15 Resep Ayam Pedas Manis Ala Rumahan yang Praktis Dibuat

Inovasi resep ayam pedas manis tak ada habisnya. Seiring berjalannya waktu semakin berkembang dan sering jadi sajian spesial untuk acara formal maupun informal. Misalnya dalam arisan maupun hajatan.

Tak kaha istimewanya PinValue hadir untuk membantu Pins mendapatkan harga hunian di kabupaten Bandung dan wilayah lainnya tanpa harus bertanya ke pemilik rumah secara langsung. Harga Dewe Residence, Grand Sharon Residence atau perumahan lainnya tersedia secara real time.

Ayam Pedas Manis

Resep ayam pedas manis ini menggunakan bagian dada karena minim lemak dan dagingnya lebih banyak.

Bahan:

• 350 gr dada ayam, marinasi dengan jeruk nipis lalu bilas 
• 5 bawang merah dan 3 bawang putih, cincang halus 
• 3 cabai merah dan 3 cabai hijau, iris bulat 
• 1 tomat cincang 
• 2 batang serai geprek
• 1 ruas lengkuas geprek 
• 2 sdm saus sambal 
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram 
• Garam secukupnya 
• 1 tangkai daun bawang

Cara Membuat:

1. Tumis bawang, lengkuas dan serai baru masukan dada ayam
2. Tambahkan cabai, tomat, air, garam, kecap manis, saus sambal dan saus tiram
3. Masak hingga mengental baru tambahkan daun bawang

Koloke Ayam Pedas Manis

Koloke memiliki kuah yang kental dengan ayam yang digoreng kemudian disiram saus merah.

Bahan:

• 300 gr fillet dada ayam, iris tipis-tipis
• 1 telur utuh 
• 1/4 sdt baking powder 
• 2 sdm terigu 
• 5 sdm tapioka 
• Air secukupnya 
• Garam, merica, dan penyedap 

Pelengkap: 

• Bawang bombay
• Paprika merah 
• Timun 
• Wortel, potong dadu 

Saus: 

• Minyak goreng 
• 1 siung bawang putih 
• Wijen putih 
• Gula 
• Saus sambal 
• Saus tomat 
• Air secukupnya 
• Kaldu

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu lalu goreng
2. Tumis bawang putih, bawang bombay dan wortel lalu masukan saus sambal, saus tomat kemudian air
3. Tambahkan gula dan kaldu serta sisa bahan lainnya baru masukan gorengan ayam. Masak hingga mengental

Ayam Panggang Sambal Tomat

Resep ayam pedas manis ini dimasak dengan cara dipanggang sementara rasa pedas manisnya berasal dari sambal tomat.

Bahan:

• 1 ekor ayam yang sudah dibersihkan 
• 1 iris lengkuas 
• 1 batang serai ambil bagian putihnya, geprek 
• 1 lembar daun salam 
• 1 sdm gula merah ( sesuaikan selera) 
• 1 sdt garam 
• 1 gelas air matang 

Sambal Tomat:

• 100 gr cabai merah besar 
• 5 biji cabai rawit (sesuai selera) 
• 50 gr bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 50 gr tomat 
• 1 sdt terasi bakar 
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng bahan sambal baru haluskan kemudian tumis dan tambahkan daun salam, serai serta lengkuas
2. Masukan potongan ayam, gula merah, garam dan air
3. Masak sebentar kemudian panggang di suhu 190 derajat celcius selama 25 menit

Korean Fried Chicken

Resep ayam pedas manis khas Korea terkenal akan rasanya yang pedas dan sedikit manis.

Marinasi:

• 4 dada ayam, bisa dipotong atau utuh 
• 1 cup buttermilk 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt bawang putih bubuk 
• 1/4 sdt lada halus 

Bahan Crispy Coating: 

• 1 cup tepung 
• 1 sdt garam 
• 1 sdt lada hitam 
• 1 sdt bawang putih bubuk 
• 1 sdt thyme 
• 1 sdt paprika bubuk atau cabai bubuk 
• 1 sdt baking powder 
• 1 sdt cabai kering 

Bahan Saus: 

• 2-3 sdm pasta gochujang 
• 1 sdm madu 
• 2 sdm brown sugar 
• 2 sdm kecap asin
• Bawang putih 
• Bawang bombay 
• Jahe, haluskan 
• 1 sdm minyak wijen 
• Daun bawang

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dan diamkan selama 1 jam baru campurkan bahan crispy coating dan masukan ayam
2. Goreng dengan api medium sampai matang baru tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe serta masukan bahan saus lainnya
3. Sajikan bersama daun bawang dan taburan wijen

Spicy Honey Garlic Chicken

Rasa manis dalam resep ayam pedas bisa didapatkan dari tambahan madu saat memasaknya.

Marinasi:

• 1,5 kg sayap ayam
• 1 sdt garam 

Bahan Baluran: 

• Tepung maizena 

Bahan Tumis: 

• Minyak goreng 
• 3 siung bawang putih dicincang 
• 1 sdm kecap asin 
• 1,5 sdt gula merah cair 
• 2 sdm madu 
• 2 sdm cabai bubuk (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam kemudian balur dengan tepung maizena dan goreng
2. Tumis bumbu kemudian masukan ayam dan masak

Spicy Sticky Chicken

Seperti namanya saus yang digunakan bertekstur kental dan lengket namun memiliki citarasa manis pedas.

