Indonesia memiliki banyak sekali macam-macam sambal yang pedas dan segar, salah satunya adalah sambal mangga. Kamu dapat melihat berbagai resep sambal mangga yang segar dengan aroma khas pada artikel ini.
Sementara untuk referensi membeli rumah baru di Indonesia, Pins bisa melihatnya di Pinhome. Lakukanlah transaksi aman dan terpercaya dengan Pinhome. Kamu juga akan menemukan banyak Rumah Ekslusif yang modern dan kekinian seperti Tamaruma dan Ruma Prana.
Sambal mangga sering dijadikan pelengkap makanan seperti ikan, ayam, atau nasi goreng. Selain itu, sambal mangga juga dapat dijadikan bahan dasar untuk membuat hidangan lainnya seperti salad dan sandwich.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal mangga yang segar dan enak
Bahan-bahan:
2 buah mangga muda, kupas dan potong dadu kecil
5 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
5 buah cabai rawit, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar daun jeruk, iris tipis
1 sdt garam
1 sdt gula
2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan garam dengan menggunakan blender atau cobek hingga halus.
Tambahkan gula dan aduk rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis daun jeruk hingga harum.
Masukkan campuran bumbu cabai yang sudah dihaluskan. Tumis hingga matang.
Masukkan mangga muda yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata.
Tumis sambal mangga selama 5-10 menit hingga matang dan mangga menjadi lembut.
Sambal mangga muda ulek ini memiliki tekstur yang lebih kasar dan bahan-bahan yang lebih segar dibandingkan dengan sambal mangga biasa. Berikut ini resep sambal mangga muda ulek.
Bahan-bahan:
2 buah mangga muda, kupas dan potong dadu kecil
5 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
5 buah cabai rawit, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
1 sdt gula
2 sdm air jeruk nipis
Cara membuat:
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan garam dengan menggunakan blender atau cobek hingga kasar.
Tambahkan gula dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Masukkan mangga muda yang sudah dipotong kecil-kecil. Ulek sedikit bersama bumbu cabai dan aduk sampai rata.
Sambal embem ini memiliki rasa pedas yang kuat, tetapi juga segar karena menggunakan perasan jeruk nipis. Berikut ini resep sambal embem yang ekstra pedas.
Bahan-bahan:
15 buah cabai rawit, iris tipis
5 siung bawang putih, cincang halus
2 buah embem, potong kecil-kecil
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
Haluskan cabai rawit dan bawang putih dengan menggunakan blender atau cobek hingga halus.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis campuran cabai dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
Masukkan potongan embem ke dalam wajan, aduk rata dengan cabai dan bawang putih.
Tambahkan gula dan garam ke dalam wajan, aduk rata.
Sambal mangga rujak memiliki cita rasa yang manis dan pedas, sehingga cocok untuk pecinta makanan pedas. Berikut adalah resep sambal mangga rujak yang dapat kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
1 buah mangga yang matang, potong dadu kecil
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
2 buah cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh terasi bakar
1/2 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh air asam jawa
1/4 sendok teh air jeruk nipis
Cara membuat:
Campurkan mangga, cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang putih dalam sebuah wadah.
Tambahkan terasi bakar, gula merah, dan garam ke dalam wadah tersebut. Aduk rata.
Tambahkan air asam jawa dan air jeruk nipis ke dalam wadah. Aduk rata kembali.
Sambal mangga Sinjay adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari daerah Sinjai, Sulawesi Selatan.Hidangan ini terkenal akan kelezatannya yang unik karena menggunakan bahan utama mangga muda yang masih mentah.
Bahan-bahan:
2 buah mangga muda yang masih mentah, kupas dan potong dadu kecil
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
3 buah cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh terasi bakar
2 lembar daun jeruk, iris halus
Cara membuat:
Campurkan mangga muda, cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang putih dalam sebuah wadah.
Tambahkan air asam jawa ke dalam wadah tersebut dan aduk rata.
Tambahkan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang. Tumis terasi bakar hingga harum, lalu tambahkan campuran bumbu dan aduk rata.
Tambahkan gula merah, garam, dan daun jeruk ke dalam wajan dan aduk rata.
Tambahkan campuran mangga ke dalam wajan dan aduk rata. Tumis bumbu hingga matang selama 5-7 menit.
Angkat sambal mangga Sinjay dari wajan dan sajikan.
Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas dan asamnya yang khas. Bahan utama dalam sambal mangga Palembang adalah mangga muda yang masih mentah, cabai, dan gula kelapa.
Bahan-bahan:
2 buah mangga muda yang masih mentah, kupas dan potong dadu kecil
10 buah cabai rawit merah, iris tipis
3 buah cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan air jeruk limau
2 sendok makan gula kelapa
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh terasi bakar
1/2 sendok teh air asam jawa
2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
Ulek cabai rawit, cabai merah besar, dan gula kelapa dalam sebuah wadah.
Tambahkan air jeruk limau dalam wadah tersebut dan aduk rata.
Tambahkan garam dan terasi bakar ke dalam campuran tersebut dan ulek kembali.
Kemudian masukkan potongan mangga dan aduk sampai rata.