8 Olahan dan Resep Masakan Ikan Kembung

Ketika bulan Ramadan sudah tiba, tentu yang banyak menyita waktu dalam pikiran adalah sajian makanan. Baik menu sahur, menu buka puasa, hingga hidangan saat lebaran nantinya, perlu menu yang sesuai selera keluarga. Resep masakan ikan kembung juga bisa menjadi pilihan, Pins!

Terbuat dari bahan utama ikan kembung, racikan satu ini sangat populer menjadi hidangan favorit masyarakat Indonesia. Kamu dapat menemukan ikan kembung di pasaran secara mudah dan tentunya dengan harga terjangkau. Sebenarnya ada apa saja kreasi masakan ikan ekonomis ini, intip yuk!

Baca juga:

• 11 Tumis Sayuran yang Mudah Dimasak
• 11 Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Sederhana

Resep Masakan Ikan Kembung Goreng Pedas

Bahan

• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 6 ekor ikan kembung
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• ½ cm jahe
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 5 butir bawang merah
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• ½ sdt gula pasir
• 1 buah jeruk nipis
• 10 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt garam

Cara Memasak Resep Masakan Ikan Kembung Pedas

• Bersihkan ikan kembung dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis serta garam, kemudian tiriskan.
• Goreng ikan kembung hingga matang pada wajan yang berisikan minyak cukup banyak, kemudian tiriskan.
• Pada wajan terpisah, tumis bumbu pedas yang terdiri dari cabai, bawang, gula pasir, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
• Terakhir, masukkan ikan kembung goreng, aduk rata dengan bumbu pedas, kucuri dengan air perasaan jeruk nipis sesaat sebelum di angkat dari wajan. Langsung nikmati selagi hangat, Pins!

Baca juga:

• 11 Resep Isian Nasi Bakar yang Sedap
• 12 Resep Ikan Pindang Simpel dan Enak

Ikan Kembung Kuah Santan

Bahan

• 6 ekor ikan kembung
• 3 siung bawang putih
• 1 bks santan kara
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 3 buah cabe merah keriting
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• ½  ruas jahe
• 1 batang sereh
• 3 buah cabe rawit
• 1 ruas lengkuas
• ½  sdm garam
• 1 sdt kaldu jamur
• ½  sdt gula putih
• Air secukupnya
• 1 keping kemiri

Cara Membuat

• Marinasi ikan dan bersihkan.
• Blender bumbu tanpa lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam. Sisihkan.
• Goreng ikan kembung setengah matang, kemudian sisihkan.
• Tumis bumbu yang sebelumnya sudah kamu blender, tambahkan bumbu yang sebelumnya tidak dihaluskan.
• Setelah bumbu harum dan mengering, masukkan kaldu jamur, garam, air, santan dan gula ke dalamnya. 
• Tambahkan ikan kembung yang sudah digoreng, aduk hingga bumbu meresap. Ikan kembung kuah santan kini sudah bisa disajikan.

Baca Juga:

• 10 Masakan dan Resep Ikan Tenggiri yang Sedap
• 14 Ide Menu Buka Puasa Sehat

Resep Ikan Kembung Bakar Nikmat

Bahan

• 1 buah jeruk nipis
• 3 ekor ikan kembung

Bahan Bumbu Halus

• 3 buah cabai merah besar
• 1 sdm margarin
• 3 buah cabai rawit
• 1 ruas jahe
• 3 butir bawang merah
• Garam secukupnya
• 3 siung bawang putih
• Kaldu bubuk, ketumbar, dan lada secukupnya
• 3 butir kemiri

Cara Membuat

• Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 20 menit, kemudian bilas ikan sampai bersih.
• Marinasi ikan menggunakan bahan bumbu halus yang sebelumnya sudah kamu ulek ataupun blender.
• Masukkan ikan di dalam lemari es, kurang lebih selama 3 jam sampai bumbu meresap. Keluarkan dan diamkan, sebelum dipanggang.
• Panggang ikan hingga matang dan sajikan pada piring saji dengan sambal favorit keluarga.

