13 Resep Salmon Ala Restoran yang Wajib Dicoba

Salmon merupakan salah satu ikan dengan kandungan omega 3 tinggi dan baik untuk kesehatan otak. Resep salmon dari Jepang lebih banyak ditawarkan dalam bentuk sushi mudah ditemukan di berbagai restoran. Padahal resep salmon sebenarnya ada banyak sekali.

Sebelum menyimak resep salmon ada baiknya cek juga Rumah Ekslusif dari Pinhome. Daftar halaman ini berisi hunian di Surabaya dan kota besar lainnya seperti Kavling Megapolitan Cinere, Bukit Tamphayan dan sebagainya yang diklaim terbaik oleh Pinhome.

Salmon Grill

Hidangan ini ternyata dibuat hanya dengan beberapa bumbu saja yakni:

Bahan:

• Ikan salmon 
• 1 sdm jeruk lemon
• Lada secukupnya 
• 1 sdm saus tiram 
• Garam secukupnya 
• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Marinasi ikan dengan saus tiram, lada dan garam
2. Panaskan teflon lalu panggang salmon hingga matang. Kucuri air lemon dan sajikan dengan sayuran segar

Salmon Saikoro Teriyaki

Untuk membuat sajian ini perlu beberapa bumbu yaitu:

Bahan:

• Ikan salmon 
• Saus teriyaki
• Jahe, iris 
• Bawang putih 
• Bawang bombay 
• Cabai merah besar 
• Cabai hijau besar 
• Tomat
• Kaldu

Cara Membuat:

1. Tumis jahe dulu bersama bawang kemudian masukan saus teriyaki, cabai, kaldu dan ikan salmon
2. Tumis hingga bumbu meresap baru beri tomat

Salmon Teriyaki

Resep salmon teriyaki ternyata tidak memerlukan banyak bumbu antara lain:

Bahan:

• 500 gr salmon, taburi lada dan garam 
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 4 bawang putih, cincang 
• 2 sdm air jeruk lemon 
• 1/2 cup kecap asin Jepang 
• 4 sdm madu 
• 1 jumput kaldu jamur bubuk 
• 1 sdm olive oil

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu lalu lumuri ke ikan salmon dan kukus selama 30 menit
2. Panaskan pan kemudian panggang dengan saus marinasi

Salmon Panggang Madu

Penambahan madu dalam resep salmon panggang ini meningkatkan rasa ikan.

Bahan:

• 1 salmon,filet
• Perasan jeruk lemon 
• Wortel 
• Telur 
• Smoked beef

Bumbu Marinasi:

• 2 sdm madu 
• 2 sdm saus tiram 
• 2 sdm saus tomat 
• 1 sdt kecap manis 
• Garam dan black pepper secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi ikan dengan bumbu dan diamkan selama 2 jam di kulkas
2. Panggang di oven pada suhu 200 derajat celcius dengan api atas bawah selama 30-35 menit

Honey Garlic Glazed Salmon

Resep salmon ini sering pula ditawarkan di hotel berbintang maupun restoran ternama.

Bahan:

• 3 potong salmon 
• 3 siung bawang putih, cincang 
• 3 sdm minyak zaitun 
• Garam dan merica hitam bubuk secukupnya 
• 1 buah jeruk lemon, iris tipis
• Daun parsley cincang untuk garnish

Saus:

• 80 ml madu
• 60 ml kecap asin
• 2 sdm air perasan jeruk lemon 
• 1 sdt cabai kering

Cara Membuat:

1. Campur bahan saus dan taburi ikan memakai garam dan merica
2. Goreng ikan selama 6 menit lalu beri merica hitam dan garam untuk bagian kulitnya
3. Balik ikan dan lakukan hal yang sama. Masukan bawang putih dan tuang saus serta potongan jeruk lemon
4. Siram saus ke semua sisi ikan dan sajikan dengan sayuran panggang

Steak salmon

Resep salmon steak ini begitu digemari dengan dagingnya yang empuk.

Bahan:

• 1 potong salmon 
• 2 buah kentang 
• Sayur 
• Garam 
• Merica Bubuk 
• Oregano 
• 1 sdm minyak zaitun

Saus:

• 1 siung bawang putih, cincang 
• 1 sdm terigu 
• 1 sdm kecap 
• 1 sdm saus tiram 
• 2 sdm saus BBQ 
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi salmon dan kentang memakai garam, minyak zaitun, oregano, merica
2. Panggang salmon dan kentang. Tumis bawang putih masukan terigu dan aduk lalu beri air secukupnya dan semua saus. Aduk hingga mengental sebagai saus

Salmon Saus Creamy

Keistimewaan resep salmon ini adalah sausnya yang super creamy dari keju parmesan.

Bahan:

• 500 gram salmon potong
• Garam dan merica hitam secukupnya 
• Minyak zaitun secukupnya

Saus:

• 2 sdm butter 
• 2 sdt tepung terigu 
• 2 butir bawang putih, cincang halus 
• 1,5 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt keju parmesan 
• Garam, dan gula pasir dan merica sesuai selera 
• 250 ml susu cair full cream 
• Parsley, cincang secukupnya

Cara Membuat:

1. Taburi ikan dengan merica hitam dan garam kemudian panggang ikan di pan berisi sedikit minyak
2. Masukan bawang putih dan butter lalu tepung terigu kemudian aduk. Beri jeruk nipis baru tuang susu sedikit demi sedikit
3. Tambahkan keju, merica, gula dan garam 

Salmon Salad with Jahe Wijen Asia

Sajikan ikan salmon dengan dressing memakai bumbu antara lain:

Bahan:

• 3-4 fillet salmon, tanpa kulit 
• 3/4 sdt garam dan merica 
• 1 sdm minyak 
• 250 gr tomat ceri, dibelah dua 
• 2 mentimun, iris
• 1 buah alpukat ukuran besar
• 6 irisan lobak merah
• 150 gr selada 
• 1 cangkir edamame, dimasak per paket 
• 1 bawang hijau, diiris halus 
• 1/4 cangkir bawang merah, goreng

Dressing:

• 2 sdm kecap asin 
• 2 1/2 sdm cuka beras 
• 1 sdm minyak wijen panggang 
• 3 sdm minyak zaitun
• 1,5 sdt gula pasir, 
• 2 sdt parutan jahe 
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt lada hitam

Cara Membuat:

1. Kocok bahan dressing dalam toples lalu taburkan salmon dengan merica dan garam. Masak salmon di atas pan
2. Aduk selada dengan taburan dressing kemudian taburi salmon. Sajikan bersama bawang hijau, edamame, lobak, tomat ceri, mentimun, biji wijen dan bawang merah

Salmon Mentai

Resep salmon mentai ini menghasilkan sajian asam manis dengan bumbu:

Bahan:

• 1 porsi nasi 
• Salmon, iris tipis lumuri soy sauce secukupnya 
• Nori potong sesuai selera
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt soy sauce atau kecap asin
• 1 sdm keju parut

Saus Mentai:

• 1 sdm mayonnaise Jepang
• 1 sdm saus tomat

Cara Membuat:

1. Marinasi salmon dan diamkan selama 15 menit baru panggang dengan teflon
2. Masukan dalam mangkuk kaca tahan panas yakni nasi, nori, soy sauce dan minyak wijen
3. Panaskan di oven 200 derajat api atas. Tata salmon beri saus dan keju parut panggang selama kurang dari 10 menit

Ikan Salmon Saus Tiram

Saus Chinese food ini sering jadi andalan dalam mengolah ikan salmon.

Bahan:

• Ikan salmon, potong utuh atau fillet.
• Bawang bombay, secukupnya.
• Jamur kancing, iris tipis.
• Buncis rebus, secukupnya.
• 2-3 sdm saus tiram.
• 1 sdm margarin.
• 1 sdm minyak wijen.
• 1/2 jeruk nipis.
• Lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan masukan salmon lalu peras jeruk nipis
2. Taburkan kaldu jamur dan lada bubuk. Masukan buncir dan jamur kemudian beri saus tiram dan minyak wijen
3. Tambahkan sedikit air dan tunggu bumbu meresap

Sup Miso Salmon

Selain digoreng, ikan salmon bisa diolah dengan dibuat sop memakai bumbu berikut:

Bahan:

• 250 gr salmon
• 1 pak tahu sutera
• 1 ikat sawi putih
• 1 ikat pokchoy
• 1 pak jamur enoki
• 1 pak jamur shimeji
• 1 batang daun bawang, iris panjang. Daunnya untuk taburan.

Bumbu Kaldu:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 siung bawang merah, cincang kasar
• 1/2 bawang bombay, cincang kasar
• 4 sdm pasta miso
• 2 bungkus kecil dashi
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 batang sereh, geprek
• 100 ml susu cair
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap asin
• Kaldu jamur secukupnya.

Cara Membuat:

1. Potong daging ikan salmon lalu baluri dengan jeruk nipis
2. Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, jahe dan sereh
3. Masukan air, kaldu jamur, kecap ikan, pasta miso, kaldu jamur
4. Tambahkan susu cair, potongan salmon, sayur dan jamur

Nasi Goreng Salmon

Biasanya nasi goreng menggunakan daging ayam atau daging kambing namun olahan ini memakai ikan salmon.

Bahan:

• Nasi putih
• 1 filet salmon
• 3 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt bawang putih, cincang
• 1 buah jagung yang sudah dipipil

Saus:

• 1 sdm Kecap asin
• 1 sdm Minyak wijen
• Lada dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng dulu salmon yang dilumuri garam lalu suwir
2. Buat telur orak arik dan sisihkan kemudian tumis bahan saus baru masukan nasi
3. Aduk rata kemudian masukan suwiran ikan salmon. Beri daun bawang, lada bubuk dan kaldu jamur

Salmon Wellington

Sajian ini menggabungkan pastry dengan ikan salmon memakai bumbu antara lain:

Bahan:

• 1 fillet salmon, diberi perasan jeruk nipis, garam dan black paper sisihkan
• 1 pcs kulit pastry puff, digiling agar melebar
• 1 kuning telur, dikocok lepas

Isian:

• 1 bungkus bayam 
• 1 siung bawang bombay, cincang halus 
• 2 siung bawang putih, dicincang halus 
• 150 gr cream cheese
• 150 ml susu full cream 
• 100 gr keju cheddar
• Garam, lada dan gula secukupnya 
• 3 sdm olive oil

Cara Membuat:

1. Panaskan oven di suhu 170 derajat lalu tumis bawang bombay dan bawang putih
2. Masukan bayam yang sudah dipotong lalu beri cream cheese
3. Tuang susu dan bumbui dengan gula, garam dan lada. Diamkan 10 menit dengan api kecil
4. Jika sudah menyusut beralih ke kulit pastry dengan memberikan bahan isian bayam dan salmon lalu lipat kulitnya dan beri kuning telur agar kulitnya merekat
5. Panggang selama 50 menit hingga golden brown

Yuk segera coba resep salmon di atas agar sajianmu semakin istimewa. Siapa tahu bisa jadi ide jualan di kemudian hari.

Baca juga:

• 15 Resep Ikan Bumbu Kuning Lezat dan Praktis
• 15 Resep Ikan Asin Sederhana Tetapi Tetap Maknyus
• 15 Resep Olahan Ikan Dori yang Bisa Kamu Recook Di Rumah

Source Feature Image: Shutterstock

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah