Resep Sapo Tahu Ayam Sederhana yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Olahan tahu sutra, seperti sapo tahu, memang sangat digemari di negara asalnya, yaitu di Tiongkok. Resep sapo tahu ayam merupakan salah satu masakan yang kerap dipilih karena mengandung sayuran berserat tinggi.

Seiring berjalannya waktu, sapo tahu dikreasikan dengan berbagai toping, termasuk daging ayam. Kandungan gizi tersebut juga diperkaya dengan kuah dari sapo tahu yang terbuat dari kaldu ayam.

Terdengar lezat bukan? Nah, Pins bisa kok menerapkan cara membuat masakan sapo tahu ayam di bawah ini di rumah. Intip panduannya di sini, yuk!

Baca Juga:

• 11 Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan
• Simak, 11 Resep Olahan Bakso Untuk Lauk Sederhana

Apa Itu Sapo Tahu?

Pins tahu tidak kalau nama ‘sapo’ berasal dari pemakaian panci, alias claypot. Tidak seperti mangkok pada umumnya, claypot terbuat dari keramik. Jadi, mangkok ini bisa menyimpan panas lebih lama hingga suapan terakhir.

Beberapa orang juga mengartikan sapo sebagai tiga macam rasa. Pertama, kata Sa memiliki arti tiga, sementara Po bermakna rasa. Tiga rasa tersebut terdiri dari seafood, jamur, dan tahu.

Bahan untuk membuat sapo ini biasanya menggunakan egg tofu atau tahu Cina. Tekstur tahu Cina lembut dan halus sehingga kamu perlu menggorengnya terlebih dulu agar tidak hancur saat diolah.

Dalam membuat sapo, biasanya akan ditambahkan aneka sayur seperti jamur, wortel, brokoli dan aneka sayuran lainnya. Tidak heran bila sapo tahu cocok untuk sajian diet yang menyehatkan.

Selain itu, kandungan dari sayuran kaya akan vitamin dan antioksidan tinggi. Sapo tahu juga bisa menjadi pendamping nasi atau dinikmati secara langsung.

Bahan & Alat

Sebelum mencoba cara membuat sapo tahu ayam, sebaiknya siapkan bahan dan alatnya terlebih dulu. Untuk alat masaknya, Pins dapat menggunakan wajan, saringan, pisau dan piring.

Selanjutnya, siapkan aneka bumbu dan bahan pendukung lainnya dibawah ini. Cuci bersih olahan tahu sutra dan bahan lainnya sebelum memasak. 

• 200 gram olahan tahu sutra atau 2 buah egg tofu yang diiris 2 cm
• 200 gram wortel dan brokoli yang sudah diiris bagian kuntumnya
• 150 gram jamur kancing yang sudah dibelah
• 75 gram sawi putih potong menjadi 2 cm
• 2 batang daun bawang diiris ukuran 1 cm
• ½ sdt kaldu ayam
• 4 siung bawang putih yang telah dicincang
• 50 gram bawang bombay cincang
• 2 cm jahe cincang
• ½ sdt merica
• 400 ml air
• Minyak goreng

Baca Juga: 12 Menu Buka Puasa Berkuah yang Simpel

Cara Membuat Sapo Tahu Ayam

Jika semua alat dan bahan telah siap, lanjutkan untuk mengolahnya. Berikut cara membuat resep sapo tahu ayam yang dapat Pins ikuti:

1. Iris dada ayam menjadi beberapa bagian atau ukuran kecil. Lumuri irisan dada ayam ini memakai ½ sdt kaldu ayam. Pins bisa menggunakan kaldu ayam bubuk.
2. Panaskan minyak lalu goreng dada ayam hingga warnanya keemasan.
3. Siapkan wajan lain lalu panaskan minyak. Goreng tahu sampai matang bagian kulit luarnya kemudian tiriskan.
4. Panaskan kembali empat sendok minyak dalam wajan bekas menggoreng tahu. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai aroma harumnya keluar.
5. Masukan aneka sayuran kecuali sawi kedalamnya kemudian aduk hingga merata. Tambahkan 1 sdt kaldu ayam dan merica. Masukkan 400 ml air kemudian aduk rata.
6. Tambahkan ayam, tahu, sawi putih kemudian aduk hingga bumbu meresap.
7. Masukkan daun bawang ketika sudah hampir matang. Aduk rata sebentar kemudian angkat dan sajikan ke wadah.

Tips Memasak Egg Tofu / Tahu Sutra

Dalam resep sapo tahu ayam, tahu menjadi bahan yang cukup penting. Untuk memasaknya, ada beberapa tips yang bisa Pins ikuti. Pasalnya, kesulitan dalam mengolah tahu sutra adalah teksturnya yang lembut sehingga mudah hancur. Begini tipsnya:

• Pilih tahu sutra dengan kekenyalan yang baik.
• Hindari tahu sutra yang retak atau berwarna keruh.
• Segera masukkan tahu ke chiller bila tidak langsung diolah.
• Pastikan minyak benar-benar panas ketika tahu akan digoreng.
• Balik tahu agar tidak hancur ketika warna tahu berubah kecoklatan dan bergetar.
• Tiriskan tahu di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak yang menempel.

Baca Juga:

• 11 Resep Ayam Saus Tiram Mudah Untuk Pemula
• 12 Resep Ikan Pindang Simpel dan Enak

Cara Memilih Ayam Segar

Menggunakan daging ayam segar lebih aman dan menjaga cita rasa masakan. Aroma masakan dapat keluar maksimal. Dalam memilih ayam segar, Pins dapat mengikuti beberapa tips ini!

Daging ayam yang segar memiliki warna pink atau merah muda. Ayam yang disimpan dalam kondisi panas akan mudah menyebarkan bakteri. Akibatnya, daging ayam akan berubah warna menjadi biru.

Aroma daging ayam segar tidak amis dan tidak menyengat. Bagian paling bau adalah buntut atau tunggir sehingga sering dihilangkan. Tekstur daging yang masih bagus elastis.

Apabila ditekan, ini akan kembali ke bentuk semula tanpa meninggalkan bekas. Jika teksturnya lembek dan berlendir, ini pertanda daging ayam telah rusak.

Segera simpan daging ayam ke freezer apabila tidak ingin segera diolah. Durasi maksimal ayam dalam kondisi ruangan adalah 2 jam. 

Saat menyimpan ayam sebaiknya tidak dicuci. Masukan kedalam kantong kedap suara. Dengan begitu daging tidak terkontaminasi dengan bahan makanan lainnya. Itulah beberapa cara mengolah tahu dan memilih daging ayam untuk sapo tahu.

Yuk, segera praktikan resep sapo tahu ayam diatas! Pins juga dapat menambahkan bahan lain seperti bakso untuk memperkaya isiannya.

Baca Juga:

• 15 Resep Makaroni Schotel Yummy dan Gurih
• 13 Resep Olahan Daun Singkong Sederhana

Featured Image Source: Resep.biz.id

Editor: Voni Sri Wijayanti

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. Temukan juga penawaran properti rumah di Kota Bogor terbaik dari Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.