3 Resep Tumis Kacang Panjang Tempe yang Mudah

Kombinasi kacang panjang dan tempe sering jadi pilihan olahan masakan tumis. Tumis kacang panjang tempe ini tidak membutuhkan waktu lama untuk mengolahnya.

Bahan yang dibutuhkan untuk tumis tempe kacang panjang mudah ditemukan di pasaran dengan harga terjangkau. Kandungan gizinya tinggi yakni kaya serat dan protein.

3 Resep Tumis Kacang Panjang Tempe

Adapun bahan dan resep tumis tempe kacang panjang yang bisa dicoba adalah sebagai berikut ini.

Tumis Kacang Panjang Tempe Kuah Santan

Tumis kacang panjang tempe ini memiliki citarasa gurih. Dilengkapi dengan kuah santan yang pekat. Adapun bahan yang perlu Pins siapkan diantaranya adalah sebagai berikut:

Bahan:

• 1 cabai merah dipotong-potong
• 5 batang kacang panjang yang dipotong 
• 5 buah terong bulat belah jadi dua
• 1 papan petai dibelah dua
• 1 papan tempe dipotong dadu
• 5 buah tahu goreng setengah matang

Bumbu Halus:

• 1 sdt gula
• 1 sdm garam
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 1 sdm gula pasir
• 2 lembar daun jeruk dan daun salam
• 1 batang serai dan 1 ruas lengkuas yang digeprek
• 1 ruas kunyit dan kencur
• ¼ sdt merica
• ½ sdt ketumbar sangrai
• 1 liter santan kental
• 1 sdm bubuk maryam
• 2 butir kemiri sangrai
• 2 siung bawang putih dan 7 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama-tama tumis bawang putih, bawang merah, kencur, jahe, ketumbar, kunyit, kemiri, dan merica
2. Jika sudah layu masukan daun jeruk, lengkuas, daun salam, bubuk maryam, tempe, tahu dan santan
3. Aduk sampai mendidih baru masukan gula dan garam. Setelah itu tambahkan potongan kacang panjang, cabai, petai dan terong. Biarkan mendidih untuk sekali lagi baru matikan api
4. Sajikan bersama dengan nasi hangat

Baca juga:

• 15 Resep dan Cara Membuat Kue Kering Tanpa Oven
• Rahasia Resep Tempe Orek Basah Manis dan Gurih

Tumis Kacang Panjang Tempe Kecap

Kacang panjang dan tempe juga nikmat bila dioseng dengan tambahan kecap, juga bisa ditambahkan toping mie atau bihun. Rasanya lebih manis dan aroma bumbu lebih kuat keluar. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sajian ini diantaranya adalah :

Bahan:

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 150 ml air
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 1 lembar daun salam
• 2 cabai merah dibuang bijinya lalu dipotong serong
• 1 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
• 2 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah diiris halus
• 1 papan petai dikupas kemudian diiris halus memanjang
• 100 gram kacang panjang dipotong sekitar 3 cm
• 200 gram tempe dipotong dadu sekitar 1 cm kemudian kukus lalu sisihkan

Cara Membuat:

1. Mula-mula panaskan minyak kemudian tumis bawang merah, cabai, lengkuas, bawang putih dan daun salam hingga harum
2. Tambahkan petai lalu aduk hingga rata. Beri tempe dan kacang panjang kemudian aduk rata
3. Tambahkan gula, merica, garam, kecap manis dan air kemudian aduk rata
4. Masak hingga bumbu tumisan meresap dan air menyusut baru sajikan

Baca juga: 10 Menu Nasi Padang Enak dan Cara Membuatnya

Tumis Tempe Kacang Panjang Pedas

Terakhir, bagi Pins yang suka sekali dengan makanan pedas bisa mencoba membuat tumisan ini. Rasanya yang pedas mampu meningkatkan nafsu makan.

Bahan:

• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula merah
• ½ sdm garam
• Air
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm kecap manis
• 2 ruas jari lengkuas
• 1 genggam cabai merah
• 3 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah
• 1 ikat kacang panjang
• 1 papan tempe ukuran kecil

Cara Membuat:

1. Goreng dulu irisan tempe dengan ketebalan yang sama. Goreng tempe sampai berubah kecoklatan kemudian sisihkan. Iris pula kacang panjang sesuai selera
2. Rebus cabai merah besar hingga layu kemudian haluskan bersama dengan bawang putih dan bawang merah. Sementara lengkuas digeprek saja, jika tumisan sudah tercium wangi tambahkan daun salam
3. Tambahkan tempe dan kacang panjang hingga layu. Masukan bahan sisa lainnya. Masak hingga air menyusut dan lakukan koreksi rasa. Bila sudah pas maka angkat dan sajikan

Bacajuga: Cara Membuat Tempe Bacem, Dijamin Bikin Ketagihan!

Manfaat Gizi Kacang Panjang dan Tempe

Tekstur kacang panjang cenderung crunchy ketika ditumis. Ada banyak kandungan khasiat dari sayuran ini, begitu pula dengan tempe. Kacang panjang dan tempe lezat disajikan dengan atau tanpa santan.

Khasiat Kacang Panjang

Berdasarkan USDA National Nutrient Database, kacang panjang memiliki kandungan 47 kalori, 50 gram lemak total, 8 karbohidrat dan senyawa baik lainnya. Manfaat sayuran ini diantaranya adalah menurunkan kadar gula darah.

Selain itu mampu meredakan nyeri, menjaga kesehatan kulit karena kandungan vitamin C yang tinggi. Khasiat lainnya adalah mencegah radikal bebas, menurunkan resiko kanker dan kesehatan jantung.

Kacang panjang mampu meningkatkan stamina serta menambah darah. Ibu hamilpun direkomendasikan untuk mengkonsumsinya karena dapat mengurangi resiko cacat janin.

Khasiat Tempe

Tempe tak kalah hebatnya dengan kacang panjang. Tempe memiliki vitamin B, mineral, asam lemak dan antioksidan. Keunggulannya adalah mampu memperbaiki sel yang rusak.

Di dalam tempe terdapat kandungan fosfor dan kalium yang berguna mencegah osteoporosis. Tempe bagus untuk menu diet karena tinggi akan kandungan protein. Bahan ini dapat pula difungsikan sebagai makanan penambah darah.

Ada tiga resep tumis kacang panjang tempe yang bisa dicoba di rumah. Manfaat dari tempe dan kacang panjang beragam dan menunjang kesehatan tubuh. Cocok untuk semua kalangan usia.

Baca juga:

• 12 Kreasi Olahan Tahu Tempe yang Enak
• Cara Membuat Tempe Bacem, Dijamin Bikin Ketagihan!
• Rahasia Resep Tempe Orek Basah Manis dan Gurih

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.