm mentega/margarin
• 1 buah cabe merah besar, iris tipis menyerong
• ½ sdt lada putih bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 200 ml air
• 10 lembar daun kari, opsional

Cara Membuat

• Cuci bersih cumi dan buang kantong tinta serta kulit arinya. Potong melintang 1 cm.
• Balur cumi-cumi dengan lada putih bubuk dan air jeruk nipis. Sisihkan.
• Tumis bawang putih dengan mentega hingga wangi. Masukkan daun bawang dan cabe, masak hingga layu.
• Masukkan cumi, aduk-aduk hingga cumi mulai kaku.
• Tambahkan kuning telur asin halus, aduk hingga kental dan larut.
• Masukkan lada putih bubuk, kaldu jamur, daun kari lalu tuang air.
• Masak hingga matang dan kuah mengental. Cumi saus telur asin siap disantap!

Baca Juga:

• Resep Tongkol Suwir, Sederhana Tapi Enak!
• Simak, Resep Olahan Daging Sapi Kekinian

Telur Asin Cabai Hijau

Bahan

• 5 butir telur asin rebus kupas, goreng hingga putih telur kekuningan
• 1 buah tomat hijau, potong dadu
• 10 buah cabai hijau keriting, haluskan
• 1 batang serai, ambil putihnya dan potong menyerong
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 lembar daun kunyit, iris halus (opsional)
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 50 ml air
• ¼ sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng 
• ½ sdt garam
• 2 sdm bawang goreng, opsional

Cara Membuat

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai hijau, tomat, serai dan daun kunyit, aduk-aduk.
• Tuang air, aduk rata sambil bumbui dengan gula dan garam.
• Masukkan telur asin goreng, aduk rata hingga meresap.
• Sajikan dengan bawang goreng.

Tempe Telur Asin

Bahan

• 1 papan tempe, potong dadu atau sesuai selera
• 1 bungkus bumbu racik tempe goreng
• Air secukupnya

Bahan Saus Telur Asin

• 3 kuning telur asin matang, haluskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm mentega
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Susu UHT plain secukupnya
• 2 buah cabai merah, iris
• 5 lembar daun kari, opsional

Cara Membuat

• Larutkan bumbu racik dengan air, rendam tempe dalam air bumbu, kurang lebih 30 menit. Setelah itu, goreng kering.
• Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum, masukkan kuning telur asin dan susu UHT. Aduk rata.
• Bumbui dengan gula, garam, cabai dan daun kari.
• Masukkan tempe, masak sebentar saja untuk menghindari tempe lembek. Setelah matang, sajikan. Bisa ditambahkan olahan ikan ataupun toping tambahan lainnya.

Nasi Goreng Telur Asin

Bahan

• 1 piring nasi
• 2 butir telur asin matang, kupas dan potong kotak-kotak
• 1 sdm kecap manis
• Lada putih bubuk secukupnya
• 1 genggam tauge
• Minyak goreng
• 1 batang daun bawang

Bahan Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 sdt terasi
• Garam selera

Cara Membuat Nasi Goreng Olahan Telur Asin

• Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis hingga harum.
• Masukkan nasi, aduk-aduk. Lalu masukkan daun bawang.
• Masukkan kecap manis dan lada putih bubuk, masak kembali sambil diaduk rata.
• Masukkan telur asin dan tauge, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

Baca Juga:

• 10 Resep Masakan Untuk Penderita Kolesterol
• 11 Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

Brokoli Saus Mayo Telur Asin

Bahan

• 2 butir telur asin matang, haluskan 
• Lada putih bubuk secukupnya
• 2 bonggol brokoli besar
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm mayones
• 1 sdm mentega, lelehkan
• 2 buah cabai merah
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• 1 sdm mentega, untuk menumis

Cara Membuat

• Campur telur asin halus dengan mentega leleh.
• Rendam brokoli dengan air garam beberapa menit, bersihkan setelahnya.
• Rebus brokoli hingga setengah matang dengan air mendidih. Matikan kompor.
• Siapkan wajan dengan mentega, tumis bawang putih hingga mengeluarkan bau harum.
• Masukkan telur asin dan mayones, aduk rata.
• Masukkan sedikit air dan cabai merah. Aduk rata lalu masukkan brokoli, lada dan gula.

Krim Sup Jamur

Bahan

• 4 butir telur asin matang, kupas
• 700 ml air kaldu ayam
• 100 gr jamur shimeji, potong kecil
• 150 gr tomat hijau, iris tipis

Bahan Bumbu Halus

• 1 sdm bawang putih goreng
• ½ sdt garam
• 1 sdt lada hitam bubuk

Cara Membuat

• Haluskan telur asin dan kaldu dalam blender. Lalu rebus hingga mendidih.
• Masukkan tomat hijau, jamur shimeji dan bumbu halus ke kuah kaldu telur asin yang telah mendidih.
• Aduk rata dan didihkan kembali 5 menit sambil terus diaduk.

Baca Juga:

• 11 Resep Olahan Bakso Untuk Lauk
• Rekomendasi, 11 Resep Ikan Mujair Mudah Untuk Pemula

Baby Buncis Kriuk

Bahan

• 2 butir kuning telur asin matang, haluskan.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 100 gr baby buncis, buang bagian ujungnya.
• Cabai merah sesuai selera, potong tipis.
• Minyak goreng secukupnya.

Bahan Pencelup Kering

• 3 sdm tepung terigu
• ½ sdt merica
• 1 sdm tepung maizena
• ½ sdm tepung beras
• ½ sdt garam

Bahan Pencelup Basah

• 2 sdm bahan pencelup kering
• Air secukupnya

Cara Membuat Olahan Telur Asin Baby Buncis

• Celupkan buncis ke pencelup basah, lalu baluri dengan bahan pencelup kering. Ulangi hingga 2 kali.
• Goreng buncis di minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih sampai harum, Masukkan telur asin dan aduk hingga lembut.
• Masukkan buncis goreng tepung dan cabai. Masak sebentar saja lalu angkat dan sajikan.

Itulah berbagai varian menu dari olahan telur asin. Tidak sulit dan bisa menggunakan bahan-bahan di rumah kan? Selamat mencoba, Pins!

Baca Juga:

• 11 Ide Resep Tumis Kangkung Super Yummy
• Berbagai Resep Salad Sayur Ala Restoran

Featured Image Source: Shutterstock

Editor: Voni Sri Wijayanti

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. Temukan juga penawaran rumah di Kota Bogor terbaik dari Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.