13 Resep Sambel Pecak dan Hidangan Pendampingnya

Sambel pecak merupakan salah satu sambel khas Indonesia dari sekian banyak macam-macam sambel yang ada. Biasanya sambel pecak ini disajikan sebagai teman makan ikan gurame goreng yang gurih dan bikin nagih.

Sebelum melanjutkan resep sambel pecak dan olahannya, sebaiknya Pins menyimak fitur terbaru dari Pinhome. Fitur baru yang sangat berguna untuk rumah bekas di Tangerang, yaitu Titip Jual Sewa Rumah. 

Sementara fitur terbaru untuk rumah baru di Bali Resort Tangerang bisa menggunakan PinValue.

Baca Juga: 15 Resep Olahan Kulit Ayam yang Bikin Nagih

Resep Sambel Pecak Gurame

Cara bikin sambel pecak gurame terbilang praktis dan mudah Pins. Kamu bisa mengikuti resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1 ekor gurame (ukuran sedang)
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
• 2 buah tomat
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdt terasi
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air matang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Bersihkan ikan gurame, belah menjadi dua bagian, lalu lumuri dengan garam dan diamkan selama 30 menit.
• Goreng ikan gurame hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dan letakkan di atas piring saji.
• Untuk membuat sambal pecak, haluskan bawang putih, cabai rawit, dan terasi menggunakan blender atau ulekan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
• Tambahkan tomat yang telah di potong-potong kecil-kecil. Aduk rata.
• Masukkan air matang ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk kembali.
• Masak sambal pecak hingga airnya mengering dan sambal menjadi kental.
• Tuangkan sambal pecak ke atas ikan gurame yang sudah disajikan di piring.
• Sajikan sambal pecak gurame dengan nasi hangat.

Baca Juga: 15 Makanan Penutup Ala Cafe yang Mudah di Recook

Sambel Pecak Bumbu Marinade

Cara membuat sambel pecak bumbu marinade dapat Pins lakukan dengan mudah di rumah. Kamu bisa menjadikannya bumbu untuk ayam panggang atau pun seafood bakar.

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan sambal pecak
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk rata hingga gula dan garam larut.
• Gunakan bumbu marinade ini untuk merendam daging atau ayam selama minimal 30 menit di dalam lemari es.
• Setelah direndam, panggang daging atau ayam di atas panggangan atau grill dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Tips: Jika ingin bumbu marinade lebih meresap, kamu bisa mencampurkan bumbu marinade dengan daging atau ayam dalam kantong plastik ziplock. Kemudian, tutup kantong plastik dan diamkan di dalam lemari es selama minimal 1 jam sebelum memanggangnya.

Baca Juga: 15 Macam Macam Keripik yang Kres dan Renyah

Sambel Pecak Segar

Sambel pecak segar ini memiliki rasa dan aroma segar yang berasal dari air jeruk kunci.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame ukuran sedang, cuci bersih dan belah menjadi 2 bagian
• 10 buah cabai rawit merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah tomat merah, potong-potong kecil
• 1 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 buah jeruk kunci, ambil airnya
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Lumuri ikan gurame dengan garam secukupnya dan diamkan selama 10 menit.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng ikan gurame hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih, cabai rawit, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
• Tambahkan potongan tomat, garam dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga tomat empuk.
• Tuangkan air jeruk kunci ke dalam wajan, aduk rata dan masak selama 1-2 menit.
• Letakkan ikan gurame dalam piring saji, lalu tuangkan sambal pecak di atasnya.
• Sajikan sambal pecak segar dengan nasi hangat dan irisan mentimun atau tomat.

Baca Juga: 12 Resep Aneka Olahan Hati Sapi yang Menggoyang Lidah

Nasi Goreng Sambel Pecak

Pins mungkin sudah biasa mencoba nasi goreng bersama dengan sambal korek. Namun kali ini kamu dapat mencoba membuat nasi goreng sambel pecak yang mampu menggoyang lidah.

Bahan-bahan:

• 3 piring nasi putih, dinginkan
• 100 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 3 sdm minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan merica secukupnya

Untuk sambal pecak:

• 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya dan iris tipis
• 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt terasi, bakar hingga harum
• 1 sdt gula merah, serut
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Air matang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan potongan ayam, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga ayam matang.
• Masukkan telur kocok, aduk hingga berbutir.
• Tambahkan nasi putih, kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga nasi tercampur sempurna dengan bahan lainnya.
• Tambahkan potongan tomat, aduk sebentar dan angkat.
• Untuk sambal pecak, panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasi, aduk rata.
• Tambahkan gula merah, garam dan air matang secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
• Letakkan nasi goreng dalam piring saji, lalu tambahkan sambal pecak di atasnya sebagai toping.
• Sajikan nasi goreng sambal pecak dengan kerupuk udang atau acar mentimun.