Marinasi:

• 250 gr ayam, potong agak kecil
• 1 sdm saus tiram 
• 1 sdt garlic powder
• Garam sejumput 

Bahan Ayam Krispi: 

• Ayam 
• 120 gr tepung terigu protein rendah 
• 1 sdm maizena 
• 1 sdm garlic powder 
• Garam 
• Lada 
• Kaldu bubuk 
• Baking powder 
• Tepung terigu secukupnya 

Bahan Spicy Sticky: 

• 1 sdm butter, margarin, atau minyak 
• 1 siung bawang putih, parut 
• 1/2 ruas jahe, parut 
• 3 sdm gula pasir 
• 2 sdm saus sambal 
• 1 sdt minyak wijen 
• 1 sdt madu 
• 1/2 cangkir air 
• Lada 
• Garam 
• Wijen putih dan irisan daun bawang untuk taburan

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dan diamkan selama satu jam kemudian campur bahan kering dan sisihkan 2 sdm lalu beri air sebagai larutan pencelup
2. Campur ayam dan tepung terigu kemudian celupkan ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu kemudian goreng
3. Tumis bahan saus dan masukan ayam goreng

Ayam Kecap Pedas Manis

Resep ayam kecap pedas manis membutuhkan beberapa bumbu antara lain sebagai berikut:

Bahan:

• 500 g (½ ekor) ayam, potong jadi 6 bagian
• ½ sdt garam
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• ½ buah bawang bombay, iris memanjang
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 5 sdm kecap manis pedas gurih
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam
• 1 buah tomat, potong dadu 2 cm
• 100 ml air
• 400 ml minyak, untuk menggoreng
• 1 sdm margarin, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam lalu goreng setengah matang
2. Tumis bawang bombay, jahe dan bawang putih
3. Masukan ayam dan tambahkan kecap manis pedas gurih, merica, garam, air
4. Masukan tomat dan daun bawang lalu masak hingga bumbu meresap

Ayam Asam Manis Pedas

Teksturnya garing namun lembut di bagian dalam sebagai ciri dari resep ayam asam manis pedas.

Bahan:

• 1 ekor ayam potong kecil-kecil
• Tepung bumbu instan ayam kentucky
• 1 buah bawang putih geprek
• Garam, merica bubuk secukupnya

Bahan Saus:

• Saus tomat
• Saus sambal
• Saus tiram
• 3 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• Wortel potong korek
• Timun potong korek
• Tepung maizena dilarutkan dengan air
• Garam, gula dan kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, merica bubuk dan garam lalu diamkan selama 30 menit
2. Larutkan tepung bumbu dan celupkan ayam ke dalamnya lalu gulingkan ke tepung kering baru goreng
3. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai dan aneka saus. Tambahkan timun dan wortel lalu bumbui dengan gula, garam, air dan larutan tepung maizena
4. Siram ke ayam goreng

Rica-rica Ayam Pedas Manis

Resep rica rica ayam pedas manis membutuhkan bahan antara lain di bawah ini!

Bahan:

• 500 gr ayam
• 6 bawang merah
• 2 bawang putih
• 7 cabai merah keriting
• 11 cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 1 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica
• 1 gelas air
• 3 sdm kecap manis (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Haluskan jahe, kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih dan cabai kemudian tumis
2. Tambahkan daun salam dan serai baru masukan ayam. Bumbui dengan gula merah, ketumbar, garam, merica, dan kaldu bubuk
3. Tuang air lalu beri kecap dan masak hingga air menyusut

Ayam Pedas Manis Saus Hot Lava

Saus hot lava dalam sajian ini membuat lidah terbakar sekaligus ketagihan untuk terus memakannya.

Bahan:

• 250 gr sayap ayam 
• 3 siung bawang putih, iris 
• 4 siung bawang merah, iris 
• 1/2 buah bawang bombay,iris 
• 10 cabai rawit, iris 
• 1 batang daun bawang, iris 
• 100-150 ml air 

Bahan Saus: 

• 5 sdm saus hot lava 
• 3 sdm saus tiram 
• Garam, gula, penyedap rasa, dan merica bubuk 
• 2 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis lalu tumis bumbu iris
2. Masukan air dan bahan saus baru ayam, merica bubuk, gula, garam dan penyedap
3. Masukan daun bawang setelah ayam empuk

Ayam Paniki

Visual sajian ini berwarna orange dari campuran cabai merah besar yang menggoda lidah.

