10 Resep Makanan dari Olahan Susu yang Enak untuk Camilan

Di dunia kuliner, olahan susu menjadi tonggak penting dalam berbagai masakan ikonik. Ada banyak produk yang terbuat dari susu, misalnya es krim yang jadi makanan favorit orang di seluruh dunia yang menggunakan bahan dasar susu. Ada juga pasta keju, makanan yang terbuat dari susu ini menjadi sentuhan ajaib dan menambah cita rasa masakan.

Camilan dari susu sangat tepat disantap bersama keluarga. Apalagi kamu yang tinggal di rumah eksklusif dari Pinhome seperti Vasa Jagakarsa. Perumahan di Jakarta Selatan ini memiliki suasana lingkungan yang asri dimana kamu bisa menikmati cemilan di sore hari bersama anak dan istri.

Pinhome memiliki 10 resep jenis olahan makanan dari susu. Yuk coba dirumah.

Baca juga: 15 Resep Olahan Ayam Kampung yang Sehat dan Bernutrisi

Pancake

Bahan

• 1 cangkir tepung serba guna
• 2 sendok makan gula
• 2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1 cangkir susu
• 1 telur
• 1 sendok makan mentega cair Instruksi:

Cara membuat:

• Dalam mangkuk besar, aduk rata tepung, gula, baking powder, dan garam.
• Aduk rata susu, telur, dan mentega cair dalam mangkuk terpisah.
• Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk rata dengan whisk.
• Jangan terlalu diaduk. Panaskan penggorengan atau teflon besar di atas api sedang.
• Olesi dengan mentega atau semprotkan dengan cooking spray.
• Tuangkan 1/4 cangkir adonan ke dalam penggorengan panas untuk setiap pancake.
• Masak selama 2-3 menit di setiap sisi, atau sampai berwarna keemasan.
• Sajikan segera dengan topping favorit kamu, seperti mentega, sirup, buah-buahan, atau krim kocok.
• Seamat menikmati.

Baca juga: 30 Resep Masakan Rumahan Sederhana dan Murah

Milkshake Mangga

Bahan:

• 2 mangga matang, dikupas dan dipotong dadu
• 2 cangkir susu dingin
• 2 sendok makan gula (atau sesuai selera)
• Es batu secukupnya

Cara membaca:

1. Siapkan blender atau penghancur makanan.
2. Masukkan potongan mangga, susu dingin, gula, dan beberapa es batu ke dalam blender.
3. Tutup blender dengan rapat dan proses bahan-bahan tersebut hingga halus dan tercampur sempurna.
4. Jika ingin tekstur yang lebih kental, tambahkan beberapa potongan mangga tambahan setelah proses blending dan aduk dengan sendok.
5. Cicipi milkshake mangga tersebut dan sesuaikan rasa manisnya dengan menambahkan lebih banyak gula jika diperlukan.
6. Tuangkan milkshake ke dalam gelas saji yang dingin.
7. Untuk tampilan yang lebih menarik, Pins dapat menambahkan hiasan seperti irisan mangga atau sejumput bubuk kayu manis di atasnya.
8. Sajikan segera dan nikmati milkshake mangga yang menyegarkan!

Baca juga: 15 Pilihan Resep Gado-gado yang Praktis dan Enak

Teh Tarik

Bahan:

• 2 sendok teh teh hitam (teh Ceylon atau teh Assam)
• 2 cangkir air
• 2 sendok makan susu kental manis
• 2 sendok makan susu evaporasi atau susu pekat
• Gula secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan teh hitam ke dalam panci dan biarkan meresap selama 2-3 menit.
2. Sambil menunggu, persiapkan wadah yang cukup besar dan tinggi, seperti gelas ukur yang tinggi atau teko yang sesuai.
3. Setelah waktu meresap berlalu, tuangkan teh yang sudah diseduh ke dalam wadah yang tinggi dengan jarak jauh antara wadah dan panci untuk menciptakan efek “tarik”.
4. Tahan panci dan wadah dengan kuat, lalu tuangkan teh dari wadah tinggi ke panci dengan gerakan berulang-ulang dan cepat. Melakukan ini akan menghasilkan busa yang kaya dan menghasilkan tekstur yang lembut.
5. Ulangi proses menuangkan kembali teh dari panci ke wadah tinggi sekitar 5 hingga 10 kali untuk mencampurkan udara dan mencapai tekstur yang diinginkan.
6. Setelah itu, tuangkan teh tarik ke dalam gelas saji yang diinginkan, mengatur ketinggian tuangan untuk menciptakan efek menarik yang unik.
7. Tambahkan susu kental manis dan susu evaporasi ke dalam teh tarik sesuai dengan selera. Jika menginginkan rasa manis yang lebih, kamu juga bisa menambahkan gula secukupnya.
8. Aduk teh tarik dengan sendok atau sedotan untuk meratakan rasa dan menggabungkan susu dengan teh yang kaya.
9. Teh tarik siap disajikan! Nikmati teh tarik hangat atau tambahkan es batu untuk versi teh tarik dingin yang menyegarkan.

