11 Kreasi Resep Martabak Tahu Kulit Lumpia

Salah satu cemilan yang banyak digandrungi masyarakat Indonesia adalah martabak. Makanan ini sering dijajakan di gerobak pinggir jalan hingga rumah makan. Resep martabak tahu ada banyak varian untuk isiannya. 

Resep martabak tahu kulit lumpia atau kulit pangsit ada yang berisi daging sapi, ayam hingga sayuran. Ini dia 11 kreasi resep martabak tahu kulit lumpia yang bisa Pins coba di rumah.

Martabak Tahu Daging

Resep martabak tahu kulit lumpia pertama berisi daging sapi. Olahan tahu dan daging sapi dicincang dan dipadu dengan bumbu lainnya seperti bawang bombay agar rasanya semakin gurih.

Bahan :

• 40 kulit lumpia siap pakai
• Kaldu bubuk
• 6 telur ayam
• 1 sdm margarin
• 1 bawang bombay ukuran kecil
• 6 batang daun bawang
• 10 tahu putih ukuran kecil
• 250 gram daging sapi

Bumbu Halus :

• 8 siung bawang putih
• Garam
• 1 sdt lada bubuk

Cara Membuat :

1. Panaskan margarin lalu tumis bumbu halus sampai harum baru tambahkan daging sapi cincang. Aduk sambil tambahkan air 2 gelas dan masak hingga empuk
2. Beri bawang bombay cincang serta tahu yang dihancurkan. Masak sampai bawang bombay layu dan air menyusut kemudian bumbui kaldu bubuk
3. Campurkan tumisan tahu daging dengan telur ayam mentah dan irisan daun bawang. Isi kulit lumpia dengan tumisan ini lalu goreng

Baca Juga:

• 11 Resep Isian Lumpia yang Gurih
• 5 Resep Membuat Seblak

Martabak Tahu Daging Kuah

Martabak juga enak jika disiram kuah dengan citarasa asam manis. Kuahnya yang bening menyegarkan dan menambah rasa martabak.

Bahan :

• Kaldu bubuk dan cabai rawit hijau
• 6 telur ayam
• 1 sdm margarin
• 1 bombay ukuran kecil
• 6 batang daun bawang
• 10 tahu putih ukuran kecil
• 250 gram daging sapi
• 40 kulit lumpia siap pakai

Bumbu Halus :

• Garam
• 1 sdt lada bubuk
• 8 siung bawang putih

Bahan Kuah :

• Garam dan irisan cabai rawit segenggam
• 1 tomat kecil
• ½ bawang bombay kecil
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm cuka
• 4 sdm gula pasir
• 4 sdm kecap manis
• 600 ml air

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus dengan margarin lalu masukan daging sapi yang dipotong dadu. Aduk kemudian tambahkan air matang sekitar 2 gelas lalu masak sampai empuk
2. Beri bawang bombay dan tahu cincang hingga air menyusut lalu bumbui kaldu bubuk. Dalam mangkok, campurkan tumisan tahu daging dan telur ayam mentah kemudian irisan daun bawang
3. Isi kulit lumpia dan goreng hingga berubah warna. Siapkan didihan air lalu tambahkan air asam jawa, kecap manis, cuka, irisan bawang bombay, gula pasir dan garam
4. Setelah kuah mendidih masukan irisan tomat dan cabai rawit kemudian siram ke atas martabak yang dipotong-potong

Baca Juga:

• 13 Resep Takjil Buka Puasa Paling Laris
• 15 Resep Macaroni Schotel Yummy

Martabak Tahu Putih

Pins juga bisa membuat martabak tanpa menggunakan daging. Bermodalkan tahu putih saja rasanya tak kalah nikmat.

Bahan :

• 2 tahu putih kotak
• Gula pasir, penyedap, garam dan lada
• Kulit lumpia
• Air dan sagu yang sedikit dimasak hingga menjadi lem
• 1 butir telur
• 3 batang kucai yang diiris
• 2 helai daun bawang diiris

Cara Membuat :

1. Rebus tahu putih sampai matang kemudian angkat dan tiriskan. Hancurkan tahu lalu beri telur, gula pasir, penyedap, lada, kucai, garam dan daun bawang. Aduk hingga 15 menit baru siapkan kulit lumpia
2. Isi dengan 2 sdm tahu yang dihancurkan dan taruh di tengah kemudian lipat seperti amplop. Beri bagian ujungnya dengan lem sagu
3. Goreng lumpia hingga berubah warna dan sajikan dengan saus sambal

Baca Juga : 13 Resep Cemilan Goreng Bikin Nagih

Martabak Tahu Ayam

Resep martabak tahu ada pula yang memakai isian daging ayam. Sebaiknya pilih bagian dada dan paha yang menyimpan banyak daging.

Bahan :

• 1 sdm saus tiram
• Lada bubuk, kaldu bubuk, gula, garam, bawang merah dan bawang putih
• 2 batang daun bawang dipotong kecil-kecil
• 1 butir telur
• 1 kotak tahu putih
• ¼ daging ayam cincang halus
• Kulit lumpia

Cara Membuat :

1. Hancurkan tahu hingga halus baru tumis bawang putih dan merah hingga harum. Masukan ayam cincang dan masak hingga berubah warna. 
2. Tambahkan daun bawang dan tahu kemudian bumbui memakai lada bubuk, gula, garam, kaldu bubuk dan saus tiram
3. Masukan telur dan aduk hingga rata lalu gunakan sebagai isian kulit lumpia dan goreng

Baca Juga: 13 Resep Olahan Daun Singkong

Martabak Tahu Kornet

Kornet dapat dikombinasikan dengan tahu sebagai isian martabak. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya diantaranya adalah :

