10 Resep Ayam Suwir Spesial yang Bikin Nagih

Resep ayam suwir spesial sering tersaji ketika lebaran tiba.  Ada resep ayam suwir bumbu Bali spesial, rica-rica kemangi atau pedas.

Paling nikmat disantap dengan nasi hangat bersama keluarga. Adapun beberapa resep ayam suwir spesial yang bisa dicoba di rumah bisa Pins simak dibawah ini!

Resep Ayam Suwir Kemangi Rica-rica

Resep ayam suwir spesial ini memiliki aroma yang khas dari daun kemangi. Aroma kemangi juga bisa menambah nafsu makanmu. Adapun bahan dan cara membuatnya ialah sebagai berikut :

Bahan:

• Sediakan 500 gr dada ayam bisa ayam kampung maupun daging
• 2 lembar daun jeruk dan daun salam
• 1 batang serai dan seruas lengkuas yang digeprek
• Daun kemangi, gula, garam, dan lada secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih dan 10 siung bawang merah
• 30 cabai rawit dan seruas jahe
• 2 buah cabai merah panjang yang telah dibuang isinya

Cara membuat:

1. Mula-mula rebus ayam dengan garam lalu tambahkan lada dan masak hingga matang. Setelah daging dingin suwir-suwir menjadi potongan kecil
2. Panaskan minyak kemudian tumis daun jeruk, daun salam, srai dan bumbu halus. Aduk sampai wangi dan bumbu matang
3. Tambahkan ayam suwir kemudian aduk rata lalu bumbui memakai garam, lada dan gula
4. Tambahkan kemangi lalu tes rasa. Angkat bila rasa sudah pas dan sajikan dengan nasi hangat

Baca Juga:

• 11 Tumis Sayuran yang Mudah Dimasak
• Resep Nasi Bakar Ayam Suwir

Resep Ayam Suwir Kecap

Bila tak terlalu menyukai rasa ayam suwir yang pedas bisa pula mengikuti resep ayam suwir kecap ini. Bumbu kecap juga membuat tampilan daging lebih berwarna coklat pekat. Kecap dapat pula menambah gurih daging ayam.

Bahan :

• ½ bawang bombay ditambah 1-2 buah bawang putih
• Cabai merah yang dibuang bijinya
• Daun bawang, kecap, minyak, penyedap, air, gula dan garam secukupnya
• 4 potong ayam kurang lebih seberat ½ kg

Cara Membuat :

1. Mula-mula rebus dulu ayam yang sudah dibersihkan selama 20 menit. Apabila daging sudah matang tiriskan kemudian suwir-suwir menjadi potongan kecil
2. Iris bawang putih, daun bawang, cabai merah, hingga bawang bombay. Panaskan minyak lalu tumis sedikit hingga harum
3. Tambahkan ayam yang sudah disuwir kemudian beri gula, penyedap, kecap, dan garam
4. Koreksi rasa terlebih dulu sebelum diangkat dan sajikan

Baca Juga : 15 Resep Ayam Kuah yang Segar untuk Dinikmati

Resep Ayam Suwir Mercon

Resep ayam suwir spesial ini memiliki citarasa pedas. Jumlah cabai yang digunakan bisa sesuai dengan selera.

Bahan :

• 2 potong dada ayam

Bumbu Halus :

• 6 cabai rawit merah dan 10 cabai merah keriting
• 3 bawang putih dan 5 bawang merah
• 2 lembar daun jeruk
• 1 serai yang digeprek
• Kaldu bubuk, kecap manis, gula dan garam

Cara Membuat :

1. Rebus daging ayam kemudian goreng lalu suwir-suwir
2. Tumis bumbu halus sampai harum baru tambahkan 2 lembar daun jeruk dan serai
3. Tuangkan 150 ml air kemudian tambahkan gula, kaldu bubuk dan garam. Tunggu sampai air menyusut
4. Masukan ayam suwir lalu beri kecap dan aduk hingga merata

Resep Ayam Suwir Bali

Resep ayam suwir bumbu Bali spesial berbeda dengan ayam suwir lainnya diatas. Ada rasa asam dari perasan jeruk nipis. Rasa asam ini akan membuat masakan ayam suwir ini lebih segar dan tidak bikin eneg.

Berbicara soal Bali, salah satu perumahan di Tangerang yaitu Bali Resort Tangerang memiliki beberapa tipe hunian yang menghadirkan suasana Bali. Pins bisa mencari tahu lebih detail di fitur PinValue.

Bahan :

• 1 buah jeruk limau
• 4 lembar daun jeruk yang diiris halus
• 1 batang serai yang diiris halus
• 4 bawang merah diiris tipis 
• Kaldu jamur, gula pasir, dan garam secukupnya

Bumbu Halus :

• ½ bungkus kecil terasi
• 6 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar dan 3 cabai merah keriting yang bisa ditambahkan rawit sesuai selera

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak untuk menumis bawang merah hingga layu baru masukan bumbu halus. Masak hingga wangi kemudian tambahkan serai dan daun jeruk
2. Tambahkan perasan air jeruk limau kemudian suwiran ayam. Tuangkan air kukusan ayam tadi kemudian beri kaldu jamur, garam dan sedikit gula
3. Aduk hingga merata dan biarkan airnya meresap ke daging sampai mengering
4. Cek rasa sebelum disajikan dengan nasi hangat

Baca Juga : 7 Resep Olahan Ayam untuk Anak Agar Makan Lahap

Resep Ayam Suwir Lada Hitam

Ayam suwir lada hitam adalah salah satu masakan yang cukup populer di Indonesia. Dalam masakan ini, ayam dipotong kecil-kecil dan disuwir, kemudian disajikan dengan saus lada hitam yang gurih dan pedas.

Bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, suwir-suwir
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 buah paprika merah, iris serong
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
• 100 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan paprika, aduk-aduk sebentar.
3. Tambahkan ayam suwir, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan air, aduk lagi hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Terakhir, taburi lada hitam yang sudah ditumbuk kasar, aduk sebentar hingga rata.
7. Angkat dan sajikan ayam suwir lada hitam dalam piring saji.

Resep Ayam Suwir Sambal Matah

Ayam suwir yang gurih dan lezat disajikan dengan sambal matah yang segar dan pedas, membuat hidangan ini cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman.

Bahan :

• 500 gram daging ayam fillet, suwir-suwir
• 1 buah bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan sambal matah:

• 5 buah cabe rawit, iris halus
• 2 buah bawang merah, iris halus
• 2 batang serai, iris halus bagian putihnya saja
• 1 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam suwir, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga ayam matang dan meresap bumbu. Angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat sambal matah, campurkan semua bahan sambal matah dalam satu wadah, aduk rata.
4. Sajikan ayam suwir dalam piring saji, tambahkan sambal matah di atas ayam suwir.
5. Ayam suwir sambal matah siap disajikan dan dapat dinikmati bersama dengan nasi putih dan sayuran.

Resep Ayam Suwir Pedas

Bahan :

• 500 gram daging ayam fillet, potong-potong
• 3 sendok makan minyak goreng
• 5 buah cabai merah besar, iris serong
• 4 buah cabai rawit, iris serong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, iris tipis
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 sendok makan gula merah, parut
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan potongan ayam fillet ke dalam wajan dan aduk rata. Masak ayam hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, merica bubuk, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Masak ayam hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Aduk sesekali agar ayam tidak gosong dan bumbu meresap merata.
5. Angkat ayam dan tiriskan dari bumbu.
6. Panaskan wajan dengan minyak sedikit. Tumis ayam yang sudah ditiriskan hingga kering dan renyah.
7. Ayam suwir pedas siap disajikan.

Resep Ayam Suwir Bumbu Merah

Bahan :

• 1 kilogram daging ayam bagian dada
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan gula merah
• 1/2 gelas air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah besar
• 2 buah tomat ukuran sedang
• Garam dan gula, kecap asin secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci daging ayam dengan air dan tambahkan cuka, kemudian rebus dan buang air pertama. Kemudian rebus lagi sampai ayam matang dan tidak berbau.
2. Goreng ayam hingga matang, kemudian suwir-suwir.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum, kemudian masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tambahkan air, lalu masukkan ayam suwir dan aduk merata.
5. Tes rasa, tambahkan garam, gula, dan kecap asin secukupnya. Aduk rata dan sajikan.

Resep Ayam Suwir Woku

Bahan :
– 400 gr dada ayam
– 1 batang serai
– 4 lembar daun jeruk
– 1 ikat daun kemangi
– 1 cm lengkuas
– 50-100 ml air
– Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:
– 9 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 1 cm jahe

Cara membuat :
1. Rebus dada ayam, dinginkan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum, tambahkan air.
3. Masukkan ayam suwir, gula dan garam, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
4. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Tesa rasa dan sajikan.

Resep Ayam Suwir Kering

Kamu juga bisa membuat ayam suwir kering yang seperti abon. Cara memasaknya memang berbeda dengan resep ayam suwir bumbu Bali spesial diatas. 

Tekstur ayam lebih kering namun tetap kaya akan rasa gurih dikarenakan adanya tambahan santan.

Bahan :

• 100 ml santan
• 40 gram lengkuas parut
• 2 lembar daun salam dan lembar daun jeruk
• 1 kg dada ayam
• Gula merah, garam, kaldu bubuk dan minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 buah cabai merah dan 7 cabai keriting
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat :

1. Kukus dulu daging ayam kemudian ketika dingin kupas bagian kulit. Buang tulangnya dan suwir daging
2. Tumis bumbu halus dan masukan lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan santan. Didihkan baru masukan daging ayam suwir
3. Kecilkan api kemudian masak hingga tekstur ayam kering sempurna. Sesekali aduk untuk menghindari ayam gosong.

Resep ayam suwir spesial diatas bisa jadi menu favorit bersama keluarga ketika hari raya tiba. Pasti bikin nagih dan menjadi menu yang dirindukan saat lebaran datang.

Jangan lupa juga untuk membersihkan dapur usai memasak ayam suwir. Bila tak punya waktu bisa mencoba layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang terdapat di aplikasi Pinhome. Harganya mulai 50ribu untuk 1 jam dengan berbagai promo tersedia. Klik di sini untuk coba.

Baca Juga : Ikuti Resep Ayam Goreng Bawang Putih Mantap dan Mudah

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.