5 Resep Nasi Kuning Kukus Gurih dan Wangi

Saat ada acara spesial tradisi membuat nasi kuning masih terlestari hingga kini. Resep nasi kuning kukus memang susah-susah mudah. Selain menggunakan aneka rempah proses menanaknya juga butuh waktu lama.

Berikut ada beberapa resep nasi kuning wangi dan gurih kukus yang bisa jadi referensi. Ada pula resep nasi kuning kukus yang tidak menggunakan santan maupun memakai bumbu ulek yang bisa dicontoh.

Resep Nasi Kuning Rice Cooker

Resep nasi kuning wangi dan gurih kukus yang pertama akan memakai rice cooker sebagai alat masaknya. Keunggulannya lebih waktu dan tenaga sehingga nasi kuning cepat tersaji di meja.

Bahan :

• 900 ml santan
• 4 sdt garam
• 1 kg beras
• 1 kelapa tua
• 5 cm kunyit
• 5 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun pandan
• 5 siung bawang merah
• 2 batang serai
• 4 lembar daun salam

Cara Membuat :

1. Rendam beras dulu lalu perhatikan jumlah air atau bumbu santan untuk takaran beras
2. Larutkan bumbu halus kemudian masukan ke rice cooker
3. Beri daun salam. Daun pandan dan serai
4. Tutup rice cooker dan tombol cook. Setelah matang aduk dulu sehingga nasi tidak menggumpal.

Baca Juga :

• 10 Resep Udang Rebon Menjadi Beragam Menu Makanan
• Kenali 5 Perbedaan Nasi Kapau dan Nasi Padang

Resep Nasi Kuning Tanpa Santan

Walau tidak ada santan, Pins tetap bisa mengikuti resep nasi kuning wangi dan gurih kukus dibawah ini!. Rasanya tak kalah dengan nasi kuning yang memakai santan, kok.

Bahan :

• 1 1/2 liter beras
• ½ ruas jari lengkuas dan 3 batang sereh, memarkan
• 4 lembar daun salam dan 3 lembar daun jeruk
• 1 buah cabe merah
• Garam, gula pasir, merica, air dan minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 3 ruas kunyit dan 1 ruas kencur
• 7 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu halus kemudian siapkan wajan untuk menumis bumbu ini
2. Siapkan beras yang dimasak dalam rice cooker dan masukan tumisan bumbu halus
3. Beri garam, gula pasir dan merica secukupnya. Masukan pula sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas hingga cabai merah
4. Aduk rata kemudian masak dalam rice cooker hingga matang

Baca Juga: 3 Tips dan Cara Memasak Nasi Merah Agar Tidak Kering

Nasi Kuning Banjar

Resep nasi kuning kukus selanjutnya adalah khas makanan Banjar. Bumbu, bahan dan cara membuatnya bisa disimak dibawah ini :

Bahan :

• 4 cup beras
• 2 siung bawang putih
• Minyak goreng secukupnya
• 5 lembar daun salam dan 3 lembar daun pandan
• 250 ml santan
• 3 cm kunyit
• 6 siung bawang merah
• 2 potong ayam yang digoreng
• 2 tangkai serai
• 50 gr cabai kering
• 1 ujung sdt terasi
• 2 lembar daun jeruk  dan daun salam untuk masak habang
• 1 sdm air asam Jawa
• 2 butir telur yang direbus
• Garam, gula jawa dan gula secukupnya
•  1/2 mi basah
• 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, garam, gula, dan penyedap rasa  (bahan mie goreng)

Cara Membuat :

1. Untuk mempersiapkan habang, rendam dulu cabai kering dalam air panas lalu keringkan dan buang bijinya
2. Tumis bawang putih dan bawang merah halus kemudian beri daun salam dan jeruk. Tambahkan penyedap rasa, gula jawa, garam dan gula pasir. Masukan ayam dan telur dan masak sebentar
3. Cuci beras kemudian masak setengah matang. Tambahkan santan dan tumisan bumbu serta parutan kunyit lalu kukus hingga matang
4. Untuk membuat mie goreng cukup tumis bawang merah dan bawang putih iris. Beri 100 ml air kemudian masukan mie dan sayuran. Tambahkan kecap lalu didihkan
5. Beri bumbu habang dalam nasi kuning dan sajikan bersama mie goreng

Baca Juga :

• Resep Nasi Bakar Ayam Suwir
• 3 Tips dan Cara Memasak Nasi Merah Agar Tidak Kering

Nasi Kuning Bumbu Ulek

Selanjutnya mari kita buat nasi kuning bumbu ulek. Seperti namanya bumbu akan diulek baru ditambahkan ke nasi. Bahan yang dibutuhkan diantaranya :

Bahan :

• 250 gr beras putih
• 1 ruas kunyit
• 1 buah jeruk nipis
• 4 lembar daun salam dan dua lembar daun pandan
• 1 sachet santan instan
• 1 sendok teh garam dan 2 sdt penyedap rasa
• 2 tangkai serai geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 500 ml air bening
• 5 cm jahe 
• 3 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih
• 5 cm laos yang sudah digeprek

Cara Membuat :

1. Haluskan dulu kunyit, jahe, penyedap rasa, bawang merah, bawang putih dan garam. Tumis hingga harum kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, laos dan serai geprek
2. Beri 500 ml air, daun pandan dan tuang santan. Masak sampai mendidih kemudian beri beras dan perasan jeruk nipis. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap
3. Kukus nasi dalam dandang hingga 15-20 menit

Nasi Kuning Bumbu Kare

Selain menggunakan santan, nasi kuning bisa dikreasikan dengan bumbu kare. Bumbu yang diperlukan adalah sebagai berikut :

Bahan :

• Satu liter beras putih
• 1 sdt merica halus
• Sehelai daun pandan dan daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh cengkeh bubuk, teh pala bubuk dan kayu manis bubuk
• Air
• 3 cm kunyit parut diperas dan diambil airnya
• 4 lembar daun salam
• Garam, air kaldu dan penyedap rasa
• 65 ml santan instan

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang merah, kunyit, garam dan bawang putih
2. Masak nasi dalam magic com lalu masukan semua bumbu termasuk air kaldu
3. Beri daun jeruk, daun serai, daun pandan dan daun salam. Masak sampai matang.

Resep nasi kuning kukus  diatas semakin nikmat dengan mie goreng, sambal goreng ataupun sosis. Ditambah lagi aneka lalapan seperti daun seledri, tomat hingga timun sebagai pelengkapnya. Nah, setelah Pins mencoba resep ini, jangan lupa membersihkan area dapur supaya tetap enak dilihat ya! 

Jika butuh bantuan untuk bersih-bersih dapur, Pins dapat mencoba layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang terdapat di aplikasi Pinhome. Harganya mulai 50ribu untuk 1 jam dengan berbagai promo tersedia. Klik di sini untuk coba.

Baca Juga : 11 Varian Isian Nasi Bakar yang Sedap dan Bikin Nagih

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.