Bahan:

• 1 1/2 ekor ayam kampung 
• 2 buah jeruk nipis 
• 8 siung bawang putih
• 18 siung bawang merah 
• 4 lembar daun pandan, ikat simpul 
• Terasi secukupnya (lebih enak disangrai) 
• 10 cabai merah besar, buang biji 
• Kecap manis secukupnya 
• Garam, lada, gula pasir, penyedap secukupnya 
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam ayam dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 30 menit
2. Haluskan bumbu kemudian tumis lalu masukan ayam
3. Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap

Ayam Bakar Pedas Manis

Untuk membuat bumbu ayam bakar merasuk hingga ke serap daging ikuti langkah pembuatannya berikut:

Bahan:

• 4 potong paha ayam 
• 500-600 ml air kelapa 
• 5 lembar daun jeruk 
• 3 lembar daun daun salam 
• 2 buah serai 
• Minyak untuk menumis secukupnya 

Bumbu Halus: 

• 1 cm jari kunyit 
• 4 siung bawang putih 
• 8 siung bawang merah 
• 3 butir kemiri 
• 1 ruas besar lengkuas
• Garam secukupnya 
• 1/2 sdt lada 
• 1 sdt gula pasir 

Bumbu Oles: 

• 5-6 sdm kecap manis 
• 3 siung bawang putih, haluskan 
• 8 cabai rawit, haluskan 
• 8 cabai merah keriting, haluskan 
• 1/4 ketumbar, haluskan 
• 1-2 sdm minyak sayur atau margarin 
• Air jeruk limau, jeruk nipis, atau asam jawa

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, serai dan daging ayam
2. Tuang air kelapa dan masak hingga menyusut baru olesi ayam dengan bumbu oles baru bakar

Ayam Pedas Manis Ala Restoran

Resep ayam rica rica pedas manis ala restoran sebenarnya membutuhkan bumbu seperti:

Bahan:

• 1/2 kg paha ayam filet
• 1 siung bawang putih (haluskan) 
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• 1 butir putih telur 
• 3 sdm maizena 
• Garam dan kaldu jamur 

Bahan Lapisan Tepung:

• 4 sdm munjung tepung terigu
• 1 sdm tapioka 
• Garam dan kaldu jamur
• Lada bubuk 
• 1/2 sdt baking soda 
• Bubuk cabai 

Bahan Saus: 

• 4 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal 
• 2 sdm madu 
• 1 sdm baceman bawang putih 
• 1/2 sdm margarin 
• 1 bungkus bubuk cabai level 15 (opsional)

Cara Membuat:

1. Campur ayam dengan bahan marinasi lalu celupkan ke larutan tepung dan balur ke tepung dan goreng
2. Tumis baceman bawang putih dan masukan saus baru ayam yang telah digoreng tadi

Spicy Chicken Wings

Gunakan bagian sayap untuk mengolahnya sebagai spicy chicken wings yang renyah dan pedas.

Bahan:

• 6 buah sayap ayam, marinasi dengan lemon dan cuci kembali 
• 1 sdm tepung maizena 

Bumbu Marinasi: 

• 1 sdt jahe bubuk 
• 1 sdt bawang putih bubuk 
• Garam secukupnya 

Bahan Saus: 

• 4 sdm saus sambal 
• 1 sdt cabai bubuk 
• 1 sdt paprika bubuk 
• 1 sdt lada bubuk 
• 1 sdm kecap asin 
• 1 sdm kecap manis
• Kaldu bubuk secukupnya 
• 4 sdm air putih 
• 1 siung bawang putih cincang halus 
• 1 sdm margarin untuk menumis 
• 1 sdm wijen (opsional)

Cara Membuat:

1. Marinasi sayap ayam kemudian diamkan selama 30 menit baru goreng hingga kecoklatan
2. Tumis bawang putih dan masukan semua bahan saus dan sayap ayam. Aduk rata baru taburi wijen

Ayam Kentang Tahu Bumbu Kuning

Dalam sajian ini digunakan kentang dan tahu sebagai bahan pelengkap dengan bumbu kuning yang khas.

Bahan:

• 1 ekor ayam potong 10 bagian 
• 1 buah jeruk nipis 
• 4 lembar daun jeruk 
• 3 lembar daun salam 
• 1 tangkai daun serai 
• 3 iris bawang bombay 
• Kecap 
• Gula merah 
• Garam 
• Minyak goreng 
• Air 

Bumbu Halus: 

• 1 ruas jahe 
• 1 ruas lengkuas
• Kunyit 
• 6 siung bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 4 buah cabai rawit merah 
• 5 buah cabai merah keriting 
• 4 buah kemiri, bakar sampai sedikit gosong 
• Ketumbar 
• Merica 

Bahan Tambahan: 

• Kentang, potong dadu 
• Tahu segitiga

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan air jeruk nipis selama 10 menit baru tumis bumbu halus
2. Masukan daun salam, bawang bombay, serai, daun salam dan daun jeruk
3. Tambahkan air dan masukan ayam rebus, kecap, gula dan garam
4. Terakhir masukan tahu dan kentang

Resep ayam pedas manis ini cocok untuk lauk makan siang maupun makan malam. Daging ayam empuk dan meresap hingga ke serat dagingnya.

Baca juga:

• 5 Resep Dimsum Ayam Enak dan Beragam
• 12 Resep Kari Ayam Sederhana Namun Menggugah Selera
• 15 Resep Olahan Kulit Ayam yang Bikin Nagih

Source Feature Image: Shutterstock

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah