13 Varian Resep Sambal Kecombrang yang Wajib Kamu Coba di Rumah!

Sambal kecombrang adalah salah satu jenis sambal yang sedang populer di Indonesia karena rasa pedasnya yang unik dan aroma harum yang khas. Bahan utama dari sambal ini adalah kecombrang atau bunga kantan yang memberikan aroma segar dan bumbu rempah yang membuatnya semakin lezat. Jika kamu suka dengan sambal pedas dan ingin mencoba variasi baru, kamu wajib mencoba resep sambal kecombrang yang disajikan dalam artikel ini. 

Dari sambal kecombrang pedas hingga sambal kecombrang manis, ada 13 varian resep sambal kecombrang yang pasti akan memanjakan lidah kamu. Mari simak resepnya!

Baca juga: 

• 5 Resep Rendang Sapi Sedap Lezat
• 30 Resep Masakan Rumahan Sederhana dan Murah
• 10 Serba Resep Makanan Olahan Tepung Tapioka yang Kenyal dan Lezat

1. Resep Sambal Kecombrang Bali

Sambal khas Bali dengan aroma harum kecombrang. Menikmati sambal khas Bali ini akan lebih terasa jika kamu berada di perumahan dengan nuansa seperti di Bali. Contohnya perumahan Bali Resort Tangerang. Perumahan ini berada di area Tangerang, dan banyak menyediakan rumah baru dan rumah secondary. Kamu bisa cek estimasi harga dan informasi detail setiap rumah menggunakan fitur terbaru aplikasi Pinhome yaitu PinValue.

Bahan:

• 10 kuntum kecombrang, iris halus
• 10 buah cabai merah, iris halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt terasi matang
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, kecombrang, terasi, gula merah, dan garam.
3. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
4. Angkat dan sajikan.

2. Sambal Kecombrang Mentah

Sambal segar dengan kecombrang mentah sebagai bahan utama.

Bahan:

• 5 kuntum kecombrang, iris halus
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
2. Aduk rata hingga bahan tercampur dan meresap.
3. Sajikan.

3. Sambal Kecombrang Batak

Sambal khas Batak dengan sentuhan wangi kecombrang.

Bahan:

• 5 kuntum kecombrang, iris halus
• 10 buah cabai rawit, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Haluskan cabai rawit dan bawang putih.
2. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
3. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
4. Sajikan.

Baca juga:

• Cara Membuat Bakso Sapi dan 15 Resep Olahannya
• 12 Resep Ayam Lodho dan Olahannya yang Nikmat
• 15 Resep Ikan Bumbu Kuning Lezat dan Praktis

4. Sambal Kecombrang Sunda

Sambal khas Sunda yang segar dengan aroma kecombrang.

Bahan:

• 5 kuntum kecombrang, iris halus
• 5 buah cabai merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah dan bawang putih.
2. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
3. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan meresap.
4. Sajikan.

5. Sambal Kecombrang Bawang Putih

Bahan:

• 10 kecombrang
• 5 bawang putih
• 5 cabai merah keriting
• 3 cabai rawit merah
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Iris halus kecombrang, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, aduk rata.
4. Tambahkan irisan kecombrang, gula pasir, garam, dan air jeruk nipis, aduk rata.
5. Masak sambal hingga matang dan minyak keluar.
6. Angkat dan sajikan.

6. Sambal Kecombrang Teri

Sambal pedas dengan kecombrang dan teri yang gurih.

Bahan-bahan:

• 10 bongkah kecombrang segar, iris halus
• 10 butir teri medan, goreng kering, haluskan
• 10 buah cabai merah, iris halus
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, daun jeruk, dan kecombrang, aduk rata.
3. Tambahkan teri, garam, dan gula, aduk rata.
4. Tambahkan minyak goreng dan aduk rata. Sajikan.

Baca juga: 

• 25 Resep Cemilan Simple dan Murah
• 12 Menu Angkringan Favorit Semua Orang
• 8 Resep Rawon Daging Surabaya yang Rasanya Juara!

7. Sambal Kecombrang Pedas Manis

Sambal kecombrang yang pedas dengan rasa manis yang menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 10 bongkah kecombrang segar, iris halus
• 10 buah cabai merah, iris halus
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, daun jeruk, dan kecombrang, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis, aduk rata.
4. Tambahkan minyak goreng dan aduk rata. Sajikan.

8. Sambal Kecombrang Madura

Sambal kecombrang khas Madura dengan cita rasa yang khas dan pedas.

Bahan-bahan:

• 10 bongkah kecombrang segar, iris halus
• 10 buah cabai merah, iris halus
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm petis udang
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, daun jeruk, dan kecombrang, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan petis udang, aduk rata.
4. Tambahkan minyak goreng dan aduk rata. Sajikan.

9. Resep Sambal Kecombrang Rujak

Sambal kecombrang pedas manis untuk rujak.

Bahan:

• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 buah belimbing wuluh
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh terasi matang
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 5 buah kecombrang
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, cabai, belimbing, sereh, lengkuas, dan terasi.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan gula pasir, aduk rata.
4. Tambahkan air asam jawa dan garam, aduk rata.
5. Masukkan kecombrang, aduk rata dan matikan api.

Baca juga:

• 15 Resep Sambal Mangga Segar dan Praktis
• 10 Resep Tempe Penyet yang Mudah dibuat 
• 5 Resep Tongseng Daging Sapi Lezat dan Bergizi

10. Resep Sambal Kecombrang Ikan Asin

Sambal kecombrang pedas dan asin yang cocok untuk ikan.

Bahan:

• 10 cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 5 buah kecombrang
• 2 buah ikan asin
• Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan cabai, bawang putih, gula, dan garam.
2. Potong kecombrang tipis-tipis, rendam dengan air jeruk nipis selama 10 menit.
3. Goreng ikan asin hingga kering, tiriskan dan suwir-suwir.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kecombrang dan aduk rata.
5. Masukkan ikan asin, aduk rata dan matikan api.

11. Sambal Kecombrang Terong Balado

Sambal kecombrang pedas dan segar yang cocok untuk terong balado.

Bahan:

• 10 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah terong
• 5 buah kecombrang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong terong dan kecombrang tipis-tipis.
2. Haluskan cabai, bawang putih, garam, dan gula pasir.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan terong, aduk rata hingga layu.
5. Tambahkan kecombrang, aduk rata dan matikan api.

12. Sambal Kecombrang Udang

Sambal pedas dengan aroma kecombrang dan rasa gurih udang yang lezat.

Bahan:

• 10 kuntum kecombrang, iris tipis
• 5 cabai merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt air jeruk limau
• 10 ekor udang kecil, kupas kulit dan kepala, sisakan ekornya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah dan kecombrang, aduk rata.
3. Masukkan udang ke dalam wajan, aduk hingga udang berubah warna.
4. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk limau, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.

13. Sambal Kecombrang Telur Puyuh

Sambal pedas dengan tambahan telur puyuh yang lezat dan bergizi.

Bahan:

• 10 kuntum kecombrang, iris tipis
• 10 cabai rawit, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt air jeruk limau
• 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai rawit dan kecombrang, aduk rata.
3. Masukkan telur puyuh ke dalam wajan, aduk hingga telur tercampur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk limau, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.

Baca juga: 

• 7 Resep Bumbu Gulai Daging Sapi Empuk dan Lezat
• 17 Menu Sarapan Pagi Ala Kampung
• 8 Resep dan Cara Membuat Botok

Featured Image Source: kompas

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.