Resep ikan kerapu yang lezat dan berbagai varian dapat Pins jadikan sebagai menu makan siang yang mudah dan praktis untuk dibuat dan disajikan. Kamu juga bisa menjadikannya sebagai makan siang untuk diet agar berat badan tetap terjaga.
Sebelum melanjutkan resep ikan kerapu untuk ide masak setiap hari, sebaiknya Pins menyimak fitur terbaru dari Pinhome. Fitur baru yang sangat berguna untuk rumah bekas di Surabaya, yaitu Titip Jual Sewa Rumah.
Ikan kerapu merupakan salah satu jenis ikan laut yang sangat populer di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang tebal, lezat, dan kaya akan nutrisi. Salah satu cara yang paling sehat dan mudah untuk menikmati ikan kerapu adalah dengan cara disteam atau dikukus.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan kerapu ukuran sedang, bersihkan dan buang insangnya
3 buah bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, iris tipis
2 batang daun bawang, iris halus
2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Langkah-langkah:
Siapkan kukusan dan panaskan air di dalamnya.
Lumuri ikan kerapu dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
Taburi ikan dengan garam dan merica bubuk di bagian dalam dan luar ikan.
Letakkan irisan bawang putih, jahe, dan daun bawang di atas ikan.
Campurkan minyak wijen dan kecap asin, lalu tuang campuran tersebut ke atas ikan.
Kukus ikan selama 20-25 menit atau hingga matang sempurna.
Angkat ikan kerapu dan sajikan di atas piring saji.
Ikan kerapu yang tebal dan lezat direbus dengan saus asam manis yang gurih dan pedas, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Kombinasi antara rasa manis, asam, dan pedas pada ikan kerapu asam manis membuatnya menjadi hidangan yang spesial.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan kerapu ukuran sedang, bersihkan dan buang insangnya
2 buah tomat, iris dadu
1 buah bawang bombay, iris dadu
2 batang daun bawang, iris halus
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
2 sdm saus cabai
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak untuk menumis
400 ml air
Langkah-langkah:
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga harum.
Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk rata.
Masukkan saus tomat, kecap manis, dan saus cabai. Aduk rata.
Tambahkan air jeruk nipis, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga gula larut.
Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap dan mendidih.
Masukkan ikan kerapu ke dalam wajan dan biarkan ikan terendam di dalam bumbu.
Tutup wajan dan biarkan ikan matang selama 15-20 menit atau hingga ikan benar-benar matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.
Angkat ikan kerapu dan sajikan di atas piring saji. Siramkan saus asam manis di atasnya.
Ikan kerapu asam manis siap disajikan dengan nasi putih dan sayuran rebus.
Sup ikan kerapu adalah salah satu hidangan yang cocok dinikmati di musim hujan maupun di cuaca yang dingin. Rasa sup yang gurih ini berisi potongan daging ikan kerapu yang lembut dan sayuran yang segar, menciptakan perpaduan rasa yang nikmat.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan kerapu ukuran 500 gram, potong menjadi beberapa bagian
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, iris tipis
2 batang daun bawang, iris halus
2 buah wortel, iris dadu
1/2 buah kol, iris tipis
2 sdm minyak sayur
1,5 liter air
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kecap ikan
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
Langkah-langkah:
Panaskan minyak dalam panci dan tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
Tambahkan ikan kerapu dan aduk rata hingga ikan berubah warna.
Tambahkan air, garam, merica bubuk, kecap ikan, saus tiram, dan gula pasir. Aduk rata.
Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan sup ikan kerapu mendidih perlahan selama 30-45 menit.
Tambahkan wortel dan kol, aduk rata dan masak hingga sayuran empuk.
Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk rata.
Angkat dan sajikan sup ikan kerapu panas bersama nasi putih dan kerupuk.
Ikan kerapu merupakan jenis ikan yang sering diolah menjadi hidangan istimewa, salah satunya dengan bumbu kuning. Bumbu kuning merupakan bumbu khas dari Indonesia yang terbuat dari rempah-rempah yang dihaluskan.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan kerapu ukuran sedang, bersihkan dan buang isi perutnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
3 lembar daun jeruk, iris halus
1 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak goreng
500 ml santan encer
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Bumbu kuning:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar sebentar
1 cm jahe
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1/2 sdt merica
Langkah-langkah:
Haluskan semua bahan bumbu kuning dengan blender atau ulekan.
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu kuning bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan santan encer, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api.
Tambahkan ikan kerapu ke dalam wajan, pastikan seluruh permukaan ikan terendam oleh bumbu kuning.
Masak hingga ikan matang dan kuah bumbu kuning meresap ke dalam ikan selama sekitar 20-30 menit.
Tambahkan air asam jawa, aduk rata dan matikan api.
Sajikan ikan kerapu bumbu kuning panas bersama nasi putih dan sambal terasi.
Pepes ikan kerapu adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ikan kerapu yang dibungkus dalam daun pisang kemudian dipanggang atau dikukus. Hidangan ini memiliki aroma yang khas dan rasa yang enak serta lezat.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan kerapu ukuran sedang, bersihkan dan buang isi perutnya
5 lembar daun pisang, potong menjadi ukuran sekitar 20 x 20 cm
2 buah jeruk nipis
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt terasi matang
Bahan pelengkap:
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Langkah-langkah:
Bersihkan ikan kerapu dan potong menjadi 4 bagian.
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Diamkan selama 15 menit.
Haluskan semua bahan bumbu halus.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Taruh ikan di atas daun pisang yang telah dipotong-potong. Beri bumbu halus di atas ikan dan ratakan.
Tutupi ikan dengan daun pisang dan lipat hingga membentuk paket.
Kukus paket ikan dalam panci selama 30-45 menit atau hingga ikan matang.
Angkat dan sajikan ikan kerapu pepes dalam bungkus daun pisang.
Ikan kerapu yang empuk dan lezat dipanggang dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa, menciptakan hidangan yang gurih dan nikmat. Tidak hanya enak, ikan kerapu bakar juga sangat mudah dan praktis untuk disajikan di rumah.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan kerapu, bersihkan dan potong sesuai selera
2 buah jeruk nipis, peras airnya
4 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
2 sdm minyak zaitun
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 batang serai, memarkan
Daun pisang secukupnya
Langkah-langkah:
Campurkan jeruk nipis, kecap manis, saus tomat, minyak zaitun, bawang putih, garam, merica bubuk, dan serai dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
Lumuri ikan kerapu dengan campuran bumbu hingga merata, diamkan selama 30 menit.
Panaskan oven atau panggangan hingga suhu 200°C.
Siapkan daun pisang untuk membungkus ikan.
Bungkus ikan dengan daun pisang dan panggang di atas panggangan selama 15-20 menit.
Setelah ikan matang, buka bungkusan daun pisang dan panggang kembali selama 5 menit untuk memberikan efek garing pada ikan.
Angkat dan sajikan ikan kerapu bakar dalam piring saji, siap untuk dinikmati.
Sambal ikan kerapu adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal akan cita rasa pedas dan gurihnya. Potongan ikan kerapu yang segar dan empuk disiram dengan sambal pedas yang dibuat dari berbagai bahan rempah dan bumbu.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan kerapu, bersihkan dan potong sesuai selera
2 buah tomat, potong dadu kecil
3 buah cabe merah, iris halus
5 buah cabe rawit, iris halus
6 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Air secukupnya
Langkah-langkah:
Lumuri ikan kerapu dengan garam dan gula, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, serai, dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan tomat, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
Tambahkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan tomat hancur.
Masukkan potongan ikan kerapu ke dalam wajan, aduk rata dengan sambal. Masak sebentar hingga ikan terbalut dengan sambal.
Salah satu resep masakan ikan kerapu yang dapat dicoba adalah ikan kerapu masak tauco. Dalam hidangan ini, ikan kerapu yang lezat disiram dengan bumbu tauco yang kaya rasa.
Bahan-bahan:
500 gram ikan kerapu, potong menjadi beberapa bagian
2 sendok makan tauco
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah, iris halus
1 buah cabai hijau, iris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
150 ml air
Cara membuat:
Panaskan minyak di atas wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan tauco dan aduk rata hingga tercampur dengan bawang putih.
Masukkan cabai merah dan hijau, serta daun bawang, aduk rata hingga tercampur.
Tambahkan air, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan bumbu mendidih.
Masukkan potongan ikan kerapu ke dalam wajan, aduk rata hingga ikan tercampur dengan bumbu.
Tutup wajan dan biarkan ikan matang dan bumbu meresap selama 10-15 menit dengan api kecil.
Angkat ikan kerapu dan sajikan dengan nasi hangat.
Ikan kerapu lada hitam merupakan salah satu hidangan seafood yang lezat dan populer di Indonesia. Dalam hidangan ini, ikan kerapu yang segar dibumbui dengan lada hitam dan rempah lainnya.
Bahan-bahan:
500 gram ikan kerapu, potong menjadi beberapa bagian
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh lada hitam
1 buah cabai merah, iris halus
1 buah cabai hijau, iris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
150 ml air
Cara membuat:
Lumuri ikan kerapu dengan garam dan lada hitam. Biarkan selama 15 menit.
Panaskan minyak di atas wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah dan hijau, aduk rata hingga tercampur dengan bawang putih.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan air. Aduk rata dan biarkan bumbu mendidih.
Masukkan potongan ikan kerapu ke dalam wajan, aduk rata hingga ikan tercampur dengan bumbu.
Tutup wajan dan biarkan ikan matang dan bumbu meresap selama 10-15 menit dengan api kecil.
Angkat ikan kerapu lada hitam dan sajikan dengan nasi hangat.
Dalam hidangan ini, ikan kerapu yang segar dibumbui dengan bumbu dabu dabu yang terdiri dari tomat, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis.
Bahan-bahan:
500 gram ikan kerapu, potong menjadi beberapa bagian
4 buah tomat, potong dadu
8 buah cabai rawit, iris halus
4 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, cincang halus
3 buah jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
Lumuri ikan kerapu dengan garam dan gula pasir. Biarkan selama 15 menit.
Panaskan minyak di atas wajan dan goreng ikan kerapu hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan cabai rawit dan tomat, aduk rata dan masak hingga tomat layu.
Tambahkan air jeruk nipis dan garam, aduk rata.
Masukkan ikan kerapu ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu dabu dabu.
Angkat dan sajikan ikan kerapu dabu dabu dengan nasi hangat.
Pindang ikan kerapu adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa asam segar dan aroma rempah yang khas. Dalam hidangan ini, ikan kerapu yang segar direbus dengan bumbu-bumbu yang dihasilkan dari perpaduan rempah dan bahan asam.
Bahan-bahan:
500 gram ikan kerapu, potong menjadi beberapa bagian
5 buah asam kandis
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 buah tomat, potong dadu
3 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
600 ml air
Bumbu halus:
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jintan
3 butir kemiri
3 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas
Cara membuat:
Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan tomat, aduk rata hingga matang.
Tambahkan air, garam, dan gula pasir, masak hingga bumbu dan tomat tercampur rata.
Masukkan ikan kerapu ke dalam wajan dan biarkan mendidih hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.
Tambahkan asam kandis, aduk rata dan masak selama 5 menit.
Angkat dan pindang ikan kerapu siap disajikan dengan nasi putih.