Bahan :

• 1 sdm tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng
• 10 lembar kulit lumpia

Bahan Isian :

• Garam dan kaldu ayam
• ¼ sdt merica halus
• 2 buah bawang putih yang dihaluskan
• 3 bawang merah dan 2 batang daun bawang dirajang halus
• 2 butir telur
• 1 buah tahu direbus dan dihancurkan
• 1 buah sachet kornet sapi

Pelengkap :

• Cabai rawit hijau

Cara Membuat :

1. Isi kulit lumpia dengan bahan isian yang telah dimasak sebelumnya. Rekatkan dengan tepung terigu yang diberi air sedikit
2. Goreng di minyak panas kemudian angkat dan sajikan bersama cabai rawit hijau

Baca Juga: 6 Cara Membuat Telur Gulung

Martabak Tahu Telur Mini

Resep martabak tahu kulit lumpia selanjutnya adalah tahu telur mini. Seperti namanya martabak ini memiliki ukuran yang lebih kecil namun isiannya cukup banyak.

Bahan :

• 10 lembar kulit lumpia

Bahan Isian :

• ¼ sdt lada
• ½ sdt garam
• 1 wortel parut
• 1 batang daun bawang
• 2 butir telur
• 2 buah tahu

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan isian menjadi satu kemudian aduk rata. Gunakan isian ini dalam kulit lumpia
2. Lem memakai air lalu goreng dengan api sedang hingga kecoklatan

Baca Juga : 4 Resep Odading Empuk dan Enak Anti Gagal

Martabak Kembang Tahu Isi Udang

Jika menyukai olahan seafood, gunakan udang sebagai isian. Udang kaya akan selenium yang bagus untuk diet.

Bahan :

• Kaldu bubuk dan saus tiram
• Telur sebagai perekat
• Jagung manis yang diserut
• Wortel yang dipotong dadu kecil
• Udang
• Kembang tahu

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan isian lalu beri saus tiram dan kaldu bubuk
2. Masukan ke dalam kembang tahu kemudian lipat dan rekatkan memakai telur
3. Kukus baru goreng hingga kecoklatan. Sajikan bersama saus cabai kecap.

Baca Juga:

• 10 Masakan dan Resep Ikan Tenggiri yang Sedap
• Resep Rawon Surabaya

Martabak Tahu Keju

Keju tak hanya bisa digunakan untuk topping roti. Pins dapat memakai bahan ini untuk isian martabak.

Bahan :

• Kaldu bubuk, garam, lada halus
• Bawang putih halus
• Daun bawang iris
• Keju dan wortel parut
• Tahu yang dihancurkan
• Telur
• Kulit lumpia

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali kulit lumpia kemudian aduk rata
2. Letakkan satu sendok bahan isian diatas kulit lumpia kemudian lipat seperti amplop. Goreng hingga kuning kecoklatan

Martabak Tahu Kulit Ngohiong

Resep martabak tahu kulit lumpia ini berasal dari Tiongkok. Kulitnya tipis dengan isian yang tebal.

Bahan :

• Kulit ngohiong yang dipotong kotak
• Garam dan gula secukupnya
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm maizena
• 2 sdm terigu
• 5 cabai rawit iris
• 30 gram bihun yang telah direndam
• 1 batang daun seledri iris
• 6 buah buncis iris
• 1 wortel parut
• 1 butir telur
• 100 gram udang cincang kasar
• 2 buah tahu

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali kulit ngohiong. Ambil selembar kulit kemudian isi dengan adonan isian dan lipat seperti amplop
2. Kukus selama 10 menit baru goreng sampai berubah kuning kecoklatan

Baca Juga : 10 Resep Nasi Goreng Pedas Gila

Martabak Tahu Sayur

Ingin membuat buah hati gemar mengkonsumsi sayur-sayuran? Jika iya coba bujuk dengan cemilan martabak tahu sayur ini!

Bahan :

• 22 lembar kulit lumpia
• 750 ml minyak untuk menggoreng
• 1 putih telur sebagai perekat
• ¼ sdt penyedap rasa
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdm garam
• 3 butir telur
• 2 batang seledri diiris halus
• 5 batang daun badang diiris halus
• 25 gram buncis dipotong ½ cm
• 25 gram kecambah diseduh
• 50 gram wortel diiris korek api
• 1 buah tahu China dihaluskan

Cara Membuat :

• Campur wortel, buncis, daun bawang, tahu China, seledri, garam, telur, merica bubuk dan penyedap rasa
• Isikan ke kulit lumpia dan rekatkan dengan putih telur lalu goreng diatas minyak panas hingga matang

Martabak Tahu Ekonomis

Hanya punya bahan dan budget terbatas? Yuk simak dulu resep martabak ekonomis dibawah ini! Bisa ditambah bihun atau mie yang simpel juga!

Bahan :

• 3 butir telur kocok rata 
• Kaldu bubuk, gula dan garam
• 3 siung bawang merah dan bawang putih dicincang
• 3 batang daun bawang diiris tipis
• 5 tahu putih ukuran sedang

Pelengkap :

• Kulit lumpia siap pakai
• 1 butir telur kocok sebagai perekat

Cara Membuat :

1. Lumatkan tahu memakai garpu kemudian campur semua bahan menjadi satu dalam wadah kecil
2. Panaskan minyak lalu bungku adonan bahan utama memakai kulit lumpia kemudian rekatkan dengan olesan telur kocok. Goreng sampai berubah kuning keemasan

Kreasi resep martabak tahu diatas dapat dinikmati dengan atau tanpa saus. Rasanya gurih dan nikmat sebagai pendamping kopi hangat di sore hari.

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.