11 Kreasi Olahan Ikan Gabus yang Enak

Ikan gabus kaya akan protein dan memiliki daging yang gurih. Ada banyak olahan ikan gabus yang bisa Pins coba dibawah ini.

Resep masak ikan gabus dapat diolah dengan cara dibakar, dibuat sup hingga digoreng. Penasaran seperti apa cara mengolah ikan jenis air tawar ini? Yuk simak dulu selengkapnya dibawah ini!

Ikan Gabus Bakar

Resep masak ikan gabus bakar cocok dipadukan dengan atau tanpa sambal. Apalagi bila bumbunya meresap hingga ke daging. Nikmat disantap bersama nasi hangat.

Bahan :

• 5 sdm kecap
• 3 sdm margarin
• 1 buah jeruk nipis
• 500 gram ikan gabus

Bumbu Halus :

• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari jahe
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Belah ikan tanpa putus kemudian beri perasan jeruk nipis
2. Rendam ikan dalam bumbu halus selama 25 menit lalu olesi ikan dengan margarin kemudian bakar
3. Apabila sudah setengah matang, olesi kecap kemudian bakar hingga matang

Baca Juga : Aneka Resep Bumbu Ikan Goreng, Mulai Dari Ikan Lele Hingga Ikan Kembung

Ikan Gabus Goreng

Resep ikan gabus yang kedua adalah ikan gabus goreng. Ini dia bahan yang dibutuhkan agar ikan goreng lezat dan tidak amis.

Bahan :

• 1 kg ikan gabus
• 400 ml air putih
• Minyak goreng

Bumbu Halus :

• Garam, gula pasir dan lada putih secukupnya
• 10 lembar daun jeruk diiris tipis
• 2 sdt ketumbar
• 8 siung bawang putih

Cara Membuat :

1. Campur bumbu halus dan air putih kemudian masukan daun jeruk
2. Ungkep nasi dalam larutan bumbu halus selama 15 menit
3. Panaskan minyak goreng kemudian goreng ikan dan angkat bila sudah berubah warna kuning kecoklatan

Baca Juga: 8 Cara Membuat Kerupuk Gurih Anti Bantet

Ikan Gabus Asam Manis

Pins dapat menambahkan saus asam manis agar lebih bervariatif. Inovasi ini membantu Pins agar tidak cepat bosan.

Bahan :

• 2 ekor ikan gabus
• Garam, merica dan minyak goreng secukupnya
• 2 butir telur
• 200 gram maizena
• 6 sdm perasan jeruk nipis

Bumbu Saus :

• Merica, garam, saus tomat, air dan saus tiram
• 4 buah cabai merah dan 4 buah cabai hijau dipotong serong
• 4 siung bawang putih dan 2 bawang bombay yang dicincang
• 2 buah nanas dipotong dalam ukuran kecil

Cara Membuat :

1. Fillet ikan gabus kemudian potong dadu. Lumuri dengan air jeruk nipis, merica dan garam lalu ungkep sebentar
2. Celupkan ikan dalam telur lalu gulingkan ke tepung maizena
3. Panaskan minyak kemudian goreng ikan hingga matang dan sisihkan
4. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan nanas, merica, garam, saus tomat, saus tiram, air dan gula pasir
5. Tuangkan ikan gabus dan masak hingga mendidih lalu angkat

Ikan Gabus Asin Balado

Tidak hanya telur yang nikmat dicampur bumbu balado. Ikan gabus tak kalah lezatnya.

Bahan : 

• 200 gram ikan gabus yang dipotong dan direndam di air 15 menit
• 3 lembar daun jeruk
• Garam, gula dan minyak goreng secukupnya
• 1 sdt kecap manis

Bumbu Halus :

• 2 buah tomat ukuran kecil
• 4 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• Segenggam cabai merah campur cabai rawit

Cara Membuat :

1. Goreng ikan hingga matang kemudian panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum
2. Tambahkan kecap manis, gula, garam dan sedikit air
3. Masukkan ikan asin masak hingga bumbu meresap

Sup Ikan Gabus

Resep masak ikan gabus ini cocok ditemani dengan nasi hangat. Kuahnya gurih dan daging ikan gabus begitu lembut.

Bahan :

• 1 ekor ikan gabus ukuran besar
• Seledri dan daun bawang diiris kasar
• Air, garam, merica, air dan jeruk nipis secukupnya
• 1 batang serai yang digeprek
• 1 buah kentang dan 1 buah wortel dipotong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 5 cabai rawit utuh

Bumbu Halus :

• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 4 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan daun serai hingga harum
2. Masukan air secukupnya kurang lebih 1 liter. Masukan ikan, cabai rawit dan wortel
3. Tambahkan garam, jeruk nipis dan merica. Masukan kentang dan masak hingga semua lunak. Terakhir masukan daun bawang dan seledri.

Gence Ruan

Resep olahan ikan gabus ini memang tergolong unik. Soal rasa bisa diadu dan cocok untuk mereka yang suka citarasa asam pedas.

Bahan :

• 1 sdt garam
• 1 sdm air
• ½ sdt kunyit bubuk dan ½ sdt ketumbar bubuk
• 400 gram ikan gabus
• 1 buah jeruk nipis
• ½ sdt lada bubuk

Bahan Sambal :

• 5 sdm minyak goreng
• 2 buah tomat yang dipotong sesuai selera
• 6 siung bawang merah diiris kasar
• 5 buah cabai rawit merah dipotong-potong

Bumbu Halus :

• 2 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi
• 2 cm lengkuas
• 5 siung bawang putih
• 5 cabai merah

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, lada bubuk, garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan air. Diamkan sesaat baru bakar sampai matang
2. Haluskan bumbu halus kemudian tumis hingga matang. Tambahkan bahan untuk sambal dan aduk sebentar
3. Siram ikan dengan sambal 

Baca Juga : Cara Buat Siomay Ikan, Dijamin Enak dan Lezat

Sasangan Ikan Gabus

Lebih suka dengan sajian berkuah? Jika iya wajib coba sasangan ikan gabus. Adapun bahan yang dibutuhkan dalam resep masak ikan gabus ini diantaranya adalah :

Bahan :

• 250 gram ikan gabus fillet
• 1 sdt garam
• Seruas jari jahe
• 2 lembar daun salam
• Air secukupnya

Bumbu Halus :

• 1 ruas jari jahe, lengkuas, kunyit dan kemiri yang disangrai
• 1 buah tomat merah
• 5 bawang merah dan 3 siung bawang putih
• 2 cabai merah keriting
• 1 batang serai
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Bumbui ikan gabus fillet dengan parutan jahe dan garam lalu diamkan beberapa menit
2. Tumis semua bahan bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan serai
3. Masukan ikan gabus ke dalam tumisan dan beri air secara perlahan. Tambahkan irisan cabai dan tomat merah kemudian aduk hingga matang

Sayur Asam Kutai

Satu lagi resep olahan ikan gabus nusantara yakni sayur asam Kutai. Kuahnya menyegarkan dan daging ikan tidak amis.

Bahan :

• 250 gram talas yang dipotong dadu
• 1 ikat kangkung
• 3 potong kepala ikan gabus yang dibagi dua
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2.5 liter air
• 10 belimbing wuluh
• 1 buah jantung pisang

Bumbu :

• 8 siung bawang merah yang diiris halus
• 3 siung bawang putih geprek
• 2 sdm garam
• ½ sdt gula
• ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan gabus dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit 
2. Masak air hingga mendidih lalu masukan semua bumbu. Masak hingga harum dna tambahkan talas
3. Masukan ikan gabus dan belimbing wuluh. Masak hingga matang dan tambahkan kangkung dan jantung pisang. Masak sampai benar-benar matang

Sambal Ikan Asin Gabus

Bagi penggemar makanan pedas coba dulu membuat sambal ikan asin gabus. Adapun bahan yang perlu disiapkan diantaranya adalah :

Bahan :

• 100 gram ikan asin gabus dipotong kecil-kecil
• Gula dan garam secukupnya
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Ulekan :

• 3 bawang merah
• 5 cabai rawit merah
• 25 cabai rawit hijau

Cara Membuat :

1. Rendam potongan ikan asin gabus memakai air panas selama 15 menit. Goreng ikan hingga matang
2. Tumis semua bahan ulekan baru masukan ikan gabus goreng
3. Aduk dan tunggu hingga matang

Oseng Ikan Gabus

Cara menyajikan ikan gabus juga dapat dioseng saja. Lama pembuatannya tidak sampai berjam-jam.

Bahan :

• Cabai hijau besar dan cabai rawit
• Tomat hijau dan daun salam
• 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih
• Gula, garam dan minyak ikan
• 1 ruas lengkuas
• ½ kg ikan gabus dipotong-potong dan goreng kering

Cara Membuat :

1. Iris dulu daun salam, lengkuas, cabai, tomat, bawang putih dan bawang merah. Tumis sampai harum baru masukan ikan gabus yang sudah digoreng
2. Bumbui memakai gula dan garam hingga rasanya pas baru tiriskan

Baca Juga : 11 Ide Resep Olahan Ikan Patin yang Lembut dan Enak

Haruan Masak Kecap

Terakhir ada Haruan Masak Kecap yang pekat. Rasanya manis dan dilengkapi dengan kuah.

Bahan :

• ½ kg ikan gabus 

Bumbu Halus :

• 2 cm jahe
• ¼ biji pala
• 5 bawang merah dan 4 bawang putih

Bumbu Pelengkap :

• 2 cm kayu manis
• Daun sup dan daun bawang
• Kecap manis, gula, merica dan garam
• 4 butir cengkeh

Cara Membuat :

1. Bumbui ikan gabus dan diamkan lama hingga meresap
2. Goreng ikan sampai keemasan. Tumis bumbu halus, masukan cengkeh dan kayu manis
3. Masukan ikan goreng, beri gula, merica, garam, penyedap rasa dan kecap manis
4. Tambahkan sedikit air agar tidak gosong baru terakhir jika rasanya sudah pas tambahkan daun sup dan daun bawang

Bagaimana berminat membuat resep olahan ikan gabus di atas mulai dari sekarang?

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.