3 Variasi Resep Nasi Kebuli Kambing Favorit di Indonesia

Resep nasi kebuli kambing pertama merupakan masakan Indonesia yang dipengaruhi oleh budaya arab. Hidangan ini merupakan perpaduan antara nasi harum dan daging kambing yang lembut, dihidangkan dengan campuran rempah-rempah eksotis.

Di Indonesia sendiri hidangan ini kerap kali ditemukan di restoran dengan nuansa arab. Kamu yang tinggal sekitar perumahan di Jakarta Barat tentu sering menjumpai restoran bernuansa arab.

Namun, bagaimana kamu memiliki rumah di Cipayung ataupun rumah di Bekasi? Tenang saja, kamu tidak perlu datang ke restoran. Karena Pinhome akan membagikan 3 resep nasi kebuli kambing sederhana yang bisa kamu buat dirumah.

Resep Nasi Kebuli Daging Kambing Original

Variasi pertama ini adalah resep nasi kebuli daging kambing sederhana original. Kamu akan merasakan rasa gurih dari rempah-rempah yang gurih dan kelezatan daging kambing.

Bahan

• 500g daging kambing, potong menjadi bagian kecil
• 3 cangkir beras basmati
• 2 cangkir santan
• 1/4 cangkir minyak samin
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 batang kayu manis
• 1 batang serai, dimemarkan
• 4 bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Bawang merah goreng dan telur rebus untuk hiasan

Cara Membuat

• Dalam sebuah wadah besar, campur potongan daging kambing dengan bawang putih cincang, jahe parut, bubuk jintan, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, merica bubuk, dan garam. Biarkan meresap selama minimal 2 jam.
• Cuci beras basmati hingga air bening. Dalam panci terpisah, panaskan minyak samin dan tumis kayu manis dan serai. Tambahkan beras yang sudah dicuci dan aduk rata. Tuangkan santan dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci, dan biarkan nasi matang hingga lembut.
• Dalam wajan besar, panaskan minyak samin dan tumis daging kambing yang sudah dimarinasi hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Tambahkan kecap manis dan biarkan mendidih hingga daging kambing empuk dan saus mengental.
• Setelah daging kambing matang, campurkan dengan nasi yang sudah dimasak dan aduk perlahan untuk menyatukan cita rasa.
• Pindahkan Nasi Kebuli Kambing ke piring saji. Hiasi dengan bawang merah goreng dan telur rebus.

Resep Nasi Kebuli Daging Kambing Rice Cooker

Kamu yang anak kost juga bisa loh membuat nasi kebuli sendiri. Tidak perlu menggunakan alat masak yang rumit, kamu bisa membuatnya dengan rice cooker.

Bahan

• 200 g beras Basmati
• 200 g daging kambing
• 1/2 buah bawang bombay (cincang)
• 5 siung bawang merah (cincang)
• 3 kapulaga
• 1 buah kayu manis
• 2 buah cengkeh
• 1 bunga pekak
• 1 sdm bumbu kari Koepoe-Koepoe
• 5 sdm santan
• 1 sdm saus tomat
• Segenggam kismis
• Secukupnya gula, garam dan air

Bumbu Halus

• 4 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt jinten
• 1/4 buah pala
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat

• Rendam beras basmati selama 30 menit lalu tiriskan.
• Kemudian rebus daging kambing. Lalu potong-potong kecil.
• Tumis bawang merah dan bawang Bombay. Lalu masukan bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan kapulaga, kayumanis, cengkeh dan pekak dan bumbu koepoe-koepoe hingga merata.
• Masukan daging kambing dan tumis cepat.
• Tuangkan air, saus tomat, santan kental, gula dan garam. Aduk hingga merata.
• Setelah daging terlihat empuk, ambil daging dengan sedikit kuah.
• Lalu masukan beras ke panci rice cooker yang telah ditambahkan bumbu yang sudah dibuat sebelumnya.
• Sembari menunggu nasi masak, panggang daging kambing di atas Teflon. Kamu bisa tambahkan saus tomat untuk menambah rasa.
• Sajikan nasi kebuli yang sudah matang dengan daging kambing yang sudah dipanggang.

Baca juga:

• 7 Resep Lapis Legit Lembut dan Empuk
• 5 Alternatif Resep Membuat Ikan Pesmol yang Enak
• 10 Kreasi Resep Olahan Sotong yang Enak dan Simple

Resep Nasi Kebuli Kambing Tanpa Santan

Apakah kamu punya alergi terhadap santan? Tenang saja, kamu juga tetap bisa menikmati resep nasi kebuli daging sederhana tanpa santan ini.

Bahan

• 500 g beras basmati
• 750 gram daging kambing, potong sesuai selera
• 250 cc susu UHT putih
• 500 cc kuah kaldu ayam
• 1 saset bumbu kari instan
• 3 buah tomat merah, blender
• 1 sdm minyak samin atau bisa diganti mentega
• 3 lb daun salam
• 1 btg sereh geprek
• 1 tangkai daun kari, optional
• 3 bunga lawang
• 5 btr cengkeh
• 4 kapulaga hijau
• 2 btg kayu manis

Bumbu Halus

• 8 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt jintan
• Sepucuk sdt pala bubuk
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula
• 1 1/2 sdm garam

Cara Membuat

• Cuci beras basmati lalu rendam selama 60 menit dan tiriskan.
• Potong daging kambing, cuci bersih lalu rebus.
• Tumis bumbu halus, daun salam, serai hingga harum diatas wajan panas dengan minyak samin.
• Kemudian masukan jus tomat, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun kari, bumbu kare instan.
• Tambahkan kaldu ayam, susu dan masukan daging kambing. Masak dengan api sedang hingga kuat dan bumbu meresap ke dalam daging. Pisahkan daging dengan kuah dengan menggunakan saringan.
• Panggang daging kambing dengan Teflon. Kamu bisa tambahkan saus tomat jika ingin rasa lebih peas.
• Masukan beras basmati dan campurkan dengan air rebusan yang sudah dipisahkan sebelumnya.
• Setelah kuah terserap, kukus nasi sekitar 30 menit.
• Sajikan nasi kebuli dengan daging kambing.

Itulah 3 variasi resep nasi kebuli daging yang bisa kamu coba langsung dirumah. Semoga berhasil.

Baca juga:

• 5 Resep Ketoprak dengan Bumbu Medok yang Nampol
• 5 Resep Kreasi Sate Lilit Beragam Jenis Daging
• 6 Resep Ayam Laos yang Super Enak

Feature Image Source: Shutterstock

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.