Baca Juga: 15 Aneka Resep Kreasi Brownies Lumer yang Lezat

Nila Bakar Sambel Pecak

Nila bakar dengan sambal pecak merupakan hidangan yang sangat lezat dan kaya akan rempah-rempah. Berikut adalah resep yang bisa Pins coba untuk menikmati hidangan ini di rumah:

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan Nila, bersihkan dan belah punggung
• 3 sdm minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya

Untuk sambal pecak:

• 7 buah cabai merah keriting, buang bijinya dan iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt terasi, bakar hingga harum
• 1 sdt gula merah, serut
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Air matang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Pertama-tama, buat sambal pecak terlebih dahulu dengan cara menumis bawang putih hingga harum. Lalu masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasi, aduk rata.
• Tambahkan gula merah, garam dan air matang secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata. Sisihkan.
• Siapkan ikan Nila yang sudah dibersihkan. Lumuri ikan dengan minyak goreng dan garam hingga merata.
• Bakar ikan Nila di atas bara api, sambil dibolak-balik hingga matang dan kecokelatan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan tomat dan aduk sebentar. Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya. Aduk rata.
• Letakkan ikan Nila bakar di atas piring saji, dan tuangkan sambal pecak di atasnya.
• Nila bakar sambal pecak siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Baca Juga: 12 Resep Olahan dan Cara Membuat Tahu Aci yang Gurih

Mie Goreng dengan Sambel Pecak

Pins bisa mencampurkan sambal pecak dengan mie goreng, untuk memberikan rasa pedas dan segar yang berbeda.

Bahan-bahan:

• 250 gram mie telur
• 3 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan sambal pecak
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah tomat, potong kecil-kecil
• Irisan daun seledri dan irisan timun sebagai pelengkap

Cara membuat:

• Rebus mie telur hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
• Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
• Tambahkan sambal pecak, kecap manis, gula pasir, dan garam, aduk hingga rata.
• Masukkan telur kocok, aduk hingga setengah matang.
• Tambahkan mie telur yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu hingga mie tercampur dengan baik.
• Tambahkan potongan tomat dan daun bawang, aduk rata.
• Angkat mie goreng sambal pecak dan sajikan dengan irisan daun seledri dan timun sebagai pelengkap.

Tips: Untuk mendapatkan mie goreng yang lezat, gunakan mie telur yang masih segar dan jangan terlalu lama direbus. Kamu juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kol, atau brokoli untuk membuat mie goreng lebih sehat dan bergizi.

Baca Juga: 15 Resep Olahan Pete yang Bikin Nafsu Makan

Ayam Geprek Sambel Pecak

Pins yang menginginkan penyegaran dalam dunia per ayam geprek dapat mencoba ayam geprek sambel pecak dengan resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng
• Sambel pecak yang sudah jadi

Cara membuat: 

• Campurkan daging ayam dengan garam, merica, dan bawang putih cincang. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
• Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng daging ayam hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan.
• Ambil ayam goreng, lalu geprek dengan menggunakan ulekan atau palu daging.
• Celupkan ayam geprek ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung terigu.
• Goreng ayam geprek dalam minyak panas hingga kecokelatan.
• Letakkan ayam geprek di atas piring saji, dan tuangkan sambal pecak di atasnya.
• Ayam geprek sambal pecak siap disajikan dengan nasi putih hangat dan irisan mentimun.

Baca Juga: 15 Aneka Olahan Ayam Pedas Super Enak

Patin Penyet Sambel Pecak

Patin penyet adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ikan patin yang digoreng kering. Pada resep ini kamu akan menjadikan sambel pecak sebagai pendamping patin penyet.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Untuk sambal pecak:

• 2 sendok makan sambel pecak siap pakai
• Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

• Lumuri ikan patin dengan garam dan merica bubuk hingga merata.
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan patin hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan.
• Campurkan sambal pecak siap pakai dengan air jeruk nipis secukupnya, aduk rata.
• Ambil beberapa sendok sambal pecak dan tuangkan di atas ikan patin yang sudah digoreng dan dipenyet dengan ulekan.
• Patin penyet sambel pecak siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran.