Baca juga:

• 10 Kegunaan Tepung Maizena yang Tak Banyak Orang Ketahui
• 12 Resep Ikan Pindang Simpel dan Enak

Resep Ikan Kembung Bumbu Kuning

Bahan

• 2 ekor ikan kembung 
• 1 sdt lada halus
• ½ buah tomat ukuran sedang
• 100 ml air putih
• ½ sdt garam halus
• 6 buah cabai rawit hijau
• ½ gula pasir
• 1 buah jeruk nipis

Bahan Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½  sdt ketumbar
• 1 buah kemiri

Cara Membuat Resep Masakan Ikan kembung

• Sebelum ikan kembung digoreng, lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis kira-kira 10 menit.
• Sisihkan ikan setelah digoreng.
• Ambil blender atau ulekan untuk menghaluskan bahan bumbu halus dan tumis hingga beraroma harum. Tidak lupa tambahkan cabai rawit, air, gula, garam dan tomat aduk hingga semua bumbu merata.
• Kini saatnya untuk memasukan ikan kembung yang sudah Pins goreng sebelumnya, aduk kembali sampai bumbu mengering. Segera sajikan.

Baca juga: 11 Kreasi Olahan Ikan Gabus yang Enak

Ikan Kembung Goreng Sambal Kecap

Bahan

• Ikan kembung segar
• Garam secukupnya
• Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sambal Kecap

• Kecap manis
• Lada bubuk
• Cabai rawit hijau, iris kecil-kecil
• Bawang merah, iris halus

Cara Membuat

• Marinasi ikan kembung dengan garam, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
• Goreng ikan kembung dengan minyak hingga renyah, sisihkan.
• Siapkan wadah untuk sambal kecap dan campur semua bahan.
• Sajikan ikan kembung goreng renyah dengan sambal kecap.

Resep Masakan Ikan Kembung Balado

Bahan

• 500 gram Ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm minyak
• 2 ruas jari lengkuas
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula jawa
• 500 ml air

Bahan Bumbu Halus

• 6 siung bawang putih
• 10 bawang merah
• 2 cm kunyit
• 10 cabai merah besar sesuai selera

Cara Membuat

• Goreng ikan hingga berwarna kecokelatan, setelah sebelumnya dimarinasi selama 15 menit dengan garam. Tiriskan.
• Panaskan minyak tumis bumbu halus, bersama dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
• Kemudian tambahkan gula, garam, air asam Jawa, dan air. Masak sampai mendidih dan angkat.

Baca juga: Cara Membersihkan Ikan Kembung Sebelum Dimasak

Resep Ikan Kembung Sambal Matah

Bahan

• 1 sdm perasan air jeruk nipis
• 6 ekor ikan kembung

Bahan Bumbu Halus

• ½ sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih

Bahan Sambal Matah

• ½ sdt terasi, bakar
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• 1 sdm jeruk nipis
• 10 butir bawang merah, iris halus
• 2 buah cabai keriting merah
• ½ sdt gula pasir
• 5 buah cabai rawit merah
• ½ sdt garam
• 3 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat

• Diamkan selama 10 menit ikan kembung yang sudah dilumuri garam dan jeruk nipis.
• Lalu, lumuri pula ikan dengan bahan bumbu halus, sebelum digoreng.
• Setelah 15 menit, kamu bisa menggoreng pada minyak panas agar renyah dan segera tiriskan.
• Tumis bahan sambal matah dengan sedikit minyak. 
• Ambil piring saji dan tata ikan, kemudian siram dengan hasil tumisan bumbu sambal matah. Ikan kembung sambal matah siap disajikan saat lebaran tiba.

Resep Pepes Ikan Kembung

Bahan

• Ikan kembung
• Daun pisang
• Belimbing wuluh
• Daun kemangi

Bahan Bumbu Halus

• Bawang merah
• Garam himalaya
• Bawang putih
• Kaldu jamur
• Kunyit
• Lengkuas
• Serai
• Cabai keriting

Cara Membuat

• Bersihkan ikan kembung dan berikan air perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa menit, kemudian cuci bersih.
• Balurkan ikan dengan bahan bumbu halus dan taruh di atas daun pisang.
• Tambahkan kemangi dan belimbing wuluh yang sebelumnya sudah Pins potong, lalu bungkus. Kamu bisa menggunakan lidi pada bagian atas dan bawah agar bumbu tidak keluar.
• Kukus ikan kurang lebih selama 15 menit, angkat, dan panggang beberapa menit kemudian untuk pengeringan. Pepes ikan kembung sudah siap disantap.

Resep masakan ikan kembung ternyata cukup banyak variannya. Kamu bisa mengolahnya sesuai dengan selera dan disajikan pada momen terbaik kumpul keluarga. Baik kebersamaan saat berbuka puasa maupun lebaran akan terasa lebih nikmat dengan hidangan ikan kembung dari resep terbaik.

Baca juga:

• 11 Resep Ikan Cue yang Sedap untuk Disantap
• 10 Resep Ikan Gurame yang Diolah dengan Beragam Versi
• 8 Variasi Resep Ikan Mas Simpel dan Enak

Editor: Syahya Rembulan

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.