Purin atau Puding Jepang

Bahan:

• 4 telur
• 500 ml susu
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 2 sendok makan air
• Gula secukupnya untuk karamel

Cara membuat:

1. Persiapkan mangkuk besar dan kocok telur dengan lembut hingga kuning telur dan putih telur tercampur sempurna.
2. Tambahkan susu, gula pasir, dan ekstrak vanila ke dalam mangkuk telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Siapkan panci kecil dengan dasar tebal. Tuangkan air dan gula secukupnya ke dalam panci. Panaskan panci dengan api sedang dan biarkan gula larut dan berubah menjadi karamel berwarna keemasan. Pastikan untuk tidak mengaduk saat proses ini berlangsung.
4. Segera setelah karamel terbentuk, tuangkan karamel ke dalam cetakan atau ramekin yang telah disiapkan. Pastikan bagian bawah cetakan tertutup dengan karamel.
5. Tuangkan adonan custard yang telah dibuat ke dalam cetakan dengan hati-hati.
6. Siapkan panci besar atau panci tebal yang cukup besar untuk membuat “bain-marie”. Isi panci tersebut dengan air panas setinggi setengah dari tinggi cetakan.
7. Letakkan cetakan dalam panci yang berisi air panas, sehingga custard akan matang secara perlahan dengan cara dikukus.
8. Tutup panci dengan penutup rapat dan panaskan dengan api kecil hingga air mendidih. Biarkan custard dikukus selama sekitar 30-40 menit, atau hingga custard terlihat telah mengeras di bagian luar dan tetap lembut di bagian dalam.
9. Setelah matang, angkat cetakan dari panci dan biarkan custard mendingin di suhu ruangan.
10. Setelah custard benar-benar dingin, simpan dalam lemari es selama beberapa jam atau semalaman agar custard menjadi lebih padat dan dingin.

Cheese Fondue atau Keju Panas

Cheese Fondue adalah hidangan khas Swiss yang terbuat dari keju meleleh, anggur, dan rempah-rempah. Biasanya disajikan dengan roti, sayuran, dan buah-buahan.

Bahan:

• 200 gram keju Gruyere, parut
• 200 gram keju Emmental, parut
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 1/2 cangkir anggur putih kering
• 1 sendok teh air lemon
• 1 sendok teh maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 1/2 sendok teh bubuk mustard
• Secubit merica hitam
• Roti baguette, potong menjadi potongan kecil

Cara membuat:

• Dalam mangkuk besar, campurkan keju Gruyere dan Emmental yang sudah diparut.
• Tambahkan bawang putih halus ke dalam keju dan aduk rata.
• Panaskan panci fondue di atas api sedang.
• Tuangkan anggur putih ke dalam panci dan biarkan mendidih.
• Setelah mendidih, kurangi panasnya ke api kecil.
• Tambahkan air lemon ke dalam anggur dan keju secara bertahap sambil terus diaduk perlahan.
• Setelah keju meleleh dan tercampur dengan baik, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga keju fondue mencapai konsistensi yang lembut dan lezat.
• Tambahkan bubuk mustard, merica hitam, dan aduk rata.
• Sajikan cheese fondue dalam panci yang tetap hangat di atas meja.
• Sediakan potongan roti seperti bagguete.

Mac n Cheese

Bahan:

• 250 gram makaroni
• 3 sendok makan mentega
• 3 sendok makan tepung terigu
• 2 ½ cangkir susu
• 2 ½ cangkir keju cheddar, parut
• ½ sendok teh bubuk mustard
• ½ sendok teh bubuk bawang putih
• Garam secukupnya
• Merica hitam secukupnya

Cara membuat:

• Rebus makaroni sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang al dente.
• Tiriskan pasta dan sisihkan.
• Panaskan mentega dalam panci besar di atas api sedang.
• Setelah mentega meleleh, tambahkan tepung terigu dan aduk rata hingga terbentuk pasta tepung (roux).
• Tuangkan susu perlahan ke dalam panci sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan.
• Masak saus dengan api sedang hingga mulai mengental, sambil terus diaduk agar tidak gosong.
• Tambahkan keju cheddar parut, bubuk mustard, bubuk bawang putih, garam, dan merica hitam. Aduk hingga keju meleleh dan saus keju menjadi kental dan lezat.
• Tuangkan saus keju yang sudah matang ke dalam panci yang berisi makaroni yang telah direbus.
• Aduk rata hingga semua makaroni terbalut dengan saus keju yang lezat.
• Sajikan Mac n Cheese secara langsung dan nikmati kelezatannya saat masih hangat.