.Baca Juga: 13 Resep Onde Onde Ketawa Anti Gagal

Bakso Goreng Sambel Pecak

Berikut adalah resep bakso goreng sambel pecak:

Bahan-bahan untuk bakso goreng:

• 250 gram daging sapi cincang
• 100 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan air es

Bahan lainnya:

• Minyak secukupnya
• Sambal pecak (bisa lihat resep sambel pecak gurame)

Cara membuat: 

• Pertama-tama, siapkan bahan untuk membuat bakso goreng. Campurkan daging sapi cincang dengan tepung sagu, telur, bawang putih, garam, gula pasir, merica bubuk, dan air es. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Goreng bakso di minyak panas menggunakan api kecil sampai sedang.
• Gunting bakso dengan bentuk plus saat sudah setengah matang.
• Goreng bakso sampai garing dan matang.
• Angkat dan tiriskan bakso goreng.
• Letakkan sambal pecak secukupnya kedalam mangkuk.
• Masukkan bakso goreng dan aduk rata sampai semua sambal tercampur ratar.

Baca Juga: Step By Step membuat Resep Tongkol Balado

Tongkol Suwir Sambel Pecak

Tongkol suwir sambel pecak memiliki citarasa yang unik dan juga nikmat, aromanya mampu membuat Pins menjadi nafsu makan.

Bahan-bahan:

• 250 gram tongkol, rebus dan suwir-suwir dagingnya
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan air asam jawa

Untuk sambal pecak:

• 5 cabai merah, buang bijinya
• 7 cabai rawit, buang bijinya
• 2 buah tomat, potong-potong
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1-2 sendok makan gula merah, serut
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:

• Pertama-tama, buatlah sambal pecak dengan cara memasukkan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang putih, terasi bakar, gula merah, garam, dan air jeruk nipis ke dalam blender. Blender hingga bahan-bahan tersebut tercampur rata dan halus. Sambal pecak siap digunakan.
• Panaskan minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
• Masukkan tongkol suwir ke dalam wajan, aduk rata.
• Tambahkan air asam jawa ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan hingga air asam jawa meresap.
• Tuang sambal pecak ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu merata dengan tongkol.

Baca Juga: 13 Resep Olahan Telur Rebus dari Berbagai Negara

Sambel Pecak Cumi Asin

Berikut adalah resep sambel pecak cumi asin:

Bahan-bahan:

• 300 gram cumi asin, rendam dan iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

• Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
• Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata.
• Masukkan cumi asin yang sudah diiris tipis, aduk rata hingga tercampur dengan cabai.
• Tambahkan gula pasir, garam, dan air jeruk nipis, aduk rata hingga tercampur merata.
• Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
• Sajikan sambal pecak cumi asin sebagai pelengkap makananmu.

Baca Juga: 10 Resep Aneka Sambal Cumi yang Nikmat

Bala-bala Tahuso Cocol Sambel Pecak

Gorengan memang menjadi cemilan simple yang disukai banyak orang Indonesia. Pins dapat mencoba resep bala-bala yang gurih dan renyah ini menggunakan resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu putih, potong-potong sesuai selera
• 150 gram bakso sapi, potong-potong sesuai selera
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 200 ml air es
• Minyak goreng secukupnya
• Sambal pecak sebagai cocolan

Cara membuat:

• Pertama-tama, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
• Tambahkan air es ke dalam campuran tepung, aduk rata hingga adonan kental.
• Masukkan potongan tahu putih dan potongan bakso sapi ke dalam adonan, aduk rata hingga terbalut rata.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan.
• Ambil satu sendok makan adonan tahu dan bakso goreng, bentuk bulat-bulat, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Ulangi hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan
• bala-bala tahuso siap disajikan dengan sambal pecak sebagai cocolan.

Baca Juga: 15 Resep Aneka Makanan Pedas Kesukaan Semua Orang

Sego Godog Sambel Pecak

Sego godog sambel pecak sangat cocok untuk dinikmati dikala cuaca dingin Pins. Kamu bisa menjadikannya sebagai menu makan siang yang enak dan nikmat.

Bahan-bahan:

• 2 gelas nasi putih, cuci bersih dan tiriskan
• 3 gelas air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
• 1 sendok teh gula merah, sisir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng
• Sambal pecak sebagai pelengkap

Cara membuat:

• Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan.
• Tumis bawang putih hingga harum.
• Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata.
• Masukkan terasi, gula merah, dan garam, aduk rata hingga tercampur merata.
• Tambahkan air, daun salam, dan serai, aduk rata.
• Masak hingga mendidih.
• Masukkan nasi putih yang sudah dicuci dan tiriskan, aduk rata.
• Masak hingga nasi matang dan air meresap.
• Sajikan nasi godog sambel pecak dengan sambal pecak sebagai pelengkap.

Featured Image Source: sindonews

---

Temukan berbagai informasi seputar bergabung bersama Pinhome Home Service jadi Rekan Jasa atau Business Partner di sini. Atau, gabung menjadi Rekan Jasa Pinhome melalui aplikasi Rekan Jasa Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang!

Jadilah bagian dari Pinhome Home Service, dapatkan berbagai keuntungan menarik dan pengalaman melayani konsumen.