Baca juga: 12 Resep Perkedel Tempe dengan Cara Membuat yang Bervariasi

Zuppa Soup

Bahan:

• 4 irisan roti Italia atau roti tawar tebal
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang seledri, iris tipis
• 2 wortel, potong dadu kecil
• 1 kaleng tomat tumbuk (sekitar 400 gram)
• 4 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran
• 1 sendok teh daun basil kering
• 1 sendok teh daun oregano kering
• Garam dan merica hitam secukupnya
• Keju parmesan parut (untuk taburan)

Cara membuat:

• Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
• Letakkan irisan roti di atas loyang dan panggang selama sekitar 10-12 menit atau hingga roti menjadi renyah dan kecokelatan.
• Setelah matang, sisihkan roti.
• Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang.
• Tumis bawang bombay, bawang putih, seledri, dan wortel hingga lembut dan harum, sekitar 5-7 menit.
• Tambahkan kaldu ayam atau kaldu sayuran ke dalam panci.
• Masukkan tomat tumbuk, daun basil, dan daun oregano ke dalam panci. Aduk rata.
• Biarkan sup mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit agar semua rasa tercampur sempurna.
• Beri garam dan merica hitam secukupnya sesuai selera.
• Ambil irisan roti yang sudah dipanggang sebelumnya dan letakkan di dasar mangkuk sup.
• Tuangkan sup Zuppa panas di atas roti hingga roti benar-benar terendam oleh kaldu.
• Taburi dengan keju parmesan parut sesuai selera.
• Sajikan Zuppa Soup hangat dan nikmati dengan segera.

Baca juga: 13 Resep Ikan Balado yang Pedas dan Gurih

Soto Betawi

Bahan kaldu:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 1 liter air
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Bahan tambahan:

• 2 kentang, potong dadu kecil
• 2 tomat, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Serundeng (kelapa parut sangrai) sebagai taburan
• Bawang goreng sebagai taburan
• Sambal (opsional)

Cara membuat:

• Rebus air dalam panci besar, lalu masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu. Rebus hingga daging empuk dan kaldu beraroma harum, biasanya membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam.
• Setelah daging empuk, angkat daging dari kaldu dan tiriskan. Sisihkan.
• Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
• anaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan daging sapi yang sudah direbus tadi ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu.
• Tambahkan santan kental, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, dan aduk rata.
• Masak kuah soto dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 30-40 menit.
• Masukkan potongan kentang ke dalam kuah soto, masak hingga kentang matang.
• Tambahkan potongan tomat dan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar hingga tomat sedikit layu.
• Tuang soto Betawi ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan serundeng dan bawang goreng sebagai hiasan.
• Sajikan Soto Betawi dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkap.

Baca juga: 15 Resep dan Cara Membuat Pisang Aroma yang Renyah dan Lezat

Jasuke

Bahan:

• 2 buah jagung manis, direbus dan dibagi menjadi beberapa bagian
• Susu kental manis secukupnya
• Keju parut secukupnya

Cara membuat:

• Rebus jagung manis dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 10-15 menit.
• Angkat jagung dari air rebusan dan biarkan sedikit dingin.
• Potong jagung menjadi beberapa bagian.
• Letakkan potongan jagung manis dalam mangkuk atau piring saji.
• Siram jagung dengan susu kental manis sesuai selera.
• Taburi dengan keju parut secukupnya.
• Jika diinginkan, tambahkan es serut untuk sensasi kesegaran.
• Aduk perlahan jagung, susu kental manis, dan keju parut hingga tercampur rata.
• Jasuke siap disajikan sebagai camilan yang lezat.

Baca juga: 13 Resep Masakan dari Olahan Tulang Ayam yang Gurih dan Penuh Rasa

Pie susu

Bahan kulit pie:

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 50 gram gula halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/4 sendok teh garam

Bahan isian:

• 400 ml susu cair
• 150 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Cara membuat:

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan potongan mentega dingin dan gosok-gosokkan dengan ujung jari hingga menjadi butiran halus.
• Tambahkan telur kocok lepas dan uleni hingga adonan terbentuk menjadi bola. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.
• Bungkus adonan dalam plastik wrap dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
• kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan campuran mengental.
• Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
• Panaskan susu cair dalam panci hingga mendidih.
• Tuang sedikit-sedikit susu panas ke dalam campuran telur sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal.
• Setelah itu, tuangkan campuran telur ke dalam panci dengan sisa susu panas.
• Masak adonan custard dengan api kecil hingga mengental sambil terus diaduk. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.
• Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
• Ambil adonan kulit pie dari lemari es dan bagi menjadi beberapa bagian.
• Giling tipis adonan kulit pie menggunakan rolling pin.
• Letakkan adonan pada cetakan pie kecil atau cetakan muffin yang sudah diolesi mentega.
• Isi setiap cetakan dengan adonan custard yang sudah dingin.
• Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga kulit pie berwarna kecokelatan.
• Angkat dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Itulah 10 resep makanan olahan dari susu yang bisa kamu coba dirumah. Selamat mencoba.

Featured Image Source: Shutterstock

Baca juga: 13 Resep Variasi Sambal Teri Kacang yang Wajib Kamu Cobain

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.